翻到一瓶不知道是幾年前從台南帶上來的黑麻油，根據我媽的理論，這種自己壓的麻油不會壞，可以放好幾年。
之前回台南跟我媽學過麻油雞米糕，但現在冰箱麵線只有一塊豬胛心肉跟麵線，萬變不離其宗。
麻油豬肉片麵線 feat 香菇貢丸完成。
#黑麻油
#這麼熱的天我吃麻油
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同時也有40部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 椒鹽排骨 00:21 https://bit.ly/3q5qNN1 材料： 豬排骨 600克 葱 適量 蒜 適量 辣椒 3條 番薯粉 適量 椒鹽粉 適量 排骨醃料： 豉油 2茶匙 糖 1茶匙 白胡椒粉 1茶匙 ...
麻油豬肉片 在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的最佳解答
📍新竹-竹北市
「Faith in Faith 飛一啡 Café」
✔️Juicy咬得動牛排早午餐 $190👍推
早午餐系列含有炒鮮菇、地瓜、沙拉，半熟蛋，麵包，麵包可以選擇厚片吐司或者是小圓法國麵包，沙拉醬則是有凱撒以及油醋可以選擇，沙拉上面有撒上一點果乾以及堅果，旁邊也有附上水果🥗。
美美的早午餐盤，牛肉肉質軟嫩且香氣夠，而且口感也很好，本身帶有調味，上面還有撒上迷迭香，鮮菇好吃水分十足很juicy，以簡單的黑胡椒、洋蔥簡單的奶油調味就很好吃🥩。
✔️暖呼呼麻油豬 $140👍推
漂亮的擺盤，有滿滿的麻油豬肉片，旁邊附上時蔬麻油，有花椰菜，蕃茄以及玉米，飯的上方再放上一個荷包蛋，豐盛又滿足的一道菜色🐷。
豬肉片很嫩，肥瘦相間每一塊的比例都恰到好處，麻油的香氣很剛好，帶有微微的酒香，搭配薑絲講錯了薑片以及蔥段，吃下來美味又暖身🥰。
✔️巴斯克乳酪 $80👍推
有雞蛋、卡提亞鮮奶油以及蘭姆酒 上桌時是剛冷凍完畢的，中間還帶有一些冰淇淋的口感，旁邊一樣附上鮮奶油以及一顆小藍莓。
乳酪香氣非常的濃郁❤️，很有水準的一塊巴斯克乳酪蛋糕，還帶有微微的蛋香以及酒香，整體好滿足🧀️！
✔️抹茶千層 $130👍推
京都宇治森半抹茶粉、法國依思尼鮮奶油，每一層餅皮的厚薄度剛好，抹茶鮮奶油使整塊蛋糕融合在一起，上面放上鮮奶油以及草莓，整體配色很有聖誕節的氣氛🎄，抹茶很濃郁，苦甜苦甜的香氣夠🍵。
✔️黑芝麻戚風蛋糕 $150👍推
這個超級超級好吃！！使用新竹福源的黑芝麻醬，份量很大很可愛的一個蛋糕🥰，上面放上草莓以及藍莓，還有一塊芝麻蘇打餅乾，外層抹上芝麻鮮奶油是很濃郁的芝麻香氣，裡面還有黑芝麻醬以及核桃，整體香氣很有厚實度🎂。
✔️舒芙蕾鬆餅 $180
熱熱上桌的舒芙蕾，非常的Q彈，放上桌會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的那種，聞得到蛋的香氣。再搭配上許多季節水果、鮮奶油，也可以淋上蜂蜜喲！
✔️桂花奶茶 $90
加$20升級為鮮奶茶。
桂花的香氣夠，甜度剛好，奶香多於茶味一些。
✔️焙茶鮮奶 $100
焙茶香以及奶香的比例大約是一比一，是淡淡的口味。
✔️拿鐵 $100
熱的會有美麗的拉花☕️，順口好喝烘焙的層次豐富。
🔸每人內用低消$100 ，限時90分鐘，飲品外帶享九五折優惠。
🔸用餐環境舒適明亮，以木質調以及植栽裝飾，除了有下午茶甜點之外，也有早午餐、飯食可以做選擇，整體吃下來很滿足很好吃推薦給大家🤩。
📷 @yc__0414 .
