深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻🍳
第二季 第六十八話【炸豬排三明治】🥪
這個星期的題目 「炸豬排三明治」,之前在一間日式食店經常進食,外脆內軟的炸豬排,配搭清新爽口既椰菜絲生減低油膩感,夾雜沙律醬和豬排醬,十分美味 😋😋 現在終於有機會可以自製「炸豬排三明治」🤗🤗
為了「炸豬排三明治」,我分別到訪兩間日式超市,買了日本豚肉眼;即食椰菜絲,而蛋黃醬加入柚子胡椒來提升味道,味道當然係 very good 啦 🤩🤩
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
【炸豬排三明治】(2人前) 🥪
材料:
豚肉眼 2塊
白吐司 4塊
椰菜絲 少許
低筋麵粉 適量
蛋汁 2隻
麵包糠 適量
蛋黃醬 2湯匙
柚子胡椒 1湯匙
吉列豬扒醬 1茶匙
牛油 少許
調味料:
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法:
1. 豚肉眼加入調味料略醃,備用。
2.豚肉眼順序沾上麵粉、蛋汁和麵包糠後,再重複一次沾上蛋汁和麵包糠。
3.之後放入滾油內炸至熟透及金黃色,取出用廚房紙吸去多餘油分。
4.柚子胡椒醬與蛋黃醬拌勻成蛋黃胡椒醬。
5. 白麵包塗上牛油、吉列豬扒醬和蛋黃胡椒醬,再放上椰菜絲。
6. 之後放上豬扒成三文治後用碟壓下,待5分鐘後,切成小塊,即成。
💛大家也想加入【深夜食堂煮婦同樂會】嗎💛
如果想和我們一起煮,可以PM給 《偽主婦的生活日記》及《左髀•入廚樂》 ,偽主婦就可以在食譜BLOG裡把你的作品貼出,分享同一道菜大家到底有多少種做法。
十分歡迎及期待喜愛煮食嘅你一齊加入啊!🤗
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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,食譜: https://bit.ly/3awn84J 牛油果醬 材料: 牛油果4-6個 芫荽1紮 番茄2個(大) 檸檬1個/檸檬汁1小碗 做法: 1.取出牛油果肉,用叉壓碎,加入檸檬汁拌勻 2.芫荽洗乾淨抹乾水切碎 3.番茄切碎 4.全部材料加入牛油果醬中拌勻 5.加入適量黑胡椒及鹽調味 Egg ...
「牛油果沙律醬做法」的推薦目錄:
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材料:(4-6份)
雞胸肉 1件
白米 2杯(360g)
牛油果 1個
蕃茄 1個
低卡沙律醬 少許
沙律菜 適量
白醋 少許
方形紫菜 4-6片
雞肉調味料:
鹽 少許
做法:
1)洗好米後放入減醣釜內注入適量水份;
2)雞胸肉洗乾淨用廚房紙吸乾水份,中間切一刀,灑上少許鹽醃15分鐘;
3)然後按「HEALTHYRICE」模式40分鍾,中途將雞胸加入,直至米飯煮熟便完成
4)在煮飯嘅途中,可以準備其他材料,將蕃茄切片,牛油果切片,沙律菜洗乾淨備用;
5)白飯煮熟後,加入少許醋撈勻,待涼後便可使用;
6)將紫菜放平在牛油紙上,前面中間剪一下(如圖),四邊放上唔同材料,由右下角開始疊上逆時針方向疊好;
6)包上牛油紙,在中間切一刀便完成
之前亦都做過幾款食譜大家可以參考👇🏻
1)番茄海鮮低醣飯食譜
https://bit.ly/2Mk9s3B
2)三文魚十穀米飯團
https://bit.ly/2MplrNm
3)栗子南瓜雞肉低醣飯
https://bit.ly/3mSmLGm
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牛油果沙律醬做法 在 Hkfood_station Facebook 的最讚貼文
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📍食在鰂魚涌 - 大熱打卡藍色拱門小屋
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌕🌑
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呢排見到好多網紅都係呢間藍色小拱門打卡,好岩影d感覺照,比人一種舒服療癒既感覺,點影都靚😍!前排終得閒過黎朝聖一下,估唔到除左外牆打卡靚之如,食物都一樣睇得又好食!
