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嘖咖啡的「精選冰滴咖啡」總共有15-20種可以選擇，比起一般的咖啡廳真的多非常多，最受男生歡迎的是帶有萊姆酒香、艾草香氣、堅果、花生、尾韻重的風味；而女生則喜歡玫瑰花香、水蜜桃、草莓、烏梅等偏酸甜的風味，如果有特別篇好的味道都可以和老闆詢問喔！
嘖咖啡
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#422氣炸烤箱下單贈兩好禮、#贈DW錶款
市面上很多氣炸烤箱，422真的是我目前覺得最美的～這次除了原本13公升只要五千多還免運外，更多了7L小可愛！下單送兩樣好禮外，還可獲得DW錶款，方式看留言處喔🎊
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🉐市面上唯一有清潔服務的氣炸烤箱
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因為是全新品等貨櫃進來，7L下單後會依付款順序出貨，13L則會在八月底九月初出貨，也因為疫情關係，若遇報關延遲會另行通知出貨時間，能接受再下單喔：）
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常常有人問我422到底好不好清理？我真的覺得平坦的壁面及底部超好清，尤其搭配422自家的清潔液超好用～且422是市面上唯一有清潔服務的廠商，根本不用擔心好不好清啊，因為原廠直接幫你洗好洗滿，幹嘛自己清😏
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我一直開的都是13公升左右的422氣炸烤箱，但單身貴族、兩人小家庭甚至不常烹飪的網友一直希望有小型氣炸鍋，不然對他們的使用習慣來說13公升有點太大...
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於是這次除了原本的13L氣炸烤箱外，還多了7L的小可愛422氣炸烤箱！收到這款7L氣炸烤箱只有一個想法：#天啊也太美 。從外表讓你看不出它到底是什麼，打開才知道是氣炸烤箱！
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這完全就是方形控會瘋狂的外型，方方正正，完全沒有任何按鈕，都是觸控操作，且會在機頂跟門板上方顯示時間溫度，真的超有質感～
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7L小可愛就是13L的縮小版，跟小型氣炸鍋相比，我必須說抽屜款可能使用更直覺，抽拉出來就能拿取食物～
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但小型氣炸鍋容量2.5L且只能單層使用，而422小可愛氣炸烤箱卻有7L容量，且能上下兩層同時烘烤，容量大約是小型氣炸鍋的三倍，相較之下更實用，尤其外表美炸，最低50度可以退冰使用、70度可烘乾果乾喔！
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而常勝軍就是一直以來的13L氣炸烤箱，有了小孩後，氣炸烤箱真是不能少的好物！
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吃膩外食又懶得煮也不用擔心！把魚阿蝦啊肉阿牛排啊全都丟進去，一次最多可以三層同時烹飪，真的15分鐘左右就能上至少三道菜。
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我常常最上層放魚跟蝦或是牛排跟鮭魚，下層放蔬菜，200度15分鐘後，有肉有魚還有蔬菜，再蒸個蛋或涼拌豆腐，不用開爐火，連汗都不用流，15分鐘就能就可以上四五個菜，是不是現代主婦救星？我覺得氣炸烤箱會適合我，就是完全符合我這懶主婦的需求啊！
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千萬不要以為氣炸烤箱只能炸東西，這樣不健康，這樣你就真的誤會氣炸鍋了～因為氣炸鍋就是旋風烤箱，請不要再以為氣炸鍋只能炸東西...
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請把氣炸鍋當成「烤東西會超脆的烤箱」，什麼都能用它做！烤魚、烤蝦、烤牛排、烤雞、烤溏心蛋、烤雞塊、烤麵包、烤披薩都沒問題！！！
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新款的容量比舊款大些、金屬外殼、配件升級！尤其是接油盤邊緣有耐熱鉑金矽膠不割手更貼心，還有不沾陶瓷烤盤烤牛排無敵好吃...13L的門還有三段門擋，不會一開門太用力就撞到桌子這點大推～
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尤其422聽到我的心聲，新款是旋鈕款！很多人喜歡高科技的電子按鈕，但我老派就是很愛機械轉盤啊，轉轉轉就能選到自己要的溫度跟時間，比按來按去來說，轉盤更是我的菜，只是面板就不會像舊款那麼極簡。
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新款還讓我很喜歡的一點，就是烘烤中燈光全程都會亮著，我隨時想看食物進度都超方便，且聲響比一代小些，我自己覺得食物味道也更小(還是我這幾天鼻塞XD)
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422氣炸烤箱其實完全沒有油煙，但烘烤油份高的食物像是五花肉、牛肋排、鮭魚等等，一定會有味道喔！說真的仿間說氣炸鍋或氣炸烤箱不會有味道的，我真的覺得保持存疑態度...
