#料理美學
將魚的鮮美融入高湯與滑軟麵線中，
來一碗溫潤沒有負擔的養生魚湯麵線吧❤️
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魚湯麵 在 Tnn滔新聞 Facebook 的最佳解答
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魚湯麵 在 Facebook 的最佳解答
紅條石斑魚湯麵
宥宥廚房小料理🐯
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今天把紅條石斑魚頭和魚骨
熬成乳白高湯底,再把魚肉煎至微焦,
一並擺盤,簡單一碗湯麵,滿滿營養🥳
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料理做法🍳
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購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排,
我是用約ㄧ斤大小的紅條石斑魚
—
鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦,
起鍋。
—
加水蓋上鍋蓋,熬至湯底,變乳白色,
(燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小)
—
魚骨濾除,魚骨高湯煮好,備料
—
炒鍋清洗乾淨,魚肉切成塊狀,
雙面抹些許鹽巴,
—
鍋內下一小匙油,熱鍋,
魚排雙面煎至微焦,
魚肉煎熟後,起鍋,備料。
—
再煮一鍋水煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,裝碗,
加些香油/麻油拌勻,避免沾黏。
—
魚骨高湯,加入些許,鹽巴,酒,調味,
魚湯淋入麵條內,魚排,擺盤完成。
—
備註:
魚湯孕婦要吃,酒不要放,
產後餵母奶,也儘量不要碰酒,
因為怕胎兒或小朋友
間接吸收到酒精歐。
—
孕婦,體質虛冷,麻油
適量加一點點提味是ok
不攝取過量基本上,
是不用擔心子宮收縮問題。
—
做月子是建議看傷口復原狀況
原則上第三週再碰麻油。
—
因為要讓另一半攝取油脂促進排便
是建議用初榨橄欖油,因為不確定
另一半體質的話亂攝取麻油,
—
老婆如果是燥熱體質..
可能會越吃越傷身,
男生幫另一半補身可能
要注意一下這樣。
—
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魚湯麵 在 韓國觀光公社 台北支社 Facebook 的精選貼文
#MustEatsInKOREA #訪韓必吃美食20選
《#好吃的傢伙們》
#龜浦湯麵
由長時間熬煮的鯷魚高湯和鹹麵條結合而成的湯麵
因源自於釜山的龜浦地區而得名🕺
與一般鯷魚湯麵的差異在於
龜浦湯麵的麵條是迎著海風🌊
在強烈的陽光下☀晾乾製成🌬
因此麵條本身帶有一點鹹味且富有彈性
品嘗龜浦湯麵時
老闆會將滾燙的湯頭裝在黃銅壺內與麵一同上桌🫖
可以先將湯倒入杯子裡加上一點辣椒品嚐🌶
碗中的麵條則加入調味醬料、辣椒、白麻油後拌勻
等吃到剩下三分之二左右時
再將湯頭倒入，一碗麵就能有兩種不同吃法！🥢
🍜大東奶奶麵店 대동할매국수
🍽慶尚南道金海市大東面東南路45號街8
경상남도 김해시 대동면 동남로45번길 8
📷照片提供:大東奶奶麵店 대동할매국수
#在台即刻遊韓 #疫後韓國見 #大家一起作筆記 📝
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魚湯麵 在 SyriSyri Youtube 的最佳解答
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◆ ◆ ◆ 慶州去哪裡？◆ ◆ ◆
Day1
📍소옥 牛玉（午餐）
📍韓屋星巴克
📍某～韓屋咖啡廳
📍慶州大陵苑
📍돈맛가（晚餐）
Day2
📍roamers coffee 로머스커피（早餐）
📍불국사 佛國寺
📍큰거랑어탕국수 魚湯麵（午餐）
📍문무대왕릉 文武大王陵
📍sodas coffee
📍별채반 교동쌈밥（晚餐）
📍동궁과 월지 東宮與月池
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秒飛梨泰院！蘆洲超韓味餐酒館必點起司爆炸安東雞，道地五花肉一吃停不下
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魚湯麵 在 胖胖樹隨筆- 緬甸魚湯麵真的好吃到翻掉 - Facebook 的推薦與評價
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