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千呼萬喚 食驗002號之
味噌豆漿豬肉鍋 終於登場了
材料無敵簡單，超市都有賣一趟買齊不囉唆
蔬菜、蛋白質、營養跟好味道通通都有顧到
#澱粉類就自行取捨
#葛粉是不錯的選項
#口感很合拍
＿＿
材料
豬五花1盒
豆腐1/2盒
小松菜1包
各式菇類1包
玉米筍1盒
蒜苗1支
金針菇1包（選項）
黑木耳（選項）
黃豆100g（約可做450cc濃豆漿）
昆布1小片
調味醬料
醬油1大匙
味醂1大匙
味噌1大匙
米酒2大匙
黃酒1大匙
辣豆瓣醬1/2大匙
韓國辣椒粉（適量）
韓國香油（適量）
白芝麻（適量）
＿＿
這次的版本稍微有些微調
豆漿的比例重新抓過
濃郁程度剛好～
詳細料理步驟就看圖說故事
內含江湖一點絕小撇步
務必詳讀Oh
#自己做豆漿最好
#盒裝豆漿請跳過
＿＿
黃豆不用多
一咪咪就可以煮一堆
豆漿出來，原汁原味
濃度隨喜好自行調整
昨天食驗大成功！超歡喜
晚餐必須破功開啤酒慶祝一下
今天忍不住發表
食驗001號 - 味噌豆漿豬肉鍋
材料無敵簡單，超市都有賣一趟買齊不囉唆
蔬菜、蛋白質、營養跟好味道通通都有顧到
#澱粉類就自行取捨
#葛粉是不錯的選項 #口感很合拍
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
料理流程 - 簡版先來 #有意索取請敲碗
湯底
豬五花煎香去腥取出
蒜苗接著炒香
米酒嗆香混合鍋底香氛物質
注水後下昆布
組合
湯底完成後下味噌攪散、豆瓣醬少許
放入切片豆腐、菇、蔬菜、五花豬
待食材快煮熟時轉小火
放入未過濾無糖豆漿
最後撒上蔥花＆辣椒片
#自己做豆漿最好
#便利店盒裝豆漿請跳過
#有機超市買
難得的假日就來搞點特別的餐點「墨西哥捲餅」吧~~
今天主要介紹三種配料和 三種 墨西哥捲餅的做法。
3種可以在家輕鬆做的醬料~分別為 莎莎醬、酪梨醬、墨西哥肉醬。
0:00 墨西哥捲餅
0:25 莎莎醬製作.
2:18 酪梨醬製作.
3:27 番茄肉醬製作.
4:41 第一吃.
5:51 第二吃.
7:12 第三吃.
🔸莎莎醬材料:
牛番茄 3個 切小丁
洋蔥 1/2個 切小丁
香菜 2 大匙 切碎
檸檬汁 2 大匙
鹽 1小匙
橄欖油
🔸酪梨醬材料:
酪梨 2 個 搗碎
洋蔥 1/4 個 切碎
香菜葉 一小把 切碎 (只用葉子不放梗)
檸檬汁 半顆或更少
鹽、胡椒 少許
🔸墨西哥肉醬 材料:
絞肉 200g
洋蔥 1/4個 切碎
香菜 1 大匙 剁碎
番茄醬 1 大匙
鹽 1/2 小匙
豬排醬 1小匙 or 醬油
【心得】
第一次做了3種不同風味的「墨西哥捲餅」，非常好吃 大成功!! ，覺得很滿意!!
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希望大家會喜歡這次的『簡單質感料理』系列影片
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