#全新體驗
#從來沒想過做烘焙跟熬煮糖果竟然這麼輕鬆
[Leah 莉雅 X 德國頂級家電~美善品]
我的廚房最近多了一台美善品,美善品是一台可以自動攪拌自動加熱的機器.
我將我的蛋糕食譜與需要熬煮很久的花生軟糖跟南棗核桃糕食譜,用美善品來製作,結果我超級滿意
用美善品來做蛋糕的好處,就是只要按造步驟來製作,每個人做起來都蛋糕都可以跟我一模一樣
除了蛋糕外,熬煮年糖是我的最愛卻是也最辛苦💦
我超級喜歡吃南棗核桃糕,但是熬煮過核桃糕的人都知道,要一直站在爐火前不停攪拌,一站至少數十分鐘至數小時,熬糖又熱,手又酸,腳也酸,很多人還不知道怎麼判斷何時可以起鍋?
我用美善品來製作,不但可以一鍋到底,時間溫度甚至攪拌速度通通交給它!我只要負責將食材丟進去就好了
真心覺得有美善品,對於做烘焙或料理的人來說實在超棒的福音
因此我跟美善品合作,全省開設體驗活動,課程上我會教用一般大家有的器具來做蛋糕與年糖,同時也會用美善品來製作。
因此不論你是否有美善品,都可以學到蛋糕與年糖的製作,同時還可以比較自己做跟美善品幫你製作的差別。
課程中一次學到2款中式年糖:養生又健康的「南棗核桃糕」及好吃不黏牙的奶香濃郁的「花生軟糖」;還有2款法式經典常溫蛋糕~超可愛有小肚肚的貝殼蛋糕「馬德蕾」與法式經典金磚「費南雪蛋糕」
來上課,不僅可以實際動手做還可以帶回自己做的年糖精美禮盒,並享有當場現做的一份精美下午茶蛋糕。
來上課好處有
✅帶回四個食譜
✅實作南棗核桃糕
✅實作費南雪蛋糕
✅看老師示範花生軟糖跟馬德蕾
✅帶回一盒自己做的精美年糖蛋糕禮盒
✅現場享用一份現做的精美下午茶蛋糕
✅可以比較一般製作方法跟美善品製作有什麼不同
✅更重要的是可以看到莉雅老師本人🤣🤣🤣
有吃有拿又可以學到東西,
材料費+師資+場地只要佛心價$850
1月全省課(時間約2小時)
1/8 13:30 台北(中正區北平東路30號2樓)
1/14 13:30 台中(西屯區市政北二路236號13樓之6)
1/20 13:30 高雄(前金區五福三路52號10樓之1)
匯款資訊:國泰世華銀行(013)
南京東路分行;帳號0030-350-13333;
戶名 - 香港商福維克樂智有線公司台灣分公司美善品事業部
匯款完一定要私我填報名表單才有報名成功
#莉雅老師 #廚房裡的法式優雅 #美學食光 #巴黎藍帶主廚 #雙面世界金牌冠軍 #2019世界廚師比賽金牌 #暢銷食譜書作家 #雙語主廚 #英美文學碩士 #英文老師 #美善品
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Andy Dark,也在其Youtube影片中提到,▶ ????????: ???? ???? ⠀⠀https://www.facebook.com/ChefAndyDark/ ▶ ?????????: @????_???? ⠀⠀https://www.instagram.com/Andy_Dark/ ▶ ???????: ⠀⠀https:...
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藍帶廚師英文 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的精選貼文
#深夜心情文
#寫不出來的文字
滑到自己幾個月前寫的貼文,這些文字現在已經寫不出來了. 因為一切的苦, 我已釋懷
2010去藍帶
2011學成歸國
2012拋棄高薪英文老師的工作去餐廳做一個每天10小時只有2萬元薪水的sous chef主廚
2013 ~2020 花了百萬創業開餐廳, 一邊經營餐飲業, 一邊從默默無名的廚藝老師開始授課,到現在成為知名的廚藝老師
這10年
從沒做過生意的素人我, 第一次創業卻能將餐廳好好地,沒有虧錢還有小賺的經營6年
從素人廚師一開始參加什麼比賽都不會得獎, 到現在兩面國際比賽世界金牌冠軍, 還培訓學生去比賽當評審
從沒有人認識莉雅老師, 但現在常常有讀者拿我的書來給我簽名.
從我的當初小小店出發, 到現在出席很多全台或國際知名品牌合作活動, 到接通告上廚藝節目
還有更多更多.....
