🔥美選開票也太誇張了吧💢
才打個酪梨牛奶出來怎麼就翻盤了😂
💕今天來分享🥑好吃又簡單的 #酪梨醬
昨天跟大家提到瓜每天都要喝 #酪梨牛奶 加一咪咪布丁
不過酪梨其實熟的很快
每次買了一袋酪梨如果來不及吃
只能切好放冷凍庫冷凍嗎？🧐
我照著上回訪問過的來賓 #李耀堂 大廚
教我的酪梨醬做法～初做就大成功！
本來以為這種大人口味瓜不會愛
沒想到瞬間就嗑掉了兩片 #酪梨醬吐司😂
還跟我說這比花生醬土司更好吃！
這真是太棒了👏🏻👏🏻
因為酪梨醬可比花生醬好多了😂～
《酪梨醬做法》
🔺材料：
熟酪梨1顆、巴西里葉少許、檸檬汁1大匙、鹽&胡椒粉各1/4小匙
🔺做法：
▪️將酪梨去皮去核之後壓成泥。
▪️若有新鮮的巴西里最好～將它洗淨切碎吸乾水分。我沒有新鮮的巴西里，但有乾燥的巴西里葉碎片，就直接灑一些在裡面取代。
▪️再加入檸檬汁、鹽和胡椒粉。我有歐洲帶回來的鹽之花😁，我還是第一次啟用呢！攪拌均勻～
▪️如果家裡有檸檬或是柳橙，可以像大廚教的刨一點點皮，增添風味也做裝飾。（但我沒有所以就沒做😁）
做好的酪梨醬冰起來可以放4-5天喔！
不管是當作抹醬還是內餡都超好吃的！
一般的brunch餐廳
也常有 #以酪梨為內餡的三明治
#夾上歐姆蛋或培根 就是很飽足的一餐
也分享 #蔬食共和國 這本書給 #酪梨愛好者 喔！
酪梨醬做法 在 [食譜] 超簡單家常酪梨醬如何分辨酪梨熟了- 看板cookclub 的推薦與評價
影音版：https://www.youtube.com/watch?v=4d5XVaVsM8o&t=29s
補充：請教過酪梨達人，拔掉蒂頭會加速酪梨熟成，
所以在超市還是不建議這樣看！
我自己都是在量販店買一袋在家慢慢熟成～
原文：
這個酪梨醬（Guacamole）配方是我家最常做的，
因為我自己不吃生洋蔥、香菜，
且墨西哥辣椒也不是常備在冰箱裡，
所以雖然不是很正宗，但是很方便簡單，
原本是要教我吃素的幾乎零廚藝媽媽，
所以才拍了一隻短影片，
內容後半段還有分享到我的美國人室友如何挑酪梨，
基本上就是把上面的蒂頭打開來看，
顏色由白白青青轉變為深色、淡棕色就是熟了，
看影片有更清楚的講解，
美國人室友在超市都直接開來看XD
這個酪梨醬真的非常簡單，食材易得，
而且非常百搭，配麵包、捲餅、玉米片都可以，
還可以前一天做好隔天變成快速早餐沾醬！
我的靈廚藝媽媽今天成功完成了，好開心～
材料（兩人份）：
酪梨一個
檸檬1/4～半個
小番茄5-6顆（或大番茄半個）切丁
鹽
黑胡椒
辣椒粉、蒜粉（可略）
做法：
酪梨挖出，跟番茄、檸檬汁、調味料混合
攪拌成泥狀完成！
可以邊試味道，邊加調味料避免加太多。
我的美國大小事（大部分是食物）
https://www.instagram.com/weekendcooker/
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