今日便當～
2020/12/22🍱
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炒青花菜筍 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的最讚貼文
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炒青花菜筍 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的精選貼文
今天主菜是鹹甜下飯的佃煮柳葉魚（個人是喜歡拿來當下酒菜😙），之前有分享過做法，來複習一下吧👇
佃煮柳葉魚材料～
柳葉魚12-13條
青蔥3根
熟白芝麻1/2大匙
調味料:
米酒2.5大匙
醬油5大匙（一般醬油3：白醬油2）顏色不想太黑所以用2大匙的白醬油，若沒有的話直接用一般醬油也無妨
冰糖5大匙
味醂2.5大匙
做法：
步驟:
1.將所有調味料放入鍋中
2.中小火加熱至糖融化
3. 在鍋底撲排上蔥段（防止魚皮黏鍋，並增加香氣）
4. 將洗淨的柳葉魚排入鍋中
5將烘焙紙剪成圓形（跟鍋子一樣大）中間剪下一個跟十元硬幣大小的洞。
6. 烘焙紙蓋在魚上，開小火煮約15-20分鐘，煮的過程中不要攪拌，不需翻面，而且火不要太大，以免柳葉魚煮破，煮到湯汁收乾。
7. 灑上熟白芝麻即完成。
8. 剛煮好的時候柳葉魚非常軟，此時不要翻攪移動，完全冷卻柳葉魚會變硬，再將魚移出鍋中。
9. 冷藏保存約7-10天
2019/02/19🍱
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炒青花菜筍 在 Mag's Wife Kitchen Facebook 的最佳貼文
一個人也要好好吃午餐，吃完再來年前整理一下😒
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炒青花菜筍 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的最佳貼文
網友一致好評，肉嫩皮脆不油膩的鹹水雞！
由20年經驗老師傅製作，退冰即食，超級方便！
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😋這樣一盒除了有雞肉以外，
還有搭配了 青花菜，蘿蔔，毛豆，玉米筍等。
雞肉吃起來嫩，雞皮Q彈中還帶有脆脆的口感～
👍更加分的是不會油膩膩，鹹味也很剛好！
添加了雞油和雞湯的關係，每一口都特別香！
一口接著一口相當涮嘴～
✔️『招牌鹹水雞』是用了獨家中藥配方，
口味絕對很不一樣，也不死鹹～
✔️『獨門煙熏雞』則使用古法炒糖煙熏，
加上獨家秘方，增添更多風味～
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炒青花菜筍 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
懶人減醣健康料理！【紙包鮭魚】豐富蔬菜搭配鮭魚絕配！零失敗！
「不只是乾煎！原來鮭魚也可以這樣料理！」
「超級簡單！只要把它送進烤箱也能發揮出鮭魚的美味」
加上豐富的蔬菜，
現在盛行的減糖料理！
一定要學起來！
端上桌「色香味俱全」啊！
⛱簡單哥小前置：
👌鮭魚需先去中間大骨
👌洋菇需切對半
👌綠花椰菜需用熱水川燙
（今日份量：2-3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 1片
👉青花菜 35克
👉蘆筍 40克
👉小番茄 60克
👉洋蔥 75克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉洋菇 35克
👉蒜頭 20克
👉橄欖油 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將鮭魚雙面灑上鹽巴、黑胡椒靜置
②熱鍋下油，加入洋蔥、洋菇、蒜頭
③加入花椰菜拌炒後關火加入鹽巴、黑胡椒
④擺放蘆筍、花椰菜、炒菇料、番茄、鮭魚
⑤加入橄欖油、黑胡椒後用烘焙紙包好
⑥進氣炸烤箱15分鐘200度即可
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炒青花菜筍 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【鹽水雞】夜市熱門小吃！美味秘訣大公開！
天氣太熱吃不下飯？
又不想吃熱騰騰的湯麵怎麼辦？
鹽水雞是你不錯的選擇！
如何煮出鮮嫩多汁的雞肉呢？
另外，今天鹽水雞的醬汁配方大公開！
讓你可以吃到清涼爽口的冷料理
一口接一口超刷嘴！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿/雞胸肉 2副
👉筍片 100g
👉青花菜 100g
👉玉米筍 80g
👉小黃瓜 45g
👉辣椒 10g
👉蔥 25g
👉薑 25g
👉米酒 25g
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
👉五香粉 適量
👉香油 適量
🥘開始簡單製作🥘
①事先煮滾一鍋水，放入薑、蔥、米酒、鹽
②滾水：煮2-3分鐘，關火：悶10分鐘後，起鍋冰鎮
③滾水將食材燙熟，約3分鐘，起鍋冰鎮
④撈一碗鍋內水，黑胡椒粉、五香粉、香油、鹽
⑤將雞肉切片，並與蘸料在碗中混合拌勻，即完成
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