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1⃣63度蛋巴馬火腿牛油果吐司 Oasis💰108 (轉牛角包窩夫Croffle +💰15)(👅: 8.2/10)
個人幾中意巴馬火腿包住63度流心蛋既做法,食落去蛋漿配parma ham令口感幼潤香滑,幾特別! Croffle配牛油果亦係驚喜之作,簿切牛油果好軟熟,而croffle香脆內鬆軟,幾出色!另外仲有大啡菇、和式特調醬、特製莎莎醬同沙律菜等,整體豐富!
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2⃣黑啤朱古力燉牛肉 BBC 💰128(👅: 8.3/10)
牛肉煮到好軟腍,而且牛肉味濃,醬汁有香濃牛香同微微黑啤香,送飯食一流!而且食哂成個飯都唔會覺得油膩!
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3⃣黑瑪瑙 Black Onyx 💰34(👅: 8.1/10)
特色鬆餅,入面有竹炭粉、蜜餞橙皮,白蘭地橙酒既元素,外層脆、內層軟。
加埋佢地$14自家醬果醬及凝塊奶油,粒粒果肉,香滑奶油,相當出色架!
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4⃣招牌腐乳芝士蛋糕 The Azurite 💰98(👅: 8.5/10)
打卡必備甜品!蛋糕外形好似星空星球咁,加上灑上好多焦糖及果仁脆,好IGable!口感方面,芝士蛋糕嘅味道都好特別,入面加咗腐乳成份,而且配搭勁襯,creamy得嚟帶點鹹香,加埋香甜脆脆,食落好有層次感!
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5⃣伯爵茶拿鐵 London Frog 💰46(👅: 7.8/10)
清香伯爵茶,又不失奶香,兩者平衡得唔錯!
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6⃣熱帶芒果冷萃咖啡 Tropical Mango Infusion 💰58(👅: 7.9/10)
一杯好refreshing又好純淨既咖啡,入落口好舒服!
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7️⃣Cafe Ah Lait 💰88(👅: 8/10)
呢杯有驚喜😍!入口香醇,可以飲到whiskey同cold brew既mixture質咁,好易入口!
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🔺整體黎講,一間舒服而野食又高質既Cafe!記得著靚d黎打卡影相呀!
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👅味道: 8.1/10
🍽賣相: 7.8/10
🏰環境: 7.7/10
🙇🏻♂服務: 7.3/10
💎CP值: 7.8/10
⚖人均: $150
🔺服務費: ⭕
↩回頭值: 90%
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📍Grotto
鰂魚涌海澤街17號海暉大廈地鋪
🚇港鐵鰂魚涌站 A 出口, 步行約4分鐘
🕓星期一至五 11:00 - 18:00; 星期六至日 10:30 - 18:00; 公眾假期 10:30 - 18:00
📞N/A
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🔎✨ #hkfs鰂魚涌 #hkfscafe @ Grotto HK
牛油果沙律醬做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
食譜: https://bit.ly/3awn84J
牛油果醬
材料:
牛油果4-6個
芫荽1紮
番茄2個(大)
檸檬1個/檸檬汁1小碗
做法:
1.取出牛油果肉,用叉壓碎,加入檸檬汁拌勻
2.芫荽洗乾淨抹乾水切碎
3.番茄切碎
4.全部材料加入牛油果醬中拌勻
5.加入適量黑胡椒及鹽調味
Egg mayonnaise(蛋沙律)
材料:
雞蛋10隻
蛋黃醬1大碗
芥辣1湯匙
胡椒粉、鹽少許
做法:
1.雞蛋烚熟後,浸凍水去殼切碎
2.加入蛋黃醬及芥辣
3.加入黑胡椒及鹽調味
香葱酸忌廉
材料及做法:
酸忌廉1盒
香葱1小紮切碎
可加入黑胡椒及鹽調味
Guacamole
Ingredients:
Avocado 4-6 pcs
Cilantro 1 bundle
Tomatoes 2 pcs (large)
Lemon/lemon juice 1 pc/1 small bowl
Steps:
