新冠肺炎這一浪，淹沒了不少老店，即將暫時退場的，還有Jimmy’s Kitchen。
有人形容她是富豪飯堂，也有人視她為港式殖民地最後的風味之一。無論是哪一種講法，都不能抺殺Jimmy’s Kitchen與香港一起走過來的資歷，還有她為食客帶來的獨特hospitality體驗。
由1928年來到今日，城市變的很多，不變的那些反而稀罕。手上這本1993年出版的《Jimmy’s-Secrets from Hong Kong ’s Best Loved Kitchen》，記載了餐廳的招牌食譜外，也一如書中前言所形容，用珍貴老照片去召回那個「Bygone Hong Kong」——一個亦中亦西華洋雜處的異色城市，連味道都是難以言說的。
嚴格來說，Jimmy’s Kitchen並不只是英式，也包含Levant( 意大利以東的地中海區）／中歐（奧地利／匈牙利等）／俄羅斯／印度等國度的菜式，標誌著香港由20世紀初開始，一直是遠東最繁華的trade & travel hub的歷史。店主人雖然換了，雲咸街南華大廈現址也在是七十年代才搬過去（餐廳最早期位於灣仔，三十年代搬到中環戲院里，華人行拆御後才搬到現址），並曾重新裝潢，但味道和洗練的待客之道，卻始終凝定在某一個昔日的時空之中。
一個回不去的香港，只能在味道中重溫。餐廳將會營業至4月13日，消息指日後會另覓地方繼續營業。When will I see you again?
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