【節日食譜】五角素粽 | 蜜兒廚房@MAB MAK
端 午 節 快 樂 啊 大 家
知道阿談食半素,而且食素又可以幫到地球🌍 今次我地就一齊「包素糉」啦!
五角糉的包法比較難,但不代表你學不懂的,真是一門手藝,不過自用或送禮亦可。👩🏻🍳精心揀選用五穀米去做,提高膳食纖維的含量,增加飽腹感和維持腸道健康;鹹蛋黃則用口感、顏色相似的蕃薯代替,有助減低鈉質含量... 就更加健康、清新並不油膩。
我就適合食阿談的瘦糉,提提大家☝️食糉還要留意進食分量啊!為大家送上節日的祝福,希望大家喜歡。
🔗 YouTube足本版:https://youtu.be/0Ayz1N75A9U
份量:
約15隻(視乎大小)
材料:
五穀米 ---------- 斤半
冬菇 ---------- 300克
花生 ---------- 150克
去殼栗子 ---------- 1斤
蕃薯 ---------- 2-3個
開邊綠豆 ---------- 半斤
蓮子 ---------- 半斤
調味:
鹽 ---------- 適量
糖 ---------- 適量
生油 ---------- 適量
素蠔油 ---------- 適量
白色綿繩(包粽用)一卷
粽葉(可以多準備一點備用,避免清洗過程中破裂。)100塊
做法:
準備功夫
1. 前一晚把冬菇去椗泡軟備用、菇水留下來炒米。
2. 五殼米洗淨,醃浸4小時或隔夜備用。
3. 粟子浸泡在鹽水中約6小時後瀝乾水份,放進雪櫃冷藏1晚(才容易熟透),放入水中煮約一小時。
4. 花生、綠豆、蓮子分別用清水洗淨沖洗乾淨後,加水蓋過表面泡浸4小時,瀝乾水份。
5. 各自加入1/4鹽和少許糖及1茶匙油拌勻備用。
6. 粽葉把硬的莖部位置剪掉,泡水隔夜至軟身備用,把兩面刷洗乾淨。
7. 放入一鍋水,可放入粽葉及加少許油煮滾,熄火焗5分鐘,瀝起備用。
8. 冬菇瀝乾水份下鍋下鹽炒出水份,加入素蠔油炒回乾身,並散發香菇香味,盛起備用。
10. 糯米倒入菇水翻煮5分鐘,讓米吸進湯汁,盛起備用。
11. 蕃薯去皮切成粒稍為隔水蒸熟,盛起備用。
包粽
1. 依照「米、綠豆、蓮子、花生、粟子、蕃薯、冬菇」順序加入。
2. 用2塊粽葉1/3高的地方摺出一個小折,左右交疊向內折成杯狀。
3. 再舀一小匙米,蓋住內餡,將米鋪平,推擠均勻。
4. 把粽葉順著三角形內折,包覆粽子,用綿繩綁好。
6. 最後,放入煲好的滾水煮煮40分鐘,完成。
👩🏻🍳蜜兒小貼士:
• 糉葉有分底面,滑的一面放材料,粗的一面是向外的。
• 包糉時小心檢查糉葉有否穿洞,否則糯米會漏出。
#蜜兒廚房 #mabkitchen #蜜兒 #食譜 #recipe #相機食先 #有一粽味道 #端午節 #整素粽 #HedwigTam #談善言 #WillLee #李晧軒
同時也有43部Youtube影片,追蹤數超過3,490的網紅美絮子 Melody,也在其Youtube影片中提到,怎麼聊著聊著界突然開起車來啦,而且這個話題大家都特別嗨耶...... 臨時的代抽好歐啊~說什麼竟然就來什麼!?恭喜搭到前往歐洲的班機! 幫別人過百塔自己卻完全忘記爬,馬上趕進度最後一天爬完雙塔。 幫刷彈射首抽帳號,才知道原來我才刷1個多小時就完美開局根本是歐皇XD VOD時間點傳送門 上半部 00...
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整素粽 在 Hedwig Tam 談善言 Facebook 的最佳解答
今年端午節跟李晧軒 Will Lee去了學包素粽😆
𝙁𝙪𝙡𝙡 𝙑𝙚𝙧𝙨𝙞𝙤𝙣 𝙤𝙣 𝙔𝙤𝙪𝙏𝙪𝙗𝙚 : https://youtu.be/0Ayz1N75A9U
#端午節 #整素粽
#HedwigTam #談善言
#WillLee #李晧軒
Mab kitchen 蜜兒廚房
整素粽 在 李浩軒 Will Lee Facebook 的最佳解答
大家今日有冇食粽呀?
今年端午節同Hedwig Tam 談善言一齊去學包粽!
究竟難唔難到我哋兩個呢?快啲去片啦🍃
YouTube足本版:https://youtu.be/0Ayz1N75A9U
/ 特別鳴謝 /
我哋嘅星級導師:Mab kitchen 蜜兒廚房
場地:Imagine Union Limited
#有一粽味道
#端午節 #整素粽
#HedwigTam #談善言
#WillLee #李晧軒
整素粽 在 美絮子 Melody Youtube 的最佳解答
怎麼聊著聊著界突然開起車來啦,而且這個話題大家都特別嗨耶......
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02:43:48 開始玩彈射世界(World Flipper)
03:25:20 代抽307卷,閃率10.7%,4原五天堂,全部不重複!
04:21:29 繼續玩彈射世界(World Flipper)
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這陣子偷懶太久沒化妝,好不容易今天特別認真畫了妝,
還特別在眼妝多花5分鐘的心思,開台直接開好開滿~
其實今天原本的標題前面是「最近大家都在玩彈射,是否該認真獵龍了!」
結果我玩了一整天的彈射世界XD還抽到了我超想要的聖誕九尾OwO
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上半部
02:45:12 開始刷BJR5
03:02:32 開始玩彈射世界(World Flipper)
03:52:48 解主線-第6章大和之都
04:43:17 聖誕池10抽抽起來,終於有聖誕九尾了!還有次元魔女,好香啊~
05:20:03 領到活動角色庫歐札了,是個漂亮大姊姊呢
05:34:42 終於可以打大蛇了
08:49:50 第一次見識踢罐隊,好猛喔666
10:48:22 魔靈來製作50顆符文
下半部
01:34:38 室友家的愛心肉粽+酸菜苦瓜白肉湯
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