我沒有比任何人聰明, 這些成果每一步走來都是血淚
我一直在"虐待"自己, 我從不會去記他人的失誤與道他人長短,但我從來不放過自己,牢牢記得自己每一個的失誤,永遠在勉強自己做更多做更好
過去10年, 有多少個深夜裡, 我還拖著已經疲憊不堪的軀殼努力,僅靠著意志力將手上工作完成的畫面
現在回想起來終於不再是苦澀味.
因為我放下的不只是過去的辛酸, 更是學會"放過自己"
凡事不再勉強自己, 盡力就好, 結果交給天
我是農夫, 將上天給我的天賦好好耕種澆水
至於天氣是否風和日麗適合耕種? 收成季是否豐收?
這些留給天
我做好農夫, 祂做祂應該做的
#事事無需盡如人意, 因為上天的安排我們永遠看不懂
#凡事都是最好的安排
#隨遇而安
藍帶廚師英文 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最佳解答
#凡走過必留下痕跡
前一陣子,因緣際會遇到在台灣藍帶任教的法籍廚師, 用英文跟他聊了一會, 他問我從巴黎藍帶回台灣10年在做什麼?
我回來後先到別人的甜點店工作, 後來離職開始籌備自己的甜點店, 經營了6年,直到去年因租約到期暫時結束實體店面.
這幾年來除販售甜點外, 我一直在教學, 因為我本身就是很愛與人互動聊天, 每次上課可以面對來自不同生活背景的學生, 總是可以帶給我不同感受與啟發.除此之外,還得了兩面國際比賽金牌,一個銅牌,出了兩本食譜書 bla bla bla ........
當時我穿著高跟鞋,碧綠色小洋裝, 盤著法式浪漫微捲半垂釣的小包頭, 極捲翹的長睫毛, 他很疑惑的看著我, 突然間跟我說: 妳的手可以伸出來借我看一下嗎?
我伸出修的極短的指甲,乾淨的雙手,無任何飾品, 唯一的裝飾是長年很難淡去的不同時期的燙傷疤痕
他看著我的手,一副很欣慰的樣子
其實我很羨慕有著完美無任何瑕疵白嫩雙手與極美的法式指甲, 然而我選了我熱愛的工作,只能做出取捨與付出的代價
#再來一次也不後悔的選擇
#莉雅老師
#金牌藍帶主廚
#甜點藝術家
藍帶廚師英文 在 Andy Dark Youtube 的精選貼文
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入讀過藍帶的人猶如便利店一樣,總有一個在身邊。鄰居陳師奶也是丶老闆的女兒也是丶我!也!是!
但那又怎樣?其實要做出美食,最重要是誠意和心思。以傳統方法做出來的法式洋蔥湯,雖然要花大半天由牛骨開始熬製,但這些在別人眼中極為繁複的步驟,卻是我們喜歡煮食的人最享受的時光!
Nowadays, you’ll always have a friend who has graduated from Le Cordon Bleu. Your next-door neighbour Mrs Chan, the daughter of your boss and me! But hey, why does that matter? The secret to making food taste good is with the giving of love and comfort. When it comes to making this authentic French onion soup, you’ll probably have to spend more than half a day to craft the beef stock. However, it is these intricate and time-consuming steps that makes cooking for a loved one so special and worthwhile.
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食譜
材料 ???????????
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【牛高湯 Beef Stock】
牛骨 Beef Bone 6 kg
洋蔥 Onion 200 g
甘荀 Carrot 200 g
西芹 Celery 100 g
香草 Herbs (Parsley, Rosemary, etc.) 30 g
蒜頭 Garlic 2 cloves
水 Water 5 L
【洋蔥湯 Onion Soup】
牛高湯 Beef Stock
洋蔥 Onion 2.5 kg
牛油 Butter 200 g
麵粉 Flour 100 g
迷迭香 Rosemary 20 g
法包 Baguette 1 pc
芝士 Emmental Cheese 10 slices
調味 Salt & Pepper "
做法 ??????
——————————
~~ Coming Soon! ~~
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??? ????????:
#法式洋蔥湯
#OnionSoup
#AndyDark
#MadeByAndyDark
藍帶廚師英文 在 RayTV Youtube 的最讚貼文
法式炸羊排、經典炸牛排
吽炸居酒屋
台北市大安區忠孝東路四段223巷75號
02 8773 2412
完整圖文
https://goo.gl/duW3wg
主廚 楊淳宏
2013年法國美食協會, 亞太區大陸藍帶騎士勳章
TJCA 台灣國際年輕廚師協會監事
高雄易牙居廚藝學會所頒發的評審勳章
2015台北世界廚房爭霸賽西餐組第三名
吽炸粉絲團
https://www.facebook.com/%E5%90%BD%E7%82%B8-%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B-378472782553658/
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