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🗺302新竹縣竹北市華興街232號
🚇鄰近新竹縣竹北市新社國民小學
⏰週二至週五：11:00-20:00
週六至週日：09:30-20:00
（週一公休）
☎03-5512076
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🔍#CMT吃新竹
🔍#CMT吃竹北
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麻油豬肉片 在 洪小龍 Facebook 的最佳解答
今日午餐
今天小龍結業式，中午下課宣告著孩子們寒假開始了~午餐享用久違的三菜一湯，麻油豬肉片讓龍媽忍不住想起月子餐🤣
麻油豬肉片 x 鏡面蒸蛋 x 炒紅蘿蔔玉米筍青花椰
小龍7Y4M20D
材料：
【麻油豬肉片】
里肌肉片適量
胡麻油適量
醬油膏一點
【鏡面蒸蛋】
雞蛋1顆
和風醬油5g
水60g
鹽適量
作法：
【麻油豬肉片】
1.平底鍋加入一點胡麻油開文煮預熱一下(可以適量加入薑片)。
2.油出現油紋時放入肉片拌炒、把肉炒散開來。
3.肉片全熟(由鮮紅色變成灰白色)起鍋前加入一點醬油膏拌勻即可起鍋。
【鏡面蒸蛋】
1.蛋汁打散加入水、和風醬油及鹽拌勻、用細濾網過濾2-3次。
3.把拌好的蛋汁倒入容器裡並放入電鍋、外鍋加入約1/3杯的水蓋上鍋蓋(電鍋蓋需留點細縫)按下炊煮鍵，約10分鐘電鍋跳起蛋液全熟就完成了。
麻油豬肉片 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
椒鹽排骨 00:21
https://bit.ly/3q5qNN1
材料：
豬排骨 600克
葱 適量
蒜 適量
辣椒 3條
番薯粉 適量
椒鹽粉 適量
排骨醃料：
豉油 2茶匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
五香粉 1茶匙
米酒 1湯匙
蒜茸 2瓣
雞蛋白 1隻
生粉 1/3茶匙
燒肉露筍卷 03:21
https://bit.ly/3gvrdcx
材料：
泰國露筍 16條
豬肉片 7-8片
味噌汁 2湯匙
黃芥末 1茶匙
蜂蜜 1/2湯匙
麵粉 適量
蛋 2隻
麵包糠 適量
銀魚乾脆片炒滑蛋 05:40
https://bit.ly/35nmLpT
材料：
銀魚乾 適量
雞蛋 4隻
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
黑胡椒碎 少許
辣椒乾 適量
海苔粉 少許
葱花 少許
麻油 1湯匙
牛油 15克
芫荽牛肉湯 08:21
https://bit.ly/3cKcVSZ
材料：
安格斯牛柳 300克
葱 適量
芫荽 適量
薑 適量
魚露 1湯匙
白胡椒 少許
鹽 少許
蛋白 1隻
生粉 少許
足本食譜： https://bit.ly/3gGxp0d
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日式沾麵
沾麵醬
洋蔥：半顆
大蒜：4-5瓣
蔥：1-2支
醬油：2匙
味噌：2匙
味醂：2匙
柴魚高湯跟雞高湯各300ml
配料
蔥末適量
海苔絲適量
蒸煮雞肉
適合的蔬菜
日式拉麵或烏龍麵兩包
冷味噌湯
洋蔥：半顆
豆腐：半塊
柴魚高湯：600ml
味噌: 2匙
小黃瓜: 1條
蔬菜適量
冰塊適量
涼拌芝麻醬涮豬肉
豬肉片: 150g
日式芝麻醬: 2大匙
醋：1小匙
醬油: 1小匙
蒜末: 2瓣
蔥末適量
辣油適量
白芝麻適量
沙拉葉適量
柴魚涼拌山苦瓜
山苦瓜：1條
柴魚高湯: 300ml
味醂：100ml
麻油: 適量
柴魚片：適量
白芝麻：適量
Music
Artlist Licensed via https://artlist.io/
