寶貝女兒的早餐～昨天下午將麵包做好，今天早上只要用巧克力畫上表情就可以出餐啦～😁（使用新鮮美味的蛋做出來的麵包超香的🤤）
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#造型風早餐
#小貓咪奶油乳酪手撕包
#冰蜂蜜檸檬汁
#養樂多
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#長短樹放牧蛋
#嘉禾牌麵粉
食譜： 高筋麵粉280克，酵母3克，砂糖30克 蛋1顆，牛奶140 C.C，鹽3克 ，奶油乳酪50克，融化巧克力適量。
做法： 高筋麵粉加酵母加糖攪拌一下後將蛋打入，再加入溫牛奶和鹽攪拌一下後加入奶油乳酪揉成糰 ，然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，手沾點食用油然後將麵團揉至光滑的狀態，室溫發酵1小時至兩倍大，取出麵糰壓平排氣分割成9份 ，每份約60克 ，然後分別搓圓再蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，每一顆再次壓扁排氣搓圓，麵團放烤盤上蓋保鮮膜二次發酵45分鐘，灑上些許麵粉進烤箱175゜烤17~20分鐘即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）小貓咪的表情是用巧克力（隔水加熱融化）用竹籤沾著畫或是裝入擠花袋中畫。
麵粉食譜 在 [食譜] 脆皮司康做法．超夯的韓系美味點心! - 看板cookclub 的推薦與評價
【食譜】脆皮司康做法．方便又速成!超夯的韓系美味點心!
https://zineblog.com.tw/blog/post/230906
韓國咖啡廳很夯的脆皮司康也可以自己在家做!脆皮司康做法並不難，
只要掌握幾個訣竅，就連烘焙新手也能輕鬆做出酥脆又美味的司康，
而且一點也不乾口卡喉，搭配自製果醬更邪惡好吃啦~~
而且還可以多做一些放冰箱冷凍庫保存，等客人來隨時想烤都
能烤，好吃又美味~~我們拿脆皮司康給小朋友享用，
他們一臉狐疑地問說司康到底是什麼!?結果一吃不得了，速速秒殺整盤，
最後我們連屑屑都沒得吃啦(笑)!
【食材】
低筋麵粉 200 g
無鹽奶油 70 g
泡打粉 6 g
糖 20 g
鹽巴 1 g
鮮奶 40 g (也可省略)
全蛋 1顆+蛋白1顆
蛋黃 1顆(留一些用來刷表面)
【脆皮司康 做法】
1.無鹽奶油切成小塊狀，放入冷凍30分鐘；低筋麵粉連攪拌盆一起放進冷藏30分鐘。
2.將低筋麵粉、無鹽奶油加在一起，使用刮刀邊攪拌邊將奶油切小塊(或調理機)，讓麵粉
包覆奶油，切成約小石子的大小即可。
3.再加入糖、鹽巴、泡打粉稍微混合後，使用雙手開始將麵粉再搓碎、搓細。
4.接著加入全蛋+蛋白1顆、鮮奶(可省略鮮奶)，用刮刀攪拌避免沾手。
5.待水份都吃進麵粉後，開始使用手及刮刀來讓麵粉成團、輕壓、摺疊整理(不需過度用
力)。
6.桌面撒上手粉(麵粉)，擀麵糰讓厚度在1公分左右，切成自己想要的形狀。
7.切好的麵團放在鋪好烘焙紙的烤盤上，拿去冷凍至少1小時。
8.烤箱180度(上下火相同)，烤18分鐘後取出，在上層刷上蛋液後再以200度烤5分鐘上色
即可出爐。
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