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「馬麻，馬麻，我想要放屁。」昨天深夜，小籠包在夢中大叫著。
這孩子到底是憋了多久的屁啊？！
之前滷了黑麥汁筍乾焢肉。將滷好的筍乾分裝冷凍，有時直接加熱就是一道菜。
有時將筍乾剁碎，和豬絞肉拌勻，做成蒸肉餅。鹹鹹甜甜的，還會回甘，比用瓜仔做的蒸肉餅還令人回味無窮。
今年夏天，這道筍乾蒸肉餅我已經做快10次了。每次一上桌，小籠包會自己默默扒下一大碗飯。
今晚又做了這道。冷凍庫的滷筍乾用完了，又要來滷筍乾了。
今日晚餐：
🍎筍乾蒸肉餅
🍎蒸高麗菜
🍎藜麥飯
🍎芭樂
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肉魚又稱肉鯽，大家餐桌上一定很常出現吧！~
🐟皮薄、肉多、刺又少，簡單抹鹽香煎就非常好吃🤤濃郁魚香聞到就...流口水啦！
香酥的外皮和細緻的魚肉，根本大人小孩扒飯好物🍚每次吃都可以讓人吃一大碗飯
而且這些肉魚都已經去鱗去內臟，清洗過就可下鍋煎，料理超級方便唷！👌
#懷念以前帶便當媽媽都會放一隻肉魚補充營養❤
之前聽到很多網友抱怨：「不想買這麼大量，冰箱根本冰不下啦！」
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#千里迢迢南征第一天
這次的一路向南的總旅程約1300公里，預計花三天兩夜南下，目的地是Gorges du Verdon 南法的威東峽谷！本來南法之旅的主要目的是探望伯母，但她已經先一步去天堂了，沒關係，反正我的回程機票也不能退，就好好的享受一下南法的熱浪！本週五我飛回家上班，屁亞跟爸爸多留在南法跟爸爸的摯友敘舊，然後他們再從另一邊的法國玩回來。
假期第一天，我們到Nantes附近的planète sauvage 野生動物園，愛動物的屁亞客戶滿意度一直在雲端，第一次近距離看到這麼多野生動物🐯🦁🦊🐒🦆🐗🦏🐘🦒🐆，還有她愛的海豚🐬，看完了再回飯店游泳，飯店附近有一個中國餐廳，好久沒吃到道地的中式料理❤️，厭食屁亞人生第一次吃完一整個餐，一大碗飯首次吃光光👍🏻！
#妳開心我就開心
喔對了！假期第一天很久沒拔出來的弒夫刀🔪已經抽出來又放回去又抽出來後不打算再放回去🤷🏻♀️
#深呼吸
#JA全農 #和牛 #懶人料理
有排都未有機會「返鄉下」，
掛住家鄉滋味？一於自己落手整氹自己！
今次用上 #A5等級 #佐賀 和牛，配埋輕輕調好味嘅 #牛油果，
唔駛5分鐘，滋味到漏油嘅 #燒和牛大碗飯，火辣登場！
私心懶人推介，一於今晚就買pack和牛慢慢歎啦～
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JA全農網站：https://www.zennoh.or.jp/
#和牛治癒人生
#一口就開心哂
#食哂成碗立即精神番哂
#peggysensei #PEGGY先生
0:00 點解29日叫做「肉之日」？
0:45 材料介紹
1:03 牛油果調味
1:30 煎和牛第一試
2:15 煎和牛再挑戰
2:43 和牛丼完成！試食時間
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#日本語勉強 #日本旅行 #日本新鮮事
#日本料理 #日本文化 #日本好好玩
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疫情期間希望大家好好待在家，誰說在家不能好好享受生活？一起創造在家的好享受！
#想念阿罵的古早味紅燒肉 #家鄉古早味 #自己做起來