License Number 540466
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
銀芽豬肉卷
https://bit.ly/3dKuIKv
材料：
銀芽 200克
豬肉片 1盒
生抽 1茶匙
鎮江香醋 1湯匙
糖 2茶匙
麻油 1湯匙
鹽 1/2茶匙
紹興酒 1茶匙
米糠油 2湯匙
麻醬手撕雞腸粉
https://bit.ly/3nlxQzJ
材料：
雞扒 1塊
腸粉 6條
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
糖 1湯匙
麻油 1湯匙
麻醬 3湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
豆豉金銀蒜蒸䱽魚
https://bit.ly/3vkL171
材料：
豆豉 1湯匙
蒜頭 15瓣
䱽魚 1條
葱 2棵
薑 30克
蒸魚豉油 1湯匙
米糠油 5湯匙
紅棗杞子烏雞湯
https://bit.ly/3sW6uSd
材料：
紅棗 10粒
杞子 2湯匙
烏雞 1隻
薑 50克
米酒 3湯匙
鹽 適量
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#豬肉卷 #手撕雞食譜 #蒸䱽魚食譜 #烏雞湯食譜
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麻油豬肉片 在 家常麻油炒豬肉+麻油蛋 - Facebook 的推薦與評價
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麻油豬肉片 在 [食譜] 10分鐘系列麻油梅花肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文程序版：https://juujon.pixnet.net/blog/post/188541042
麻油梅花肉 - Pork Butt Cooked in Sesame Oil
麻油肉是個人在飯桌上一看到就會非常偏心的家常菜，一碗飯淋上一點湯汁就非常開胃，
梅花肉帶點筋又不那麼油膩，軟彈有咬勁跟薑片一起吃更甜，輕輕鬆鬆就能扒掉一碗飯，
許多人家會用松阪豬或是用麻油雞腿，不過松阪豬非常脆彈不過有些太肥，雞腿比較甜但
帶骨頭有點麻煩，所以個人是比較偏好肥瘦剛好還帶點筋的梅花肉，但其實只要是自己喜
歡的食材都可以，像五花肉、魚或是雞胸肉也都可以。材料跟做法都很簡單，只要準備四
樣材料，做法也能在四步內完成。
材料：
梅花肉 半斤
老薑
*米酒
水
*有米酒頭更佳
作法：
1. 先將梅花肉沖洗一下後，依照紋理切分成各小塊肉，並且逆紋切成小片的肉片，並且
把老薑切成大小相近的薄片。
2. 起中小火的鍋下麻油後把薑片爆香，等到薑片表面微黃時馬上放入肉片拌炒，盡可能
讓豬肉的表面都煎過上色。
3. 大約等豬肉外表都熟了內裡還會滲出血水的時候，將米酒倒入鍋裡約豬肉一半的量，
並且將與米酒等量的水加進去，米酒與水合起來剛好與豬肉的份量相等，一樣以中小
火烹煮，不能滾大火不然肉容易柴湯也會混濁，等肉熟透了就可以起鍋了。
麻油梅花肉是家家會煮的家常菜，食材簡單步驟也不難，快速十分鐘就可以上桌，當然只
要味道較清的肉都可以煮麻油，雞肉或魚肉也是很棒的選擇，有的人喜歡酒味重一點也可
以全用米酒，各家口味不同，可以根據這個基底去調整，而個人最愛梅花肉帶筋的部分口
感太可愛，因此迷上了用這部位來煮麻油。
麻油肉有一樣東西不加，那就是鹽，靠麻油炒肉再加米酒本身就很有鮮味了，加了鹽會容
易發苦，出來的湯汁澆在飯上很開胃的，是失敗率很低又接受度高的家常菜。
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