。Yun。日常餐桌的限定料理。
人在英國，免不了想吃臺灣料理的時候，手邊卻沒有可以用的食材。像是以前媽媽蒸肉餅時，偶爾會開一罐花瓜罐頭，把花瓜切的細細的，連同罐裡的醬汁一起攪拌進絞肉裡。(後來才知道，原來這道菜叫做瓜仔肉阿!)
【蒸酸黃瓜絞肉】
500克的絞肉，我用了各一大匙的米酒、麻油、醬油，鹽和糖各一小匙，沒有花瓜就用冰箱有的酸黃瓜來替代。切成細丁的酸黃瓜和所有的調味料一起拌勻，放進電鍋裡蒸熟即可。
帶著些微酸勁的西洋版本瓜仔肉，和台式花瓜罐頭的滋味當然有些不一樣，但我覺得少了習慣的醬味，卻是變化出更清爽的下飯版本。而且家常料理本來就是因時因地而變化出來的"只有我家才有"的限定料理阿~
#Yun的日常餐桌
#pyrex玻璃烤盤是新歡
pyrex玻璃烤盤 在 [問題] 有人用康寧餐具"Pyrex"耐熱玻璃烤過蛋糕嗎? - 看板baking 的推薦與評價
剛才我想做冰淇淋
所以從我們家的"百寶廚櫃"挖出我的冰淇淋機
結果卻找不到果汁機
於是很努力地想從廚櫃挖出它
沒想到我卻挖出了兩個完全沒用過的康寧餐具 XD
"Pyrex百麗耐熱玻璃"大烤盤 25CM~30CM
我剛上網查似乎可以用它直接做蛋糕
一、烘烤的時間縮短
二、蛋糕不會沾黏在玻璃上且容易脫模
三、蛋糕烘烤的層次相當均勻
四、玻璃器皿清洗後不殘留蛋糕餘味
五、容易觀察蛋糕烘烤情形，直接看玻璃底部的蛋糕顏色便知何時將烤好。
看來似乎很不錯耶
不知道有沒有人用這種餐具烤過蛋糕?!! 成效如何?
若真的如它網站上說的優點
以後我就可以用它做整盤蛋糕 不用再鋪烤盤紙了!!! XD
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