#30年語言學研究
【🎄 如何在腦內不要一直「中翻英」呢?🎄】
在台灣雖然有幾次的中英逐同步口譯經驗,但讓我印象最深刻的,還是從前不管是在台灣的 #唐獎 服務時、還是在 #日本聯合國教科文組織 服務時的「英日文」口譯經驗。
有人好奇問我:從日文翻成英文時,我是:
「#從日文想回中文、#再從中文出發去思考英文」嗎?
當然不是(那樣也太爆炸!)。尤其英文 (SVO) 跟日文 (SOV) 的語言結構相差很大,如果用很「貼字面」或「黏原文順序」的方式翻,肯定會很奇怪。
🔸 如果要避免講英文時「一直 #中翻英」,我建議大家用大單位的「語塊」來學習英文。
🔸「#語塊」對口說和寫作的功效實在太大,過去 30 年被做過很徹底的研究。有人叫 chunks、有人叫它 canned phrases (罐頭句)、有人叫它 formulaic expressions (公式化表達)、有人叫他 lexical bundles (詞串) 、有人叫它 word partnerships.
✔︎ 如果沒有各式各樣的語塊,腦內就容易一直中翻英嗎?
1️⃣ 你們吃過「馬修嚴選」的 Yogurt 嗎?如果「嚴選」二字用中文思考,必定會讓我們用成 strictly selected,但英文的搭配詞 carefully selected 是更直覺的用法,可以讓我們「凌駕於」中文思維(因為你可能怎樣都不會想到「小心選」)
2️⃣ 情急之下要講「我非常清楚了解、知道」,很容易不小心脫口而出 I very understand it. 嗎?用「句頭」語塊,我們就可以跳脫字面意涵由 It’s clear to me that… / I’m keenly aware of sth 這樣的語塊來表達。
・你也想要當要說「讓我很驚訝的是」,一秒說出 Much to my surprise, 嗎?
・ 你也想要當要說「我爸讓我開始打羽球的」,一秒說出 My dad got me into badminton. 嗎?(而不是 My dad made me start to play badminton)
・你也想要當要說「我們仍維持良好的關係」時,一秒說出 We remain on good terms. 嗎?(而不是 We still keep good relationship)
我會在我的線上課程中,把所有的秘密、方法、資源、和工具都分享給你。
以過去 30 年應用語言學語塊研究為底、英文筆記為用的線上課程「王梓沅的 3D 英文筆記術:打造最強說寫英語資料庫」的募資進入剩下 #最後3天囉!如果你一直在找尋「脫離頭腦一直中翻英」的方法,你不能錯過這堂課!
🔸 3D 筆記術課程連結:https://hahow.in/cr/ntealex-3dnotetaking
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅與芬尼學英語 Finnie's Language Arts,也在其Youtube影片中提到,0:00 預告 0:06 Intro 0:38 蕭叔叔主張背句子,真係work?點解? 4:32 將學英文當成學drama、學朗誦、學唱歌 8:49 如何利用朗讀練習達至流暢(震驚十四億人的教學法) 12:53 咩為之流暢?流暢嘅3個條件 17:59 將一句句子拆開成chunks背誦 23:17 總...
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今日教大家
📌蒜容牛油焗龍蝦尾車厘茄
📌姜餅人
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龍蝦尾凍肉資料👉https://bit.ly/3adssZ3
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中文
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Eng
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2020年11月30日Live 食譜
特別鳴謝easycook 食譜義工團,快靚正呀🙏🙏
薑餅人曲奇
材料:
原味曲奇粉 一包
豆蔻粉 半茶匙
丁香粉 半茶匙
薑粉 四茶匙
玉桂粉 兩茶匙
鹽半 茶匙
牛油(室溫) 150 克
雞蛋 一隻
做法:
1)牛油放大碗內用發蛋器撥開
2)把原味曲奇粉,所有香料粉,鹽加入已撥開的牛油內,用攪拌棒把牛油及粉拌勻
3)加入雞蛋一隻,再拌勻,然後用手輕輕將粉團稍微搓埋
4)將混合物倒在即矽膠墊上,再用手搓成粉團
5)將粉團分成兩份,分別放入兩個食用膠袋中,從大粉團取出兩份小粉團,把小粉團放在膠袋的角落裏,然後用木棍把袋中的粉團搓成一薄塊, 封好袋口,然後存放在冰格裏30分鐘至硬身
6)硬身後從冰箱取出,沿著膠袋邊把袋剪開,跟著用薑餅人、聖誕樹或星星曲奇模在餅皮上印出曲奇,然後放在已鋪上焗盤紙的餅盤上,放入已預熱攝氏180度焗爐內焗12~15分鐘便可取出。
* 溫馨提示:餅模先沾上少許麵粉然後印出薑餅,會較容易脫模。
* 如果要用糖霜裝飾,須等薑餅放涼後才可開始裝飾
English Version
(YouTube video starts at 17:23. Skip to 31:10.)
