#法國日常 #台式甜點總複習 #鯛魚燒
魚兒🐟魚兒水中游!
又一個台灣夜市甜點解鎖🔓了。
趁著早上烤模到貨,趕緊把紅豆丟下去煮,午餐後就來準備麵糊。自己做的蜜紅豆餡甜度可以調整,也不怕胖了。
開心的鯛魚燒,終於解鎖成功!
📌食譜:(約8隻份量)
1. 全蛋2顆 +糖40克
打散後加入2
2. 無鹽奶油45克 (融化)
3. 低筋麵粉140克(過篩)
泡打粉 7g
再加入3 ,攪拌均勻最後加入4.
4. 室溫牛奶70克
5. 麵糊放入擠花袋,從烤模邊緣開始擠薄薄的一層麵糊。
✏️烤模我在法國Amazon買的,輸入鯛魚燒日文🔎taiyaki,就可以找到一堆烤模了。
基本上不是induction都可以加熱。我家是用vitrocéramique,加熱速度較慢,但比較不挑鍋,連這個鯛魚燒烤模都可以熱喔。
溫度1-9,最好控制在6,烤模加熱後倒入麵糊,放上內餡,再上一層麵糊,蓋起來,然後翻面熱約2-3分鐘,再翻面熱1分鐘。每個人的溫度不太一樣,可以開看看是否上色均勻。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,《沖繩買的》BRUNO多功能電烤盤,蠻有趣的!療癒感十足。附兩款不沾烤盤牛排或章魚燒皆適合。耐高溫、導熱快、清洗方便。豆漿鬆餅食譜。BRUNO multi-function electric bakeware - #BRUNO #多功能電烤盤 #豆漿鬆餅 - 2019年在沖繩買的BRUNO多功能電烤...
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呂昇達老師的烘焙直播配方預告 #幸福的總和
🇧🇪 比利時烈日鬆餅Liege Waffle
🉐社團票選人氣點心
直播時間:2021年5月25日星期二下午兩點
直播平台:呂昇達老師的烘焙市集
雖然第二款票選人氣點心還沒有決定!
老師先把配方準備好~😁
有興趣的同學可以先準備起來
明天下午兩點跟著老師一起來操作💖
🇧🇪比利時烈日鬆餅Liege Waffle #一口鬆餅 #鬆餅甜甜圈
🔗材料
低筋麵粉《菓子粉》500g
乾酵母 5g
鹽 5g
砂糖 50g
楓糖 20g
雞蛋 100g
牛奶(室溫)150g
無鹽奶油 200g
珍珠糖 120g(可不加)
製作方式
攪拌至麵團筋性開始產生
大約接近捲起階段
低速3分鐘中速3分鐘
基本發酵 60分(室溫)
分割15g
滾圓鬆弛備用
檸檬糖霜
純糖粉 120g
檸檬汁 30g
製作方式
攪拌均勻,隔水加熱至38度保持光滑感
呂昇達老師團購&小V鬆餅機-Vitantonio +烤盤 超值團 #超實用點心機 #媽媽們廚房的夢幻逸品
https://p2.groupbuyforms.tw/wlkwa
法式香草蕾絲餅乾 Lace cookies #無泡打粉
🔗材料
細砂糖100g
雞蛋 100g
無鹽奶油 50g
低筋麵粉 100g
鮮奶 50g
香草莢醬 2~3g
製作方式
無鹽奶油融化,與全部的材料攪拌均勻過篩
冷藏鬆弛1小時
海鹽焦糖醬 Caramel au beurre salé #全新升級版本
細砂糖 100g
動物性鮮奶油 80g
依思尼發酵奶油 80g
海鹽 3g
楓糖 適量
小V鬆餅機-Vitantonio 日式脆皮鯛魚燒
雞蛋 100g
砂糖 40g
楓糖 20g
鮮奶 200g
無鹽奶油 60g
低筋麵粉 200g
泡打粉 8g
製作方式:
低筋麵粉、泡打粉先過篩備用
雞蛋、砂糖、楓糖攪拌均勻,加入鮮奶和融化奶油攪拌
慢慢倒入過篩的低筋麵粉和泡打粉中拌均
靜置15-20分即可操作~建議熟成一晚讓質地更加均勻(著色會更漂亮)
呂昇達老師團購&小V鬆餅機-Vitantonio +烤盤 超值團 #超實用點心機 #媽媽們廚房的夢幻逸品
https://p2.groupbuyforms.tw/wlkwa
#居家防疫小點心
#孩子們的手作幸福甜點
#小v鬆餅機食譜
鯛魚燒 食譜 無 泡打粉 在 王瑋瑜 Facebook 的最讚貼文
🌸🌸🌸在家裡來個夢幻粉紅趴!!🌸🌸🌸
夢幻櫻花系🌸手殘黨也能做的春季浪漫甜品💗
#卡士達水果塔🍓#起酥鯛魚燒🐟#櫻花葉瑪德蓮🌱
#小男生小女生都愛吃
材料不多作法簡單迅速搞定✨
王瑋瑜
#櫻花系 #食譜分享 #起酥食譜 #瑪德蓮 #鯛魚燒 #鯛魚燒機
#小v鬆餅機 #鬆餅機 #用點心做點心
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🌈卡士達水果塔 材料
塔皮:無鹽奶油100克、糖粉65g、雞蛋一顆、杏仁粉25克、低筋麵粉200克
櫻花卡士達內餡:櫻花粉10克、卡士達粉100克、鮮奶350克、奶油乳酪100克
裝飾:糖漬櫻花
🌈起酥鯛魚燒
起酥皮、櫻花卡士達內餡、鹽漬櫻花 適量
🌈櫻花葉瑪德蓮 材料
全蛋 2個、糖粉70克、低筋麵粉90克、泡打粉3克、櫻花葉粉10克、奶油 100克、草莓巧克力 適量
鯛魚燒 食譜 無 泡打粉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
《沖繩買的》BRUNO多功能電烤盤,蠻有趣的!療癒感十足。附兩款不沾烤盤牛排或章魚燒皆適合。耐高溫、導熱快、清洗方便。豆漿鬆餅食譜。BRUNO multi-function electric bakeware
-
#BRUNO #多功能電烤盤 #豆漿鬆餅
-
2019年在沖繩買的BRUNO多功能電烤盤,
終於有空檔來使用~~~首發來做豆漿鬆餅,
準備材料有:
低筋麵粉80g
泡打粉 一小茶匙
雞蛋2顆
細砂糖15g
豆漿170g
作法很簡單:
粉類攪拌均勻
細火慢煎
試吃心得:
猜測是豆漿成分,
所以顏色很白,
吃起來的口感是鬆餅沒錯~
甜度3分甜左右~加上蜂蜜會更好吃唷!
-
在日本買BRUNO多功能電烤盤~含稅9504日圓,
價格確實很便宜喔!還可以退8%稅,
這就是旅行買戰利品的樂趣~~哈哈!
-
你們想用電烤盤做哪些料理呢?
歡迎留言討論喔!
謝謝大家的觀看。
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