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因為我用過很多台氣炸鍋或烤箱，有些會有油煙跟味道，有些沒有油煙但會有味道，真的還沒遇過沒油煙也沒味道的喔...
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姐就是個標準的外貌協會，氣炸鍋一直尋尋覓覓，顏色對了但外型沒那麼愛，外型喜歡的顏色不OK，顏色跟外型都喜歡的單價又有點高...直到422氣炸烤箱出現後，完全打中我，就是方形控愛翻了的外型！
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白、黑、綠三色都好看，尤其除了是氣炸鍋外，還能當烤箱、甚至果乾機，一機抵三機，超級適合喜歡快速加熱，口感酥脆的氣炸鍋，卻又覺得氣炸鍋容量太小不能放太多東西的人...
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422結合氣炸鍋與烤箱，真的很值得推薦！因為氣炸鍋通常為人詬病就是容量太小，但422氣炸烤箱完全解決這個問題～
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以往我的60L大烤箱真的一年只用不到五次，因為除了派對外，平時真的很少會烤到大型食材，所以11公升的容量真的合宜又能省時省力。
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而相較於4公升的氣炸鍋來說，小型氣炸鍋的速度一定更快，像是烤地瓜可能氣炸鍋20多分鐘搞定，但氣炸烤箱大約要30~35分鐘！畢竟容量就有兩倍以上的差別，時間一定也有差～
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不過也因為氣炸烤箱容量較大，氣炸鍋可能一次只能烤4根地瓜，氣炸烤箱卻能一次烤10根地瓜，所以算算氣炸烤箱反而沒有比較慢～
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氣炸鍋兩次烤出8根地瓜總共要40~50分鐘，但氣炸烤箱10根才30多分鐘，算起來反而更省功率！
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我同時擁有阿拉丁烤箱與氣炸鍋，網友都會問說：「我有烤箱了，還需要氣炸鍋嗎？」
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其實兩款真的有點像似又有點不同，我覺得家裡空間大的話，兩款都不衝突，因為阿拉丁做出來的食物口感比較濕潤，很適合想要多汁的食物，像是魚、豬排、牛肉等等。
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但氣炸鍋就是因為氣旋效果，口感會比較酥脆，尤其是帶油脂的肉品，像是雞腿排、鴨胸、烤五花肉等等，甚至一些鹹酥雞、日式炸豬排就超適合氣炸鍋使用。
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而422氣炸烤箱，就有點像是氣炸鍋＋阿拉丁烤箱，一次結合兩者優點，一樣不用預熱，空間卻又比氣炸鍋大上許多，真的超級無敵划算。
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#獲獎方式看留言處喔～更多資訊就看文去吧！
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Aiko Chiu
陶鍋炒豆學—為自己炒豆，炒一鍋有靈魂的咖啡。掌握自由度 自主風味。
陶鍋烘焙全記錄 ▶ https://youtu.be/OXc5TPEJXT0
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🔸 博客來 🛒 https://bit.ly/2YEDctS
🔸 誠品 🛒 https://bit.ly/3djFTqp
🔸 金石堂 🛒 https://bit.ly/37H1l7y
🔸 TAAZE 🛒 https://bit.ly/2BmTAao
🔸 MOMO 🛒 https://bit.ly/2APFJcO
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官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw
IG ▶ https://www.instagram.com/alexhan/
Podcast ▶ https://apple.co/2XwzPG7
FB ▶http://fb.com/tigerdrinks
台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！
＜色香味俱全 玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。
掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜
編輯：黃愷晴
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