Gingerbread Man Cookies
Ingredients:
Plain cookie mix - 500g
Butter - 150g (room temperature)
Ginger powder - 4 tsp
Cinnamon powder - 2 tsp
Nutmeg - ½ tsp
Clove powder - ½ tsp
Salt - ½ tsp
Egg - 1 whole
Plastic bags or plastic wrap
Methods:
1. In a mixing bowl, add in butter and whip until fluffy.
2. Add in plain cookie mix powder, ginger powder, cinnamon powder, nutmeg powder, clove powder, and salt. Mix well.
3. Add in egg and mix well into a dough.
4. Split the dough into 2 pieces and put each into a plastic bag.
5. Fill the two corners of the plastic bag with doughs and flatten the rest with a rolling pin to your desired even thickness. Seal the plastic bag and put it in the freezer and freeze until the dough is hardened about 30 minutes. Repeat the same with the other dough in the plastic bag.
6. Once the dough is hardened, remove plastic bag and shape into pieces with cookie cutter. Dip the cookie cutter into some flour for easy release and prevent stickiness.
7. Bake at 180C (350F) for about 12 – 15 minutes. Serve.
蒜蓉牛油焗龍蝦尾車厘茄
材料
📌 紅椒,青椒,黃椒各一個
📌 車厘茄數粒
📌 急凍龍蝦尾4 - 5隻,視乎氣炸鍋容量。
紅椒,青椒,黃椒醃料
📌 橄欖油少許
📌 黑胡椒少許
📌 鹽少許
龍蝦尾牛油
📌 牛油少許
📌 鹽少許
📌 黑胡椒粉少許
📌 蒜頭少許
做法
1. 紅椒,青椒,黃椒切細件,加入橄欖油,黑胡椒,鹽,之後連同車厘茄放入氣炸鍋用200度焗3分鐘。
2. 龍蝦尾用手將它屈鬆,之後用長匙羹尾端篤入龍蝦尾底部,貼住內殼篤入,用意把龍蝦肉與殼分離。之後再屈鬆龍蝦尾數下。
3. 用剪刀沿著龍蝦尾背部中間剪開殼,剪到最尾一格停,再向左右兩邊打橫剪一剪。
4. 用尖的刀仔篤入龍蝦尾兩邊側邊向入刮一刮,用意令龍蝦肉離開龍蝦殼,之後用手指伸入龍蝦尾底部用力頂龍蝦肉出來,直至到尾段停止。(此時狀態是3/4的龍蝦肉躺在龍蝦尾殼上)之後見到腸部除去,再把龍蝦尾用清水沖乾淨,索乾水份。之後龍蝦尾放在枱上攤開。
5. 碗內放入牛油,黑胡椒粉,鹽,蒜頭碎,撈勻。用匙羹刮一羹牛油塗在龍蝦肉上,直至全部龍蝦肉塗上牛油。
6. 氣炸鍋內的紅椒,黃椒,青椒,車厘茄倒出在碟上,備用。
7. 龍蝦再攤開尾部,逐隻逐隻平放入氣炸鍋內。用200度焗9 - 10分鐘。焗好後後取出,鋪在步驟6的碟上,之後用掃將已溶的牛油掃上在龍蝦肉上,即成。
English Version
(YouTube video starts at 3:29. Skip to 23:11 for finished products.)
Baked Lobster Tails with Garlic and Butter and Cherry Tomatoes
Ingredients:
Frozen Lobster tails
(Defrost and flex it a couple of times on both sides to loosen the meat by holding onto both ends of the lobster tail. Stick a chopstick into the underside and loosen the meat. Cut the upper shell through the center all the way to the tail and cut a vertical slit.
Use a small knife to carefully loosen the meat on both sides of the shell because frozen lobster tail meat tends to stick to the shell.
