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【蛋白質份量這樣算】
看診時，腎功能不好的病人常會問我：「飲食有什麼要注意的地方嗎？」🍽🍱🍜
在慢性腎臟病的治療中，低蛋白飲食是非常重要的一環。⭐️
治療指引建議：慢性腎臟病第三期至第五期的患者應在不造成營養不良的前提下，採行低蛋白飲食，每日蛋白質攝取量應控制在每公斤體重 0.8 克以下。✍️
然而若要具體落實到平日生活之中，蛋白質的份數該怎麼拿捏呢？
✅方法一：查表秤重
✅方法二：善用手掌來估算
更多內容請見：
https://www.drchangww.com/2021/03/protein-intake-amount.html
❗️【勘誤公告】❗️
因衛福部國健署在 2019 年有出新版的食物代換表，每份蛋白質的量有做些許更動（一份豆漿由 260ml 變成 190ml），我又重製一張圖，礙於無法在原貼文換上另一張圖片，故將新版圖片置於下方留言處，請大家改參考那張新版的喲～
#食物代換速查輕圖典
#六大類食物輕鬆換算
#糖尿病腎臟病患飲食控制
#減重規劃食物份量也適用
#張醫師誠意推薦非業配文
[ 🌱膳食纖維怎麼吃才夠？🌱 ]
前不久在診所碰到一個年輕漂亮的護理師問我：
"聽說妳是營養師，想請問怎麼吃才比較不會便秘？"
我："妳每天有吃足夠的蔬菜水果、喝足夠的水嗎？"
護理師："我住外面，沒辦法自己煮，蔬果很難吃得夠..."
我："租屋處沒有廚房是吧？那有電鍋嗎？"
護理師："有。"
我："蔬菜到超市買回家洗一洗，用電鍋蒸就可以吃啦！"
護理師："（面有難色）"
我："水果現在便利超商也買得到，很方便喔！"
護理師："（持續面有難色）我之前有喝我們診所出的蔬果飲！"
我："喔！？那有效嗎？"
護理師："一開始有效，後來就沒效了。"
我："...............................還是從日常飲食做起吧！"
🌱🌱🌱膳食纖維的功能🌱🌱🌱
膳食纖維最廣為所知的功能無疑為幫助腸道蠕動，
非水溶性纖維可以緩解便秘；水溶性纖維可以緩解腹瀉。
但是其實膳食纖維還有其他很多的功能，
包括：調節膽固醇、調節血糖、調節腸道微生物群、調節體重及飽足感、抗癌等等。
☘️☘️☘️每天要攝取多少膳食纖維？☘️☘️☘️
以往行政院衛生署建議國人的膳食纖維攝取量為每天25~35公克，
2018年的國人膳食營養素參考攝取量107年修訂版草案則將建議量擬定為：
👨🦰男性：每日26~38公克
👩🦰女性：每日20~29公克。
🌟🌟🌟表格怎麼看？🌟🌟🌟
先解釋一下圖片中的表格要怎麼看~
我不是單純以每100公克食物的膳食纖維含量做比較，
而是換算為同樣"份量"的食物所能吃到的膳食纖維含量，
除此之外不同種類食物之間也不互相比較。
如果只是用每100公克的重量做比較，
堅果種子類的膳食纖維含量會顯得比蔬菜多很多，
但100公克蔬菜只有25大卡，堅果類則高達500大卡以上。
再舉個例子，全榖雜糧類的含水量很低，
像米、麥片、紅豆、綠豆都偏向於乾貨，
蔬菜類及水果類的水含量很高，
所以將不同種類的食物互相比較沒有太大意義。
同樣"份量"指的是熱量與營養素相當的食物分量。
全榖雜糧類我是以每"2份"的份量來列表比較；
（原因很私心😆 只是因為我目前吃減糖飲食，每餐是吃2份全榖雜糧類，約等於半碗飯或一碗麵）
其餘三種食物種類則是以"1份"食物的份量來列表。
大部分食物的份量都是參考2019年食物代換表來計算。
（食物代換表中沒有的食材我是另外計算）
蔬菜類在圖片中只有放前50名，
後49名的排序表格補在留言區。
每一種類的表格在每一張圖片的文字區都有解釋，
建議看清楚解釋會比較容易理解唷！
♥♥♥膳食纖維要怎麼吃得夠？♥♥♥
從表格中不難看出，就算每天做到蔬果五七九，
膳食纖維也不一定攝取得足夠。
其實除了蔬菜與水果以外，
