新西蘭之夜、開瓶費一支500元
Valli The Real McCoy Pinot Gris Orange Wine 2019
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4顆星
酒商:Valli。創立於1993年。
產區:Central Otago,紐西蘭。位於南島。此區黑皮諾佔71%、pinot gris佔9%。
葡萄:Pinot Gris。美國、法國跟紐西蘭是前三大產區。在紐西蘭是白葡萄第三大品種,但只占紐西蘭總產量的6%,在Central Otago是產量最大的白葡萄。
發酵:28%整串、不鏽鋼槽、泡皮26-33天、100%乳酸發酵
熟成:用於黑皮諾5次的橡木桶,11個月。
13.5%
PH:3.55
全酸量:5.1g/L
品飲心得:淺鮭魚色。杏桃、草莓、荔枝、柑橘。酸度中上。微甜。
資料來源:https://valliwine.com/our-story;https://valliwineshop.com/collections/current-release/products/valli-the-real-mccoy-pinot-gris-orange-wine-2019?variant=37091483844802;https://www.nzwine.com/en/region/central-otago/;https://www.wine-searcher.com/regions-central+otago
Dog Point Vineyard Marlborough Pinto Noir 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2.5顆星
引用2018年資料
酒莊:Dog Point Vineyard。創立於1970年代。
產區:Marlborough,紐西蘭。位於南島。此區66%產長相思,17%產黑皮諾。
葡萄:100% Pinot Noir。
75%去梗、25%整串
發酵:不鏽鋼桶;三周。
熟成:法國橡木桶,30%新桶,18個月。
13%
PH:3.75
全酸量:5.9 g/L
原廠建議可以陳10年以上。
品飲心得:深寶紅色。木質、醃漬李、蕈菇、森林大地。酸度中。單寧中上。酒體中上。圓潤均衡。
資料來源:https://dogpoint.co.nz/;https://dogpoint.co.nz/collections/the-wines;https://www.wine-searcher.com/regions-marlborough
#ValliTheRealMcCoyPinotGrisOrangeWine2019
#DogPointVineyardMarlboroughPintoNoir2017
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7,660的網紅YUKIO ゆきお,也在其Youtube影片中提到,YUKIOです。 見てくれてありがとう。 日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です! LIKEしてくれたら嬉しいです。 チャンネル登録もよろしくどうぞ!!! ・【ニュージーランド 白ワイン】まさに望んでいた味わい!これぞソーヴィニヨン・ブラン! ゆきおとワイン179「Sher...
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central otago wine 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最讚貼文
智利那裡產黑皮諾
主要在靠首都附近的太平洋沿岸
現在種植總面積只排全世界的第9名
黑皮諾品飲會
整體而言
廣域勃根地比較酸
智利草本薄荷的味道比較明顯
美國還是偏甜口
資料來源:https://winediplomats.com/worlds-best-value-pinot-noir-is-chilean/
Calvet Bourgogne Pinot Noir 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星
酒商:Calvet。創立於1823年。
產區:勃根地,法國。
等級:AOC Bourgogne。
葡萄:100% Pinot Noir。
去梗
發酵:30度C、6-12天。
12.5%
品飲心得:寶紅色。微福菜、微醃漬物。酒體中。單寧中。酸度中上偏強。
資料來源:酒標;http://www.calvet.com/en/our-wines/vins-des-autres-regions/burgundy/pinot-noir/;http://www.calvet.com/en/our-story/la-naissance-dun-grand-nom-de-vin/
Garces Silva Boya Pinot Noir Leyda valley 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3.5顆星
酒莊:Garces Silva 。
產區:Leyda Valley,智利。主產Sauvignon Blanc及Pinot Noir。為San Antonio Valley的次區,離首都90公里。
葡萄:100% Pinot Noir
發酵:不鏽鋼桶。25-28度C10-15天。
熟成:25%在舊法國橡木桶6個月;其餘在不鏽鋼桶。
殘糖:1.92 g/l
PH:3.56
13%
品飲心得:深寶紅色。薄荷、醃漬李、紫羅蘭。酸度中。單寧中。酒體中上。
資料來源:https://www.vgs.cl/?page_id=1087;https://www.vgs.cl/?vinos=boya-pinot-noir;https://www.wine-searcher.com/regions-leyda+valley
Veramonte Reserva Pinot Noir 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2.5顆星
酒莊:Veramonte 。
產區:Casablanca Valley,智利。主產Sauvignon Blanc及Chardonnay。紅酒以Pinot Noir為主。
葡萄:100% Pinot Noir
發酵:15%整串。不鏽鋼桶。
熟成:法國橡木桶8個月
殘糖:1.62 g/l
PH:3.5
14%
品飲心得:深寶紅色。木質、李子、蕈菇、薄荷。酸度中。單寧中。酒體中上。
資料來源:https://www.veramonte.cl/home;https://www.veramonte.cl/vinos/pinot-noir;https://www.wine-searcher.com/regions-casablanca+valley
Acrobat Oregon Pinot Noir 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星
引用2017年資料
酒商:Foley Family Wine。Acrobat是品牌。
產區:Oregon,美國。
葡萄:pinot noir
去梗
發酵:不鏽鋼桶。乳酸發酵。
熟成:法國橡木桶6個月
13.5%
品飲心得:紫紅色。紅莓果、醃漬物。酸度中。單寧中。酒體中上。尾韻甜美。
資料來源:酒標;https://www.acrobatwine.com/Story?linkNum=3;https://shop.foleyfoodandwinesociety.com/product/2017-Acrobat-Pinot-Noir-Oregon?productListName=Acrobat&position=4
