關於 五穀 粽 食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🔥🔥我的第一支食譜影片來了🔥🔥
好久沒有分享下廚的食譜，這次做了我們全家人都超愛的 #麻油薑炒飯 ，也算是一道看似厲害但其實很簡單的料理，我只用了香菇及雞蛋當食材，剩下的味道就交給麻油跟薑去發揮了~~

麻油薑下鍋爆香的香味實在很難抗拒，我們家人在客廳一直敲碗吶喊(是有多餓)

其實一般做麻油薑的相關料理都是要從製作麻油薑開始，但小妃我用的是懶人做法，直接用這瓶<泰源幽谷獼米>的 #台東麻油薑 下去拌炒

不用自己大費周章切薑&泡麻油&調味，前置作業都已經幫你完成，再懶一點的甚至不用炒，打開直接拌麵或拌飯就好了!!
這樣夠簡單了吧…..再跟我說你不會就說不過去了
這瓶 #台東麻油薑 是用當地自家生產的老薑

除了麻油及生薑外，還加了苦茶油下去製作，工程繁複耗時，可見有這麻油薑多麼入味，一打開可以聞到濃郁的香氣，我們光是用聞的就可以想像出有多好吃!!

玻璃瓶的包裝保存簡單，平時用來煎蛋、炒菜也都可以，吃了非常開胃
而這次做的麻油薑炒飯，我不是用白米下去炒的唷
因為現在到處都提倡不要餐餐吃白米，要多吃各種穀類的米，問題是現在又不是每天吃飯，我總不能每種米都給他買一包來放吧！

吃到天荒地老也吃不完…..😑

所以用的也是來自於
<泰源幽谷獼米>提供的 #養生五鑽米
一包裡面就有五種米，包含紅米、白米、糙米、黑米、紅藜，煮起來口感Q彈，不怕吃白米的單調，也不會有吃糙米的乾硬感

多種口感吃起來很有層次~ 直接吃、包成粽子、或拿來炒飯都非常美味
家裡只要準備一包就可同時吃到多種營養，而且熱量又低，非常適合正在進行減醣的我!!

以上就是來自台東的好米跟好薑~~推薦給大家唷~!

【#重點是要看我的食譜影片】

購買連結看這邊
五鑽米→ https://me-me.nl/原住民小農五鑽能量米
麻油薑→ https://me-me.nl/台東手工麻油薑
兩樣商品的包裝也都很精美，用來當禮盒非常好看
中秋節要到哩!!!正在尋找禮盒的也可以考慮這款喔

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第一次玩影片，拍攝跟剪輯的都在努力學習中~~
各位可以賞個臉到我的youyube訂閱起來等
我會繼續加油，希望所有影音食譜都可以快點上架
#哈比小妃的魔法廚房 #麻油薑炒飯 #麻油薑 #麻油薑食譜 #五鑽米 #五穀米 #糙米 #食譜分享 #炒飯做法 #香菇蛋炒飯 #中秋禮盒 #泰源幽谷獼米

小美會考倒數14天！
晚上不想出門吃晚餐，來個超簡單～日式咖哩雞～吧！
快鍋拿出來，材料丟丟進去，放入架子飯鍋也放入，蓋好蓋子轉到1，嗶嗶叫計時5分鐘後就熄火囉！自動洩壓打開來，香噴噴的咖哩雞上桌囉~~就是這麼簡單又快速！根本不用顧爐啦~~

#鍋寶最新產品，粉專限定！我們粉專趕在 #母親節首團 喔！首團當然有優惠~~鍋寶 #歐風快鍋雙件組10L+6L(官網賣4290)，#送316雙層保溫快煮壺(價值1485)，#全部只要3790~~粉專限量20組現貨~~
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這對快鍋(10L+6L)有附蒸籠、上蓋及架子，全可以互換使用，還有 #附全彩食譜書！10L的大約可以放20多顆大粽子，用一般瓦斯爐要煮上4-5小時！費時又費瓦斯！猜看看，這個快鍋竟只要 #煮30分鐘粽子就熟 囉~~實在太好用啦~~

快鍋使用，安全非常重要！鍋寶這雙快鍋有6道安全防護，讓大家更安心使用快鍋喔！(請看留言照片)未洩壓前是打開不了的，還有雙活門安全氣閥會自動排除多餘蒸氣，達到安全洩壓功能！

===『日式咖哩雞』=== 一鍋二菜
『日式咖哩雞』
大雞腿2隻切塊
紅蘿蔔2大條
馬鈴薯5顆
洋蔥2顆
市售咖哩塊4塊
可口小祕訣：咖啡粉1大匙

水加至蓋到食材

『五穀飯』
白米 2杯
五穀米1杯
水 2.8杯

1. 如影片，底層：先放入『日式咖哩雞』材料，放入架子。中層：放入『五穀飯』。
2. 蓋上快鍋蓋，轉至1的位子，開中火煮至嗶嗶叫。嗶嗶叫轉微火，開始計算5分鐘，時間到熄火。讓它自動洩壓後打開，一鍋二菜上桌囉~~

