關於一號糧倉菜單的評價, 徐仲風味學 從產地到餐桌
《07/25非完全熟成牛肉餐會消息》 吃到翼板肉,這不稀奇,但吃到台灣本土安格斯牛的翼板肉,這就期待了。 翼板肉、板腱肉、大扇肉,這三個部位是我吃台南清燙牛肉時的心頭好,數量稀少且珍貴,其中要談軟...
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