Scott Base Pinot Noir 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星
酒莊:Scott Base。Alan Scott家族擁有。
產區:Central Otago,紐西蘭。
葡萄:100% Pinot Noir
13%
原廠建議可以陳到5年
品飲心得:紫紅色。福菜、李子、乾燥花。酸度中。單寧中。酒體中上。
資料來源:https://www.scottbasewines.com/;https://www.scottbasewines.com/shop/product/401448/scott-base-pinot-noir-2018/;https://www.scottbasewines.com/page/about/
#CalvetBourgognePinotNoir2018
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central otago wine 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的精選貼文
酒標很新潮的紐西蘭跟很古典的義大利
Tongue in Groove Cabal Vineyard Pinot Noir 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星
酒莊:Tongue in Groove。
產區:Waipara,Canterbury,紐西蘭。位於南島,Waipara是Canterbury的次產區,Canterbury北邊是Marlborough,南邊是Central Otago。Waipara主產pinot noir及riesling。
葡萄園:Cabal Vineyard。
葡萄:100% Pinot Noir。
60%去梗
發酵:不鏽鋼桶;冷泡皮5-6天;橡木桶100%乳酸發酵。
熟成:法國橡木桶,25%新桶,16個月。
13.5%
不過濾澄清
原廠建議可以陳到10年。
品飲心得:深寶紅色。木質、紫羅蘭、李子。酸度中上。單寧中上。酒體中上。
資料來源:https://tongueingroove.co.nz/;https://tongueingroove.co.nz/shop/2014-cabal-pinot-noir/;https://winesofnz.com/pages/waipara-wine-region;https://www.wine-searcher.com/regions-canterbury
Campo Scudo Collezione Toscana Rosso da uve Leggermente Appassite IGT 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
引用special selection的資料
酒莊:Barbanera。創立於1938年。
產區:Toscana,義大利。
等級:IGT
葡萄:可能是Sangiovese為主的混釀。
發酵:風乾葡萄發酵。
14%
原廠建議適飲溫度18-20度C。
品飲心得:紫紅色帶橘光。梗味、可可、紅莓果。酸度中上。單寧中上。尾韻回甘。酒體中上。
資料來源:https://www.barbaneravini.it/vini/barbanera-since-1938/toscana-rosso-igt-da-uve-leggermente-appassite
#TongueinGrooveCabalVineyardPinotNoir2015
#CampoScudoCollezioneToscanaRossodauveLeggermenteAppassiteIGT2018
central otago wine 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最佳解答
YUKIOです。
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・【ニュージーランド 白ワイン】まさに望んでいた味わい!これぞソーヴィニヨン・ブラン! ゆきおとワイン179「Sherwood Estate Stratum Sauvignon Blanc 2019」
https://youtu.be/EQDzTzozYOA
・【ニュージーランド 白ワイン】シャルドネの安心感!MWが造るワインは死角なし! ゆきおとワイン176「Kumeu River Village Chardonnay 2017」
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■こちらの動画も是非ご覧ください
・【フランス アルザス】リースリングとピノグリの共演!オレンジワインは自由で個性的! ゆきおとワイン244「Louis Maurer Retour aux Sources 2018」
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・【ドイツ 白ワイン】熟成リースリングの魅力満載!ライン川沿いで造られる美しきワイン! ゆきおとワイン215「Querbach Edition Riesling 2010」
https://youtu.be/cK_MBdkrVCw
◆ゆきおとワインの再生リスト 1~199
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◆ゆきおとワインの再生リスト 200~
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp5UZ-MNyrET7vr9ItJ9WcQS
◎紹介したワイン
Rippon Vineyard Rippon Mature Vine Riesling 2019
リッポン・ヴィンヤード リッポン マチュア・ヴァイン リースリング
生産地:New Zealand - South Island - Central Otago
生産者:Rippon (リッポン)
品種:Riesling (リースリング)
タイプ:White Wine
アルコール度数:12%vol
価格:3,680円(税抜)
◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 ピッコロ 15ozワイン
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【楽天】
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◎使用していたソムリエナイフ
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参考になれば嬉しいです。
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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
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話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです!
よろしくお願いします!
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