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適逢防疫期間外出次數減少
基本上都在家開伙煮飯
但長時間的煮阿煮
快要變不出新花樣了啦!!
趁著假日趕緊去超市備貨
買了 十味觀
麻辣傳奇&川味紅油辣子等
加進菜餚裡讓整體風味更提升
單純拌飯配麵也能連吃好幾碗
在家自煮品味獨特的川菜風味
【十味觀Shiweiguan】麻辣傳奇&川味紅油辣子~好吃萬用醬推薦 道地麻辣醬推薦 香‧麻‧辣的完美融合
https://mypaper.pchome.com.tw/joli0608/post/1380733114
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愛吃港式飲茶的吃貨絕對都知道港點大師吧！沒想到這次接到他們的邀請直接來合作開團真的是有點感人，在家就可以吃到一桌港點，不需要上茶樓、不需要去香港，實在是害怕疫情害怕人潮的好辦法，＃21種料理 每道餐點的加熱方式都很簡單，幾乎都是10~20分鐘內可以解決的，一次上桌請客自用都好看，我除了幾個海鮮沒有試吃之外（因為我們家自己就是賣海鮮的就沒有跟港點大師拿了）其他通通都吃了，下面來講講我最愛的幾款
🇭🇰＃豉汁蒸鳳爪
第一個被全家秒殺的就是這個超好吃鳳爪，使用溫體鳳爪加上古法釀造醬油，小辣但是非常的ㄕㄨㄚˋ口，一口接著一口還很下飯
🇭🇰＃流沙奶黃包 蘋果日報冠軍奶黃包
港點大師他們家的奶黃包跟外面不一樣的就是會！流！沙！
使用生鹹蛋、天然乳製品、老麵發酵，不添加人工色素跟味精，流出來的沙超倉狂外面的皮又很Ｑ整個超好吃的啦
🇭🇰＃港式生煎包
外皮皮柏酥脆的生煎包也是我們超愛的，比外面的煎包來的大顆，用台灣黑毛豬肉、高品質低筋麵粉、當季蔬菜去做，我是用麵粉水下去鍋子裡面直接煎，到水收乾之後就可以起鍋，真的是超美又美味
🇭🇰＃流沙芝麻球
一般芝麻球裡面都是包紅豆泥或是麻糬，這個流沙芝麻球裡面是有鹹蛋黃的～皮也是非常的Ｑ加上黑白芝麻有夠香，這個炸完直接秒殺
🇭🇰＃芋絲炸春捲
一樣是用台灣黑毛豬肉做為餡料的春捲有個芋頭的香氣，沒有豬肉普遍的腥味，這個我也愛
🇭🇰＃魚子蝦燒賣
基隆飛魚卵配上白蝦仁跟黑毛豬肉的燒賣每一顆都是頂級的享受
🇭🇰＃胡椒豬肚雞湯
愛喝豬肚湯的一定要買！！！！這個超好喝！�新鮮蔬果加上溫體豬、雞肉、白胡椒、紅棗、白果跟辛香料，整個辣又不嗆，非常適合拿來排體內濕氣（我自己覺得啦沒有醫學根據）雞肉跟豬肚都不會硬，大推
🇭🇰＃麻辣小龍蝦
他們的小龍蝦有三種口味：十三香、麻辣、蒜蓉，我個人最喜歡的就是真的有麻辣火鍋香氣的麻辣小龍蝦，麻辣小龍蝦是湖南的道地小吃，在台灣我真的還沒看過這麼小隻的龍蝦整個很神奇，外面的殼包覆著超級無敵好吃的麻辣醬汁，一隻真的會接著一隻，我的嘴巴對海鮮真的很刁所以蝦肉的肉質本身我不予置評（笑）不過醬汁有夠讚
🇭🇰#馬蹄條
外面很難吃到的他們也有～～～
🇭🇰 #免運組合 cp值最高
六件組包含叉燒包、蒸排骨、流沙芝麻球、鹹水餃、豬肚雞湯、日本紫地瓜
我個人是覺得你們買組合最划算，直接 ＃免運 還有#送地瓜，吃不了這麼多也是可以單買自己喜歡吃的啦～～
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#港點大師
這次來推薦真心覺得好吃又下飯的辣椒🌶️
重點是整罐滿滿的小捲...............！
【店家資訊】
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/xiangxiangfish
Instagram: https://www.facebook.com/profile.php?id=100004585621404
蝦皮商店https://shopee.tw/xiangxiang886?smtt=0.0.9
【訂購方式】
粉專私訊訂購及電話訂購
電話訂購：0910787937
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不定時更新發片
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有新的影片才能立即收到通知唷！
【合作請洽詢】
LINE：yun1218
聯絡信箱 ：nancyeckare@gmail.com
關於我：https://linktr.ee/nancyeckare
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簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味！一口接一口！征服味蕾！
「冷的熱的都好吃！最強麻辣滷味在這！」
「煮一大鍋放冰箱，想吃的時候隨時取！」
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（今日份量：6-8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克
//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①大火下油，下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下，燉煮40分後再放其他食材⭐️
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#冷滷
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🌸食譜：
傳統常吃的雞爪料理方式就是滷雞爪， 雞爪沒有什麼肉，但皮、筋特別的多，啃起來相當過癮。這次改個調味的方式，調碗酸辣的汁水來浸泡，做個酸辣口味的酸辣雞爪，不論是當前菜、冷盤或是下酒小菜，都非常適合。酸、辣、鮮、香，別有一番滋味。炎炎夏季，特別適合酸酸辣辣的調味方式，讓味蕾釋放開來，做好的雞爪，辣度不是很高，又增加了一些酸爽感，特別開胃。調出來的這碗精隨料汁，不只可以泡雞爪，還能泡豬腳、雞胗等也相當好吃。
喜歡雞爪的朋友，快來試試酸辣可口、清爽開胃的酸辣雞爪吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Yj1D94
👩🏻🍳 食材 Recipes
半土雞雞爪約8-10支
薑5片
青蔥1支
米酒3大匙
《調味料》
大蒜8瓣
辣椒2條（可自行增減）
洋葱1/4顆
薑2片（拍片時好像沒加可以查一下片段）
甘甜醬油5大匙
烏醋3大匙
蠔油2大匙
砂糖1大匙
鹽半小匙
辣椒粉1大匙
香菜1把
百香果2個顆
檸檬1顆
熱油50克（也可加倍）
油潑辣子1大匙（有可加更香）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣雞爪 #雞爪 #鳳爪
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