1. Peel and remove pits from avocadoes. Mash and add lemon juice, mix well.
2. Clean, pat dry, and chop cilantros.
3. Chop tomatoes.
4. Mix all ingredients into mashed avocado.
5. Add salt and pepper to taste.
Egg Mayonnaise
Ingredients:
Eggs 10 pcs
Mayonnaise 1 large bowl
Mustard 1 tbsp
Black pepper Some
Salt Some
Steps:
1. Hard boil eggs, let cool in cold water, remove shells, chopped.
2. Add mayonnaise and mustard to chopped eggs.
3. Add black pepper and salt to taste.
Sour Cream and Chive Dip
Ingredients:
Sour cream 1 pack
Chives 1 small bundle, chopped
Steps:
1. Mix sour cream and chives.
Add black pepper and salt to taste.
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牛油果沙律醬做法 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
沙律醬芥辣炒蝦球
00:03
https://bit.ly/3khJCZR
材料:
中蝦 8隻
蛋黄醬 2湯匙
日式芥辣 1湯匙
大紅辣椒 1隻
胡椒粉、鹽、糖 各少許
乾葱頭 適量
山椒粉 適量
鹽焗奄仔蟹
01:13
https://bit.ly/2TcvQeZ
材料:
奄仔蟹 2隻
牛油 2塊
淮鹽 1碗
薑 2片
鹽焗蟶子
02:13
https://bit.ly/3kiy2gY
材料:
蟶子 300克
粗鹽 200克
花椒粒 20克
黑胡椒 20克
香葉 2片
五香粉 10克
啤酒魚
03:04
https://bit.ly/3kknOfX
材料:
紅鯛魚 1條
乾辣椒 5條
芹菜 (切段) 半棵
葱 (切段) 1條
薑片 5片
啤酒 1罐 (約330 毫升)
水 100毫升
蠔油 2湯匙
糖 半茶匙
鹽 少許
古法巴馬火腿蒸桂花魚
04:38
https://bit.ly/3jdcnVX
材料:
巴馬火腿 30克
桂花魚 1條
冬菇 2隻
葱 5條
薑 1片
蒸魚豉油 1湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
蠔油 1茶匙
糖 少許
麻油 1茶匙
生粉 少許
豉油王煮魷魚
06:11
https://bit.ly/2TcMvz1
材料:
鮮魷魚仔 10隻
老抽 3湯匙
生抽 2/3湯匙
乾葱頭 2粒
薑 2片
葱 3條
胡椒粉 少許
糖 1湯匙
白酒忌廉煮蜆
07:16
https://bit.ly/3jiNAA2
材料:
大蜆 300克
洋葱 1/4個
檸檬 1個
白酒 200毫升
雞湯 50毫升
鮮忌廉 100毫升
牛油 20克
宮保魷魚
08:24
https://bit.ly/3dOBNrV
材料:
魷魚2隻
辣椒乾 10隻
薑 20克
蒜頭 3片
葱 1棵
鹽 少許
糖 2茶匙
紹興酒 2湯匙
生粉 1湯匙
生抽 1湯匙
茄汁 1茶匙
麻油 1湯匙
金銀蒸粉絲蒸扇貝
10:14
https://bit.ly/3dMnpkc
材料:
蒜頭 1個
扇貝 4隻
粉絲 1包
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
蒸魚豉油 1湯匙
蘋果無花果燉白花魚湯
11:51
https://bit.ly/34h6xyD
材料:
白花魚 1條
蘋果 2個
蜜棗 2粒
無花果 5至6粒
瘦肉 1斤
薑片 3至4片
葱白 1條
果皮 1片
水 2公升
鹽 2茶匙
糖 1.5茶匙
老壇酸菜煮白花魚
18:23
https://bit.ly/34iZDZY
材料:
白花魚 1條 (約1斤)
老壇酸菜 適量
薑片 3至4片
蒜茸 1湯匙
醃蘿蔔 適量