雜糧類以及堅果種子也是很好的膳食纖維來源，
因此，每天攝取的澱粉建議至少有1/3來自於雜糧類、
另外，每天攝取1-2份堅果種子類，
如此一來就可以幫助達到膳食纖維的建議攝取量囉！
（提醒：堅果種子類是用來"取代"油脂類而不是"外加"）
這篇真的花了好久時間整理，弄得我老眼昏花🤪，
希望麵粉們會喜歡囉！
#膳食纖維 #蔬菜水果 #全榖雜糧 #堅果種子
#媒體未經同意請勿任意轉載 #歡迎粉絲分享
【7. 增肌不是只吃蛋白質！！！大家對我誤會很深😭】（腎功能不好的朋友，請找營養師諮詢，我不接受線上問診）
我每次以為大家懂我，發現不是！這就是專業人士常陷入的『自以為是』。話說，我昨天去北醫上課，我也是教大家怎麼分配一天『蛋白質食物當量』，有人就舉手問我：一天就只要吃這些嗎？
我突然覺得被雷打到，我最近這幾天都在教大家怎麼算蛋白質，原來有人深深誤會我，以為我『只要』叫大家吃蛋白質呀！
真的是天大的誤會！看來，我應該拉回來，從基本的『均衡』飲食教一下。（此刻我們『先不管』高蛋白1.2～1.5g/kg/day），我們先不管增肌。大家先來了解一下，基本上，我們一天的餐盤中，到底是要怎麼分配？！
這個『吳氏懶人計算法』，我幾年前就提出來，比較適用於普通蛋白質需求量是比較接近的 : 1 ~1.1g/kg/day ，有分『喝奶類時』和『不分奶類時』的簡單算法。大家先把這了解一下，若要增肌減脂，可以從這基本算法中做調整的。
我先來喝杯咖啡～深呼吸一下。因為，要教大家把『份數』弄懂，對我而言一直是一大挑戰 。所以，我燒腦想出一套非常容易的計算方式，為了大家讓大家容易算，我已經簡化再簡化了，簡化到醫院營養師或在學校教飲食代換的老師應該想打我了😁😁😁，因為我不照課本可以算到一克不差，但是，只求大部分的人可以八九不離十的知道一天要怎麼吃。
如果大家真的有把連結點進去研究，我真的要頒獎給你，表示你真的很認真，我要給你拍拍手！👏👏👏 有問題的人，請留言！！要聊天也可以，星期一嘛！Blue Monday~~ 😆
＃這是一天份不是一餐喔
身為台灣人的的很幸運！！！
台灣是水果王國，種什麼水果都很好吃~
但是你知道一天可以吃多少水果嗎？
蔬果五七九指的是什麼？
一份水果又是多少？
營養麵包親自買了十種水果秤給大家看！！！
（這幾天吃水果吃到快要吐.........）
錄製這支影片還發生了一個大悲劇，
我第一天買水果、切水果、錄製、收拾總共花了4個小時左右，
原本打算順便幫水果們拍照但因為一團混亂就忘記了.........
晚上剪片跟上背景音樂花了一個小時，
想說隔天就來悠哉地上字幕就好~~~~~
隔天早上起床，想說水果還在不然就來重新秤重裝碗拍照，
不秤還好，一秤發現前一天秤到的完全是錯誤的啊！！！！
第一次拍影片在秤葡萄的時候，
85公克居然有20顆（食物代換表上是寫13顆），
當時就覺得很奇怪還重新秤一次，但還是一樣。
隔天秤就真的是13顆！！！！！
除了葡萄之外，火龍果、柿子的量也不對！！！
這個發現有如晴天霹靂，我又跑了超市重買了一大半的水果，
重新水果、切水果、錄製、收拾，
最後用一整天把片子剪好字幕也上好（倒地不起）
這麼悲劇的拍攝過程大家還不趕快來看~~~~（吶喊）
（不過也還好有發現，不然就會呈現錯誤資訊給大家看了嗚嗚）
此外也在這個影片中解答門診常常被問到的問題：
1. 水果要在飯前還是飯後吃？
2. 芭樂不甜是不是可以吃比較多？
3. 吃水果可以取代吃蔬菜嗎？
🌟🌟🌟🌟🌟好消息公告！！！🌟🌟🌟🌟🌟
營養麵包有機會與DreamPlayer開設五週健康減重線上課程，
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問卷收集得不夠多就無法開課囉QQ
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