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🐷雪裡紅炒肉末
🥗塔香茄子杏包菇
🥗玉米筍小松菜
🍳番茄炒蛋
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大家晚ㄤ～～～～🥰
今天煮前幾天大叔在超市偷拿的雪裡紅，好幾年沒吃這道菜了！小時候很喜歡雪裡紅肉末配上一大碗白飯，有菜有肉鹹鹹甜甜的很滿足～（小時候是青菜白飯控😆）
不過⋯有一次吃到藥水味超重的雪裡紅後，心裡有陰影就不敢再吃了😂自己炒遇雷機率小，下次乾脆挑戰自己醃雪裡紅好了🥳
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最後一張：猜猜我素隨？
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📒 雪裡紅炒肉末
📹左滑⬅️食譜圖片步驟
材料：
瘦豬絞肉 300克
雪裡紅 300克
蒜頭 2-3小瓣
辣椒 1支
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豬肉醃醬：
豆油伯金桂醬油 1大匙
米酒 1大匙
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調味料：
黃金版羅漢果赤藻醣醇 2小匙（可用砂糖、白糖取代）
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作法：
1.絞肉和醃醬抓勻，雪裡紅沖開水稀釋鹹度擠出水分，蒜頭切碎、辣椒切片備用。
2.起油鍋，放入絞肉雙面煎變色炒散，倒入蒜和辣醬炒香，加入擠出水分的雪裡紅和糖，拌炒均勻，完成。
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舊食譜重貼
📒塔香茄子
📹左滑食譜圖片/FB粉絲頁
材料：
茄子 2支
蔥1支
蒜頭2-3小瓣
辣椒1支
薑2-3cm
九層塔 適量
鹽 適量
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調味料：
米酒 1大匙
羅漢果赤藻醣醇黃金版 1小匙（可用砂糖取代）
醬油膏1大匙
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作法：
1.茄子切段再對切一半，和鹽抓勻放入可微波容器微波700W2分鐘，取出備用。
⚠️一次一支茄子微波，熱度夠顏色才不會跑掉唷。
2.薑切片、蒜頭拍扁切碎、辣椒切片、蔥切段備用。
3.起油鍋，放入薑片煸至邊邊變金黃，倒蒜、辣椒、蔥段炒香。
4.依序加入米酒、糖、醬油膏，炒至糖融化。
5.放入茄子翻炒裹上醬汁，最後加九層塔翻炒一下，完成。
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雪裡紅炒肉末 在 [食譜] 肉末炒雪裡紅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌有音樂圖文版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9781686
綠色的雪裡紅，我想大家應該多少都有吃過，他是便當裡面常出現的小菜菜色。
不過，應該很多人不是很清楚這種綠色的輕漬蔬菜，其實並沒有特定種類的蔬菜
才可以製作。一般來說，只要是綠色的葉菜類應該都可以做出不同風味的雪裡紅。
而在市面上，比較常看到的雪裡紅大部分是以芥菜或蘿蔔葉等等製作而成。
本來就經過醃漬的手續，所以只要稍微炒個肉末就可以變成一道很下飯的配料。
也由於即使菜色變黃，風味仍然不減，記得小時候也是同學便當裡常出現的一道菜!
材料:
1.雪裡紅200克。
2.絞肉約100克。
3.紅椒一根。
4.醬油、糖各少許。
做法:
1.雪裡紅洗淨之後擰乾多餘水分切碎備用。
2.在鍋內放入一點點油，燒熱後將絞肉下鍋，以中火慢炒。
3.當肉稍微變白之後，加入醬油、糖調味，然後加入紅辣椒片繼續翻炒。
4.最後下雪裡紅一起翻炒，等到水份稍微收乾後，試試味道調整到喜愛的口味即可上桌。
一次炒一些起來，沒吃完的可以放在冷凍庫保存。隨時想吃，只要拿出來加熱
或微波之後，香噴噴的雪裡紅就可以拿來當殺白飯的武器囉!哈哈哈~
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
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