炸蒜子 適量
野生椒醬 1.5湯匙
炸蒜茸辣椒 適量
炒香芝麻 少許
熱水 適量
薯粉 1份
魚肉醃料:
生粉 少許
鹽 少許
糖 少許
水 少許
避風塘軟殼龍蝦
23:17
https://bit.ly/2FLZ5SK
材料:
軟殼龍蝦 1隻
指天椒乾 少許
二荊條乾 少許
青辣椒 1條
紅辣椒 1條
炸漿 適量
豆豉 2湯匙
豉油 少許
避風塘蒜:
蒜頭 4至5顆 (整顆)
薑茸 適量
豆豉 適量
豉油 少許
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牛油果沙律醬做法 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
00:00 我是誰
00:20 繼太古城、樂富之後的第三間分店, 元朗新開UNY生活創庫
00:50 香港日式百貨越開越多, 最新戰況
01:37 第一必買
02:43 赤目張
03:35 第二必買
04:14 第三必買 ,氣炸鍋食品
05:52 Ourhome韓國蜜糖牛油多士
06:10 第三必買
06:35 全港首個免費乾式熟成牛肉服務
06:55 熟成牛肉要keep多少天
07:09 免費乾式熟成牛肉服務, 最低消費
07:23 服務詳情
07:43 在家最佳煮熟成牛肉方法
港島中西區, 勁抵食熟成牛肉餐廳, Pier Bar and Restaurant
德輔道西215號地下(近正街), 西營盤地鐵站B3出囗3分鐘
08:22 第四必買
08:49 第五必買
09:40 第六必買
10:03 第七必買
10:22 第八必買
10:38 第九必買
10:47 第十必買
11:27 元朗又新街
11:29 中環去元朗UNY交通
11:37 又新街手信
12:02 下集預告
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#日本旅行 #香港好去處 #豐洲市場 #魚蛋醬汁
UNY日式超市日式百貨元朗美食生活創庫, 性價比高超十大必買
Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
原本想在今集上載全香港最平的生活雜貨公司
但跟幾位朋友傾過,原來大家都愛看香港的日式百貨
一於順下民意, 今日帶大家到元朗新開的UNY生活創庫
繼太古城、樂富之後的第三間分店
位於元朗千色匯地庫一層,店舖面積約18,000平方呎
簡約時尚,結合北歐現代簡潔風格及日式美學元素,
相當闊落。裝修好高級,不過經我的精明格價眼
一定會推介最抵食、性價比最高的貨品給大家
看完影片,你就知道一般大眾都負擔得起的價錢
店裏售賣各式各樣日式食品、水果蔬菜、海鮮、
肉類、熟食、零食、生活雜貨等,應有盡有。
香港日式百貨越開越多,現在驚安中環和將軍澳裝修中
昨又宣佈將在小西灣藍灣半島再開一間驚安
AEON、激安之殿堂、一田、無印良品我都拍過影片
你若未看就快去看了, 可以格下價才決定去哪間
這條影片下面,我做了結連,大家容易方便看到
最重要,即使大家現在去不到旅行,
假日都不用煩跟另一半去哪裏拍拖嘛
難道餐餐都食熊貓咩?(Food Panda)放假都要出街行吓
今日我為大家介紹UNI生活創庫的十大必買, are u ready?
第一必買, 自選海鮮丼專區隆重登場,
可自選多款魚生配日本米砌成丼飯,師傅即場製作
共有五款定食, 最平78hkd, 最貴138hkd
每日由日本直送海鮮,現在還可享有九折優惠,
你們應看我在北海道幾個魚市場食的海鮮丼,
這裏UNY還要平些,所有海鮮丼定食,
都配有信州味噌湯,信州味噌淡色辛口味,
食起來清爽、豆香清新,
這裏我目測有差不多廿幾三十款海鮮給大家選擇
價錢由7hkd去到廿幾hkd一件,豐儉由人
除此之外 ,亦有壽司手捲 、一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看壽司的油脂和光澤, 這裏28件4人份量218蚊
平均7.8hkd一件, 以這個價錢, 簡直是物超所值,
如果嫌平時壽司太普通,
可以試試這個豐洲水產直送的赤目張
赤目張是一種日本九州較為稀有的名貴魚類。
日本飛機直送,原條做刺生,魚味濃郁鮮甜,口感彈牙。
特選鰻魚飯加冷麵定食68hkd, 大大包醬汁,好大的份量
普通女仔未必一個人吃得完,三文魚子,超大粒新鮮
晶瑩通透, 亦可撈沙律,加在意粉
青瓜海蜇wasabi送飯,顏色鮮豔,又有營養,
加在食物上更可増潻美感和食欲!
