難得來到萬巒沒吃豬腳,反倒是去在地人推薦的「 萬巒阿炎嫂粄條 」吃傳統麵食,「#阿炎嫂粄條」位於褒忠路上,萬巒豬腳街口,旁邊開著一間公益彩券行,如老店陳舊般的店面,放著一塊站立招牌做起生意,看似低調,但位置還算好找。
聽第二代的老闆娘說「#萬巒阿炎嫂粄條」前身原本是做腳踏車店,萬巒的單車修理站,當時第二代老闆娘的爸爸在店面前擺攤讓妻子阿炎嫂賣客家麵帕粄,一賣至今。
主食賣的是粄條、米粉、油麵、米苔目、陽春麵和炒麵等麵類,炒粄條很具特色,並提供粉腸湯、豬血湯等湯品,亦有滷蛋、豆干、海帶、豬皮、豬耳朵各種小菜,全部都是銅板價位,便宜好吃還能吃得飽,很省荷包!
【阿炎嫂粄條】
地址:屏東縣萬巒鄉褒忠路179號
電話:08-781-1712
營業時間:09:30~17:00(週二公休)
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『自畢業後回到家鄉 #屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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非洲豬瘟事件一直都還沒平息喔!
自2018年8月中國爆發了第一例非洲豬瘟疫情,直至2019年2月11日中國已有25省/市/地區傳出疫情,共109例,
而最近台灣又不斷傳出有死豬飄至離島及旅客夾帶豬肉製品入境等案例,造成人心惶惶!
這邊再次呼籲假如非洲豬瘟病毒不慎傳入台灣,造成的損失是很驚人地!
(所以不要認為這不關你的事!)
記得出國一樣不要帶豬肉製品回來啊!😅
#捍衛滷肉飯(誤)
#非洲豬瘟
【💢即時! #又來非洲豬瘟!豬皮跟內臟! 】
5月14日金門縣發現漂流上岸的 #豬隻內臟 及 #豬皮 ,基因片段與中國分離病毒株相似度達100%!
金門縣動植物防疫所回報,該縣豬隻目前無異常死亡情形,持續由各公所獸醫師密切注意轄內豬場動態!
-
倒數填寫!#你都去哪裡買咖啡☕️
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#今日のお弁当
#塾弁
今天魯了一鍋家常肉燥
超~~香~~~的~~~(留言處有照片)
自己炒了微辣酸甜的酸菜來搭配、何須去找鬍鬚張?😆😆😆
今明兩日模擬考、動腦要多吃吃蛤蜊😆
明天打算用家常肉燥拌麵就好💕
🍱家常肉燥飯
🍱炒高麗菜
🍱金時地瓜蒸
🍱淺漬櫻桃蘿蔔
🍱魯蛋
#家常肉燥
材料:
豬絞肉200g
豬皮200g
(肥瘦比例1:1,不喜歡豬皮者可以全絞肉400g
水煮蛋去殼3~5顆
調味料:
老滷醬85cc(半量米杯)
水170cc (1量米杯)
油蔥酥2大匙
細冰糖1大匙
紹興酒2大匙
作法:
1. 豬皮燙熟後將裡層的油脂去除乾淨只取皮部份切約1公分的小丁備用。
2. 平底鍋少油熱鍋後煸香豬絞肉,呈白色狀後加入切好的豬皮,細冰糖1大匙煸香至焦糖色。
3. 加入2大匙的油蔥酥炒香後加2大匙的紹興酒炒出香氣。
4. 將平底鍋中所有食材換到小陶鍋中,平底鍋裡加一杯水攪拌後將鍋中精華一起倒入陶鍋中。
5. 加入水煮蛋,半杯老滷醬,沸騰後轉小火煨煮20分鐘即可。
Tips:好吃的祕訣來自老魯滷醬及油蔥酥,豬皮是另一個重要的關鍵,也是好吃黏口膠質的來源。
黑龍老滷醬哪裡買?全聯~(我知道你們一定會問😆)
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