Slowly wiggle the meat out from the shell with your hand but leave the last part of the meat intact with the tail. Air fry with the shell on will retain its moisture and better presentation. Clean away any debris and pat dry.)
Vegetable Ingredients:
Bell peppers - cut into chunks (green, red, yellow)
Cherry tomatoes
Seasoning Ingredients:
Olive oil
Salt
Black pepper
Butter
Garlic, minced
Methods:
1. In a bowl, add in bell pepper chunks. Spray a bit of olive oil and add salt and black pepper. Mix well. Transfer to air fryer. Add in cherry tomatoes. Cook for 3 – 4 minutes at 200C. After 3 – 4 minutes, transfer to a serving plate and arrange nicely.
2. In a bowl, add in butter, salt, black pepper, and minced garlic. Mix well. Scoop a spoonful and smear on top of lobster tail meat.
3. Transfer lobster tails to the air fryer. Flatten the tail fins nicely. Cook at 200C for 9 minutes for juicy tender or 10 minutes for chewier texture.
4. Optional to drizzle melted butter on top before serving.
#肥媽食譜
#mariakitchen
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【語言學】手搖飲的「微糖少冰」埋藏的外語學習秘密?
夏天快到了,你偶爾也會喝一下手搖嗎?如果你選了一家生意不錯的手搖店 (hand-mixed beverage shops),在旁邊站一下午,應該會搜集到很多很多的「自然語料」。
在這些語料中,最高頻的前 3 名之一,莫過於我們常不加思索脫口而出的:「微糖少冰」。
(想想:為什麼比較少人說少冰微糖呢?)
【故事 2】 我有個在台灣學中文的美國人好朋友 Joe,最近在聊天時,聊到因為疫情的關係,今年大家可以到6月底才「報稅」。
• 他說:「聽說你們今年可以晚點付稅。」
• 我說:「對啊,可以晚點繳稅。可以晚點再付。」
為什麼 Joe 沒辦法脫口而出「繳稅」,這個合語感的詞語搭配呢?
【理論基礎】
✔︎ 語言學家 Michael Lewis 在 1993 年開始一直到 2000 年,一直提倡一種叫「lexical approach」的語言教學、學習方式(下方提供文獻)。他認為我們在學習英文時,如果將習得的定義設定為「不只認得、要用得出來」,那麼應該要「放大」單位,應該至少用「一個搭配」當作最小單位學習 (而非一個字)。
也從那個時候開始,第二語言習得、認知語言學、語料庫語言學等等領域,開始研究、重視「語塊」(formulaic expressions / chunks)、「搭配詞」(collocations) 等等概念。
Lewis, M. (1993), The Lexical Approach, Hove: Language Teaching Publications.
【解決問題】
如果用「一個搭配」當作最小單位時,「繳稅、納稅、課稅、避稅」就是 4 個最小單位。不然繳、納、課、避分開以動詞學習,會出現「美式中文」一點也不意外。同樣地如果我們在學英文時,不以「一個搭配」當作最小單位學習時,會出現 「台式英文」,也不太意外了。
【學習教材 • 原文書】
像是「恆毅力」、「原子習慣」、「深度工作力」、「心流」、「刻意練習」、「心態致勝」、「先問,為什麼」這些科普、正向心理學的「原文書籍」,都是學習詞語搭配很好的教材。
因為大多這些書講的都是「人」的主題,不會像地理、歷史、國際關係等等的原文書,太常會出現專有名詞。
【線上課程】
這次與 VoiceTube Vclass 合作的課程,募資接近尾聲。課程以眾多 21 世紀極具影響力的正向心理學、科普概念當作「背景」,帶大家專注在 Michael Lewis 教授所推崇的「語塊」深化學習。
很多人一開始在學習語塊,會「分辨不出來什麼是語塊」、也「不知道要怎麼找」、「怎麼學」、「怎麼記」。這堂課我會教導帶你一步步地用「一個搭配」作為最小單位做學習,讓你英文口說、寫作更流暢、正確、和道地!
➠ 語塊學習,課程連結 https://bit.ly/3dzs608
(現在加入還送 3000 元課程禮券喔)
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8:49 如何利用朗讀練習達至流暢(震驚十四億人的教學法)
12:53 咩為之流暢?流暢嘅3個條件
17:59 將一句句子拆開成chunks背誦
23:17 總結
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