自費開箱體驗【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0...
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【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
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https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
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黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
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肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
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竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
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鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
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烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
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ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
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燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
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鯛魚燒 食譜 無 泡打粉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅,不用泡打粉!但是要有果汁機攪拌均勻!香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜,用平底鍋細火慢煎!零廚藝、不油炸、不用炒,簡單又省錢!
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#香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅
-
食材準備有:(約可製作10片小鬆餅)
1.2顆雞蛋
2.低筋麵粉50g
3.香蕉2根
4.奶油適量
-
做法1:把香蕉切塊備用。
做法2:把2顆雞蛋打散至均勻備用。
做法3:將低筋麵粉過篩至打散的雞蛋中攪拌均勻。
做法4:將香蕉、雞蛋用果汁機充分攪拌、讓食材變細緻。
做法5:將香蕉、雞蛋液體和低筋麵粉攪拌均勻。
做法6:將香蕉麵糊靜置5分鐘,放入平底鍋慢慢小火慢煎。
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結語:
成功率100%~~~而且吃起來有香蕉的氣味,
口感鬆綿又美味!單吃就很夠味喔!
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鯛魚燒 食譜 無 泡打粉 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
與特力集團總代理的Vitantonio合作了美味影片!鬆餅口味可以加無限的變化!用這台鬆餅機可以輕鬆無失敗做出美味鬆餅。
加入自己喜歡的食材,Let's make your original 鬆餅吧~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
Cafe Style 香蕉堅果鬆餅/バナナナッツのカフェスタイルワッフル
<6枚分>
低筋麵粉 Cake flour-200g
泡打粉 Baking powder-8g
砂糖 Sugar-40g
鹽巴 Salt-2g
香蕉 Banana—160g
雞蛋 Egg-2個
牛奶 Milk-100cc
奶油 Butter-20g
杏仁片 Sliced almond—適量
草莓 Strawberries—適量
糖粉 Icing sugar—少許
蜂蜜 Honey—少許
*抹茶鯛魚燒巧克力卡士達醬--https://youtu.be/UT4Qi_gfUNE
*日式豬排烤三明治的做法--https://youtu.be/pexqeeUSFcM
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*料理教室:https://the4fcookinghome.squarespace.com/masa-y2
*料理教室:https://the4fcookinghome.squarespace.com/happiness-in-tiffin-box
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
*鬆餅機:Vitantonio VWH-232
*刀子:日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
*砧板:丹麥KEVNHAUN
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