《07/25非完全熟成牛肉餐會消息》
吃到翼板肉,這不稀奇,但吃到台灣本土安格斯牛的翼板肉,這就期待了。
翼板肉、板腱肉、大扇肉,這三個部位是我吃台南清燙牛肉時的心頭好,數量稀少且珍貴,其中要談軟中帶脆的口感,首推翼板肉,這部位在於牛胸頸和前腿肉的交界處,帶著少許油花和筋膜。這次一號糧倉的王正岳主廚,將翼板肉切薄,以炙熱高湯沖萃,肉甜脂香飄現,滋味迷人極了。
不同以往的關鍵,在於這次餐會是肉牛專屬品種,是台灣本土安格斯牛,肉質的甜和油脂的香,肯定會是個別緻的體驗。
7/25 一號糧倉菜單
糧倉鮮味牛肉韃靼
香拌安格斯牛肚臟
法式澄清湯佐翼板
爐烤肩胛板腱牛肉
慢燉牛臉頰腿腱肉
主廚特製甜點
Ps,此為預定菜單
報名方式07/25
https://www.leputing.com.tw/content/zh/news/ActivityDetail.aspx?Id=6043
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,930的網紅綝雪SnowLin,也在其Youtube影片中提到,『吃貨帶你去』第三十七集 感謝Tokki 一號糧倉 地址:台北市松山區八德路二段346巷3弄2號 今日菜單 牛小排牛肉麵 牛頰肉牛肉麵 拍攝工具:Gopro Hero 8 前期收音:BY-MM1 剪輯軟體:DaVinci Resolve 16 Instagra...
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『吃貨帶你去』第三十七集
感謝Tokki
一號糧倉
地址:台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
今日菜單
牛小排牛肉麵
牛頰肉牛肉麵
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樂埔滙農2F 營業時間:每週一公休11:30~14:30、18:00~22:00 一號糧倉2F餐廳營業時間:每週一公休電話:02-2775-1689 午餐11:30~14:30... 台北市松山區八德路二段346巷3 ... ... <看更多>