新鮮的特選紅蝦,又大又甜又脆的味道,蝦肉有彈性
四大隻55hkd, 一盒櫻花蝦20hkd, 炒菜炒飯或跟拉麵食
何只是平價美食 ,簡直令人垂涎欲滴,
第二必買, 各款日本魚扒,日本香魚每片38hkd
一般日本人的食法係用來鹽烤
日本餐廳大廚,將香魚灑上鹽在木炭上烤,
香氣撲鼻,令人食指大動
一包三片星斑柳44.1hkd, 這個處理更容易
蒸好的魚, 自製蒸魚豉油,
豉油:老抽:糖:水的比例是2:1:1:1。
還要加油煮滾,魚蒸好後放上葱,
然後把煮滾的蒸魚豉油灒上,
連葱灒油,魚味特別鮮香滑溜。
第三必買 ,氣炸鍋食品
不知是否因為UNI今年6月尾開放
採購部應該做了好多市場調查,順應潮流
整大個雪櫃都是氣炸鍋食品,
還要好多韓國超人氣氣炸鍋品牌
Olbaan 韓式超脆雞柳條, 出面賣 $88, 現79.9hkd
用燕麥、糙米、黑米等穀物製成卜卜脆的表層,
超正口感,氣炸鍋先預熱 180度3分鐘,
再放入去加熱9-10分鐘
三重芝士炸雞塊 , 嚴選韓國產雞肉 ,加入五種穀物
樂天芝士麻糬波波球, 芝味濃郁,
粒粒外脆內軟,煙煙韌韌
芝士選用純天然mozzarella cheese和cheddar cheese
除了氣炸焗之外還可以使用平底鍋半煎炸或焗爐一樣好味
Ourhome韓式脆脆無骨炸雞, 選用多汁香嫩上等無骨雞脾肉
外層薄脆肉嫩,香口惹味的無骨炸雞,大人細路都鍾意
氣炸鍋 : 10分鐘 , 煎 : 4分鐘,兩面金黃便可
清淨園韓國風味小炒香辣無骨雞腳
以大火烤製而成的韓式風味無骨雞腳,口感煙韌,
再加入韓國辣椒醬、大蒜及洋蔥調味,更添風味,
不需再調味,還可配上飯或烏冬,
只需用微波爐翻熱3分鐘或落鑊炒3-5分鐘,
就能輕鬆吃到一頓豐富的韓國菜!감사합니다
Ourhome韓國蜜糖牛油多士toast,
是韓國著名Café必點的招牌蜂蜜牛油吐司
韓國cafe地道風味, 氣炸鍋 : 12分鐘, 19.9hkd
好多超市都有CP這個牌子的氣炸鍋食品,這裏超多選擇
第三必買 ,熟成牛肉你聽得多 ,其實早幾年前已好流行
但近這一兩年,價錢更加大眾化
熟成過程可以令牛肉更軟熟,更有肉味,
尤其乾式熟成,需要嚴格控制溫度、濕度同風向,
除非你家廚房可以大到放熟成雪櫃,
基本上你好難自家製作熟成的。
這間提供全港首個免費乾式熟成牛肉服務。
店鋪提供每星期由澳洲空運到港的連骨肉眼、
牛柳及西冷等,客人只要揀好自己心水部位,
然後再由專業屠宰師根據口味要求,
設定熟成日子,一般由21天起至45天。
毎間分店都有來自意大利嘅熟成雪櫃,
牛肉熟成完畢後,客人就可到店內拿回自己熟成靚扒自己煮,
要留意,你是要買一rack份量的肉才可有這種服務,
一rack大概有6至7支骨, 大概3500一rack(要視乎部位)
可以供15-20人食用, 當你付了錢
可以不用一次過拿掉,即刻只拿部份rack
每次想食幾多就叫職員給你想要的份量回家,
塊肉可以keep在店裏專業熟成雪櫃內
這樣可確保每次帶回家煮的肉以最佳狀態,
回家用Rosemary、牛油、香蒜煎來吃
煎熟成牛肉,記得三四成已經夠,Medium rare
切開後則是櫻桃紅,再往中心則變成磚紅和血紅色,
牛肉中心50%範圍呈現血紅色, 就最靚仔、最好味
千萬別多過六成熟, 你會把舊熟成牛肉變得太乾呵
