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2017-06-29 08:37:00 有 127 人按讚

。Yun。日常餐桌的限定料理。
人在英國，免不了想吃臺灣料理的時候，手邊卻沒有可以用的食材。像是以前媽媽蒸肉餅時，偶爾會開一罐花瓜罐頭，把花瓜切的細細的，連同罐裡的醬汁一起攪拌進絞肉裡。(後來才知道，原來這道菜叫做瓜仔肉阿!)

【蒸酸黃瓜絞肉】
500克的絞肉，我用了各一大匙的米酒、麻油、醬油，鹽和糖各一小匙，沒有花瓜就用冰箱有的酸黃瓜來替代。切成細丁的酸黃瓜和所有的調味料一起拌勻，放進電鍋裡蒸熟即可。

帶著些微酸勁的西洋版本瓜仔肉，和台式花瓜罐頭的滋味當然有些不一樣，但我覺得少了習慣的醬味，卻是變化出更清爽的下飯版本。而且家常料理本來就是因時因地而變化出來的"只有我家才有"的限定料理阿~

#Yun的日常餐桌
#pyrex玻璃烤盤是新歡

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廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary

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從兩個女孩，在英國、在美國開始我們的廚房旅行~~食譜分享、旅行日記、讀書心得、生活點滴! Yun (Brighton,UK) http://yunyuan.pixnet.net/blog Joyce 914 (San Jose, CA) http://JClove.cc/ 人生沒有完美! .....對，我們的專頁名稱[diary]拼錯啦~~哈哈！但因為大家的支持捧場按下的每個讚我們都很珍惜，所以就不另闢新廚房啦！所以....大家要養成檢查的好習慣，不過人生沒有完美才是完美嘛！

Yun和914 - 這裡有我們的追夢人生! 在英國的Yun-http://yunyuan.pixnet.net/blog 回台?

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