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#一鍋三菜！『香菇雞湯+香芋炊飯+瓜仔肉』
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3925988894156882

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#一鍋三菜 #一鍋二菜 #快鍋 #壓力鍋

【節日食譜】五角素粽 | 蜜兒廚房@MAB MAK

端 午 節 快 樂 啊 大 家

知道阿談食半素，而且食素又可以幫到地球🌍 今次我地就一齊「包素糉」啦！

五角糉的包法比較難，但不代表你學不懂的，真是一門手藝，不過自用或送禮亦可。👩🏻‍🍳精心揀選用五穀米去做，提高膳食纖維的含量，增加飽腹感和維持腸道健康；鹹蛋黃則用口感、顏色相似的蕃薯代替，有助減低鈉質含量... 就更加健康、清新並不油膩。

我就適合食阿談的瘦糉，提提大家☝️食糉還要留意進食分量啊！為大家送上節日的祝福，希望大家喜歡。

🔗 YouTube足本版：https://youtu.be/0Ayz1N75A9U

份量：
約15隻（視乎大小）

材料：
五穀米 ---------- 斤半
冬菇 ---------- 300克
花生 ---------- 150克
去殼栗子 ---------- 1斤
蕃薯 ---------- 2-3個
開邊綠豆 ---------- 半斤
蓮子 ---------- 半斤

調味：
鹽 ---------- 適量
糖 ---------- 適量
生油 ---------- 適量
素蠔油 ---------- 適量

白色綿繩（包粽用）一卷
粽葉（可以多準備一點備用，避免清洗過程中破裂。）100塊

做法：
準備功夫
1. 前一晚把冬菇去椗泡軟備用、菇水留下來炒米。
2. 五殼米洗淨，醃浸4小時或隔夜備用。
3. 粟子浸泡在鹽水中約6小時後瀝乾水份，放進雪櫃冷藏1晚（才容易熟透），放入水中煮約一小時。
4. 花生、綠豆、蓮子分別用清水洗淨沖洗乾淨後，加水蓋過表面泡浸4小時，瀝乾水份。
5. 各自加入1/4鹽和少許糖及1茶匙油拌勻備用。
6. 粽葉把硬的莖部位置剪掉，泡水隔夜至軟身備用，把兩面刷洗乾淨。
7. 放入一鍋水，可放入粽葉及加少許油煮滾，熄火焗5分鐘，瀝起備用。
8. 冬菇瀝乾水份下鍋下鹽炒出水份，加入素蠔油炒回乾身，並散發香菇香味，盛起備用。
10. 糯米倒入菇水翻煮5分鐘，讓米吸進湯汁，盛起備用。
11. 蕃薯去皮切成粒稍為隔水蒸熟，盛起備用。

包粽
1. 依照「米、綠豆、蓮子、花生、粟子、蕃薯、冬菇」順序加入。
2. 用2塊粽葉1/3高的地方摺出一個小折，左右交疊向內折成杯狀。
3. 再舀一小匙米，蓋住內餡，將米鋪平，推擠均勻。
4. 把粽葉順著三角形內折，包覆粽子，用綿繩綁好。
6. 最後，放入煲好的滾水煮煮40分鐘，完成。

👩🏻‍🍳蜜兒小貼士：
• 糉葉有分底面，滑的一面放材料，粗的一面是向外的。
• 包糉時小心檢查糉葉有否穿洞，否則糯米會漏出。

#蜜兒廚房 #mabkitchen #蜜兒 #食譜 #recipe #相機食先 #有一粽味道 #端午節 #整素粽 #HedwigTam #談善言 #WillLee #李晧軒

今年媽媽做了一堆粽子
把粽子的配方詳細抓了出來
希望大家都可以吃到好吃的粽子
想著反正還要再包一次家裡吃的
就把影片拍出來吧！
祝大家端午平安快樂～～～

媽媽喜歡粽子吃起來很豐富，所以加了很多配料，米先炒過，就不需要煮那麼久，也喜歡粽子在水裡滾的感覺，吃起來也比較軟。全部都是可以再依自己喜好調整的唷！

22-25顆粽子：
米料：
長糯米 1斤
五穀米 1斤
（米先泡8小時）
油 50cc
薑末 20g
糖 18克
香料粉 5克
醬油 25克
水 375ml
鹽 16g
白胡椒粉 一匙
花生（煮熟）225克

餡料：
油 100克
香料粉 5克
醬油 50克
糖 25g
蘿蔔乾 60克
素豆塊 50個（可替換成愛吃的各種豆製品）
豆包 225克
乾香菇 25顆
薑 20克
香菇水 200ml（至少要蓋過材料一半）
黑胡椒粉 一茶匙
鹽 4克

#粽子
#素粽
#培仁媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁


熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！

這邊也可以追蹤蔬食媽媽，會有最新活動跟課程資訊：
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peiren_vegan

鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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很多人想要自己做北部粽,但是想要把粽子綁好,可是一個吃力不討好的事,阿媽現在教你怎麼綁好粽子!

👉北部粽做法影片 https://youtu.be/GlQ6eZHjs8o
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