張媽媽燒肉 ，皮脆肉嫩，好味。 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's Chinese Crispy Pork, perfec...

熱日炎炎，涼菜便最能開胃；記得到上海菜館看餐牌，一碟一人份的小菜便要三十元，但實際購買一個四人份量的大苦瓜，街市賣五元一個，配上數粒話梅跟玫瑰露，酒香配上爽口苦瓜，酸甜味美。第二道菜黃金雞翼，材料更簡...

油雞在港式燒臘店中相當的受歡迎，原始的港式油雞使用了玫瑰露酒，而Amy改用了台灣當紅的「花雕酒」來滷製，味道也相當不錯。總長2分鐘的影片教大家怎麼做這道料理，最後的跑馬燈有放【材料總表】喔 ♪♫...

滷水雞脾最重要是入味，做法會很複雜嗎？其實用電飯煲也可以做到啊！同一鍋滷水更可以用來滷雞翼、鴨舌、牛腱等等食材。 材料： 雞脾 2隻 熟蛋2隻 炸豆腐2件 薑 3-4片 蔥(切段) 30克 冰糖 4...

脢頭肉(又寫作梅頭)，即豬的上肩部份，肌肉較多，脂肪相對少，吃起來口感有脆度，因此常選用來做叉燒。在家做叉燒用焗爐焗方便快捷，味道不遜於燒味店啊。 材料： 梅頭肉 400克 蜜糖豆 100克 紅蘿蔔...

張媽媽秘製XO醬 , 香香辣辣，很適合配麵和點心. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。 MamaCheung's Chinese XO Sauce, a p...

張媽媽梅子鴨 , 鴨子很鮮嫩，醬汁酸酸甜甜. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。 MamaCheung's Braised Duck with Pickle...

張媽媽叉燒, 香口惹味. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's Char Siu. A popular Chinese di...

張媽媽金針雲耳冬菇蒸滑雞, 好味. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's Steam Chicken with Black ...

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