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俗話說： 在外被人甲夠夠，想念家鄉a紅燒肉
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大家有沒有那種時刻，就是很累很累很累的時候會想起的食物？有些人俗稱: comfort food。在疫情的影響下，不管是在家工作或是原本的工作崗位，該完成的工作不會受到影響，而且還想要更加把勁的突破不可能，最近 Miss 米常常睡前想的就是這個紅燒味，再配上燒燙燙像山一樣高粒粒分明的白飯，恩，今天跟大家分享屬於我的 comfort food。
#食材 : 豬五花三層肉 1斤、青蔥一支、老薑 5-8片、大蒜 6顆、紅蔥頭 6顆、冰糖 1 大匙、黑糖１大匙、醬油 4大匙、米酒1米杯、水 1 米杯
#步驟：
1/ 三層肉切塊（約1*2cm)，青蔥切段，老薑切片，大蒜、紅蔥頭去皮備用。
2/ 熱鍋放一點點油，放入三層肉炒至表面變色及出油。
3/ 放入蔥、薑、蒜、紅蔥頭拌炒。
4/ 將肉塊撥至鍋邊，倒入黑糖跟冰糖煮至融化起泡泡，再與肉塊一起拌炒。用砂糖也可以，Miss米喜歡冰糖煮起來很亮的顏色就是了。
5/ 再放入醬油、米酒、清水，煮滾後加蓋中小火燉煮20-30分鐘，熄火後悶10-20分鐘就可以囉。
喔對！這道也非常適合WFH，中午的時候熱一熱就可以配一大碗飯，然後摸摸肚子睡個午覺（喂！不是在WFH！）
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
#15分鐘料理 #小學生飯盒 #簡易食譜
日式燒汁牛排飯：
昨天問哥哥午餐?想要吃什麼嗎？答案是牛排? 午餐就吃牛排，晚餐還可以吃什麼呢？然後我就隨意地做了這個，哥哥放學時，讚我的飯盒很美味，晚餐要再吃?
幸好我的冰箱總會有存貨，牛排我會選肉眼，因為肉質比較軟稔，小朋友都愛吃? 我盡量買同一個厚度的牛排，因為每次我只需要用同一個時間和火力，熟能生巧就能煎出理想的牛排來，不用每次懷疑煮它多久才對?
其實牛排不一定放在西餐桌上，這個方法也很滋味，還能配上一大碗飯? 這瓶燒肉汁我在Aeon買到的，價錢實惠，味道適中 ?注意的是不同牌子的醬汁鹹淡味不一，以下的汁料份量要自行調節喔?
✨為了給大家看看兩款牛排熟成程度的樣子，片中下鍋煎和切開的是7成熟；最後片尾完成在碗中的是5成熟的?
**以1寸厚的牛排為例**
(5成熟) 每邊1.5分鐘
(7成熟) 每邊2分鐘
再用鍚紙包蓋好靜候5分鐘才切開，能令肉汁保存
❌煎牛排不能胡亂反轉；不能中途轉火力
材料：
肉眼牛排 1塊
洋蔥 1個
米飯 1碗
汁料：
日式燒肉汁 50毫升
生抽 2茶匙
糖 1湯匙
水 3湯匙
醃料：
橄欖油 適量
黑胡椒 半茶匙
蒜粉 半茶匙
鹽 適量
芡汁：
生粉 半茶匙
水 1湯匙
1. 洋蔥切條，再將洋蔥瓣鬆開，炒時會比較易熟
2. 已解凍的牛排，用廚紙抹乾，抹上橄欖油和其餘醃料
3. 下油到鍋中，以中火開煮，熱油才放入牛排，鍋的一邊放入洋蔥條
4. (七成熟) 牛排每邊煎2分鐘，再反轉至另一邊繼續煎2分鐘，牛排的側面位置，也要略為煎香，盛起，用錫紙將牛排蓋好，靜待5分鐘
5. 趁這時侯，洋蔥炒勻，加入汁料和芡汁，煮起微稠
6. 牛排切件即可
**鍋一定要預熱足夠，才放入牛排
**如選擇急凍的牛排，務必要完全解凍
**冰鮮牛排也要放室溫30-45分鐘，視乎厚度
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