這些店買一rack, 價錢會抵過你買一塊,
如果跟朋友夾份,就會抵食好多啦
遲些我會介紹一間食熟成牛扒又平又正的餐廳
如果你們想快些看,記得留言給我
第四必買,店裏面亦有其他扒類選擇
像這個紐西蘭西冷、肉眼扒,平日要百幾hkd
週末69.9 hkd, 美國牛肋條38.4hkd, 用燒烤醬醃製
放入氣炸鍋,出面食這個份量冇一百hkd不行
墨西哥辣椒chedder cheese豬肉腸49.9hkd,
加個Scrambled egg和toast, 加杯鮮橙汁
一個完美的英國早餐
第五必買,石窯工房ピザPizza
18年連續銷量No.1 , 特級豬肉腸Pizza,
出面賣54hd, 這裏賣42.9hkd
使用意大利成熟蕃茄製作蕃茄醬,
再配上芝士、豬肉腸製成。
烹調方法:焗爐: 首先預熱,然後放入Pizza,
以250度烘烤5-7分鐘。
氣炸鍋:(預熱效果會更香脆) 以190度,炸6-8分鐘。
微波爐:高火,7-8分鐘。
當披Pizza變成啡色,芝士呈金黃至啡色即可
熟成生地 ,照燒雞肉pizza, 又一極品
好多香港人去日本旅行,臨上機前, 都去超市入貨㗎
第六必買 ,全新無包裝優質食品
日式精選雜貨專區「沢屋」,
售賣多款穀類食物,例如野米、奇亞籽及燕麥等等,
亦有多款日本米。近排我去每間日式百貨,
都有多款日本米,證明市場嘅需求非常大,
我們作為消費者當然受歡迎啦,因為多選擇嘛
第七必買, Italian Tomato甜品
香港人對甜品的要求愈來愈高,要好味又要有特色,
還要賣相吸引。一定會聽過這個品牌,
它在日本被譽為甜品界的藝術品
除了因為好味之外,打卡是非常instagrammable, like?
第八必買 ,香港製造食品,真地道醬汁魚蛋王
經過幾十年街頭秘方醬汁, 醬汁濃郁,
魚蛋爽口彈牙,一打開加熱就食得 ,一包有16粒
還有這個純. 和牛丸, 粒粒Q彈, 煮麵食至高享受
第九必買 ,多款OMN!新素食
食齋的朋友,或不想食多肉的朋友有好多選擇
零殘忍,不需殺生
第十必買,拉麵
五木熊本赤辛超辣拉麵,日本熊本拉麵的特色之一,
選用上等的小麥粉,加上日本傳統工藝,
使麵條吃口更彈性有勁道。精選優質材料做成麵條,
光滑度和硬度都適中。並附上調味辣油、
豆瓣醬、辣椒、雞肉、豬肉的美味熬製辣湯,
可依據自己的喜好添加材料,可製作鍋炒、乾炒麵等,
配合秘製配方調製上等香料,跟勁道的麵條完美融合,
美味爽辣,一食停不到口啊
五木博多猪骨豚骨白湯拉面,濃厚口感
元朗有60萬人口居住, 我自己非住在元朗
由中環搭968巴士,一個鐘頭落車行十分鐘就到UNY
臨走去了又新街,見到好多懷舊小食
真的可以多逗留,買些手信回家
叮叮糖、齋雞粒、香辣薑糖,
超多吃買玩,行大半日都得呀,
我都不再想何時才可去旅行,
其實香港有好多地方有待我們去發掘
等我下次再和大家行街街啦, 多謝你們的陪伴
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留個表情符號支持, 下集會介紹全港最平的生活百貨
你們究竟喜歡嗎? 又或只想我講日本吃買購呀?
留言告訴我啦, 拜拜!
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