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新品推介：
抺茶紐紋歐包
使用超濃小山園抹茶粉再配原味小麥，味道超夾😆😆（抹茶控必試）
另外再配以自製的低糖紅豆醬，絕對是另一層次喔！大家又喜歡嗎？
只要有心思酸種歐包真的可以超多組合喔！😏😏
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酸種頂角生吐司🍞
是日早餐：無花果豆腐醬三文治🥪
最近超迷上吃生吐司🍞，每天吃2片，一條吐司足夠米太吃足四天喔🤣🤣如果二個人吃，二天就吃掉了。幸好在米家有無窮無盡的麵包喔😂😂想吃那一款包包都可以✌🏻✌🏻
是日抺上豆腐醬，無花果再加點有機蜜糖。就成了我們的早餐了（太幸福了😍😍）
酸種吐司比歐包勁美味勁多配搭喔🤓🤓每天吃都不會悶喔😂😂但其實酸種歐包會相對健康一點喔
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新品推介：
酸種抺茶吐司🍞
米太身邊都有很多抺茶控，
常常都讓著要吃抺茶味的產品🤣🤣
而最近每天都在吃酸種生吐司🍞因為真的是超級鬆軟，總是停不了口🤣🤣就決定用上「小山園」的抺茶粉來製作抹茶生吐司🍞
出來的效果真的非常滿意，滿室都是抺茶香，隨意抺上豆腐醬，數片晴王提子和自家製紅豆醬，就變成了一客非常美味的「酸種抺茶三文治🥪」
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這次酒評家Wilson Kwok帶了個小道具來說酒。先說說他手上這個迷你陶器的外形，橢圓尖底，瓶上有雙耳。「它的名字叫Amphora，用黏土製作，早於3000年前中亞細亞就用它來釀製及貯藏葡萄酒。尖底容易插於泥土內，旁邊兩隻耳朵是把手，方便人們拿取。」Wilson指出其設計特色，「拿它釀酒的好處就是陶壁本身可以透氣，我們稱之為micro-oxygenation(微氧化)，酒充分接觸氧氣後很快演化，這就是古人喝酒的風格。」
西·酒檔 SAI Liquor
地址：西營盤高街37號地下(堅尼地城及灣仔設分店)
電話：2838 2028
營業時間：1pm-10pm
註：Gabriëlskloof Amphora Sauvignon Blanc 2019 $228
足本訪問： https://bit.ly/2RRM7ZJ
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｜手工麵包｜Bakehouse推副線$38酸種麵包 唔洗排隊買 貴價$140酸種包養足50年製作要3日？
近年手工麵包在香港流行，不少人都轉投手工麵包懷抱，特別是製作難度甚高的酸種麵包（Sourdough）。酸種麵包是傳統發酵而成的麵包，成份天然，味道帶酸香。製作酸種麵包當中最重要是酸麵種，培養酸麵種需要每天去除部份麵種，並餵飼新的麵粉及水。而每次餵飼份量或天氣變化都會影響酸麵種，因此酸種麵包屬高難度製作，而每個酸麵種亦會製作出專屬性格的麵包味道。這次平貴關注組選了兩家手工酸種麵包，平價代表是新品牌Bread Pantry推出的農夫酸種麵包 （Country Farmhouse Sourdough）$36／360g。而貴價代表是中環Baked的酸種麵包$140／1個（約880g）。
Bread Pantry是Bakehouse老闆Grégoire Michaud於3月新推出的零售麵包品牌，主打零售麵包，提供不同款式的酸種麵包，包括方包、法式麵包及預先切片麵包系列。Bread Pantry的酸種麵包均經過36小時的發酵過程及石窯式焗爐烘烤而成。材料方面亦不簡單，使用法國布賽Girardeau家族Suire Mill的有機麵粉、法國Guérande的海鹽、過濾水及經天然培植15年的酸種Roger。Grég自家研製的酸種Roger花近15年時間悉心照料，每日被灌入兩次水及麵粉，現時已有200公斤重，而Bakehouse的酸種麵包同樣由酸種Roger製成。有別於一般手工酸種麵包，Bread Pantry的酸種麵包以袋裝設計並能於超級市場買到，有效食用日期約兩至三天。
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先試林哥的荷包雞(一日前預訂)。「這個荷包雞的精髓，在於它的荷包，荷包即是豬肚，在豬肚內塞隻雞入去，我覺得神乎其技。」梁家權興奮地說。林哥坦言，做荷包雞塞要花很多工夫。「將豬肚洗淨之後，然後在雞裏面塞進髮菜、薏米、白果和瑤柱。接着將豬肚反轉，才慢慢把雞塞入去，最後煲六七小時才成。」這麼花心機，難怪梁大讚湯好喝得很。
美味苑
地址：西環西營盤德輔道西296號荔安里8-10號地下
電話：2548 3768
營業時間：6pm-12mn (只限外賣，直至另行通知)
註：荷包雞及黃鱔煲仔飯至少一日前預訂
足本訪問： https://bit.ly/3akw2B9
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