關於 速發 酵母 麵粉 比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 自製麵包時，可用這3 種材料取代速發酵母！

用小蘇打粉和酸性物質來取代食譜中的速發酵母時，通常可用1：1：2 的比例來換算，例如食譜需要2 小匙速發酵母的話，就可以用1 小匙的小蘇打粉混合1 小 ...

#12. 麵團發不起來？掌握7招讓你變麵包達人| 發酵| 烘焙| 酵母菌

此外，如果使用較多比例的全麥麵粉或添加較多其他油脂或糖份也會影響發酵的 ... 選用適合的酵母菌，一般家庭烘焙可以選用速發乾酵母或麵包專用酵母。

#13. 天然酵母速發酵母換算

了解这个比例后，你就能依照主面团的面粉重量推算。 而一般鲁邦液种的使用总重量，会占原始配方中面粉总重量的1/3。 例如原配方使用1,000公克面粉，那么「 ...

#14. 【高筋麵粉速發酵母】料理－ 2,092 篇食譜與家常做法- Cookpad

高筋麵粉速發酵母料理怎麼做才好吃？這裡有2092 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：(超簡單)堅果葡萄乾麵包, 隔夜燕麥蜂蜜吐司, 用可樂做麵包｜有趣食譜, ...

#15. 天然酵母(wild yeast)如何使用及使用比例? - Carol 自在生活

但是因為每一個人餵養濃度不同及使用麵粉吸水率不同，請視實際搓揉麵團狀況來添加 ... 倒出來的麵糊為避免浪費，可以添加在速發酵母麵糰中混合使用。

#16. 麵包添加老麵的比例與幫助

老麵比例大約是麵粉量的10 % – 30 %，例如：使用的麵粉量是250 g ，那250 × 0.1-0.3 就會是需要的老麵份量。添加了老麵，我也會將速發酵母的比例減低。

#17. 一斤麵粉放多少酵母和泡打粉酵母粉與麵粉的比例是多少 - 字媒體

一般來講，麵粉和水的比例是2:1，麵粉和酵母的比例是50:1，或者說添加酵母是麵粉量的1-3%之間，添加量主要看天氣，一般夏天少一些，冬天多一些，通常在2% ...

#18. 速發乾酵母(instant yeast)如何使用及使用比例? - Carol 自在生活

http://caroleasylife.blogspot.com/2017/04/blog-post_15.html.

#19. 新增燕子牌2種即發酵母特性與使用方法/做出好吃的吐司關鍵

好吃的吐司~用對麵粉和酵母很重要!! 食安問題這麼多,自己做自己把關最實在!! 繼上篇介紹了好麵粉和麵包機後好麵粉推薦-水手牌優質麵粉(做出好吃吐司 ...

#20. 中筋麵粉料理電鍋

如果想參考食譜的話， 中筋麵粉跟地瓜粉的比例， 可以自行條配， 不喜歡麻糬般口感 ... 中筋麵粉300克，鮮奶190克，細砂糖30克，速發酵母3克，油9克，內餡：細砂糖1.

#21. 发面酵母和面的比例是多少呀 - 百度知道

酵母 和面粉的比例是1~2：100。 发面时，酵母的用量一般是面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母 ...

#22. 【食譜】鹽麵包奶油捲充滿奶油香氣的鹽麵包免揉食譜麵包機做法

低筋麵粉20g; 鹽4g; 糖20g; 速發乾酵母3; 牛奶160cc; 無鹽奶油20g.

#23. 速發酵母怎麼發麵？ - 劇多

用速發酵母發麵主要有一下步驟： 1、容器中倒入適量的麵粉，倒入適量的酵母(每斤面兌酵母的比例為冬天3-5克，夏天1-2克)，攪拌均勻。

#24. 發粉、蘇打粉和酵母粉之分別 - Mimi的胡亂瞎搞美食天地

別名: “ 泡打粉”此乃取powder音也 “速發粉” “蛋糕發粉” 亦稱”B.P.” 它是一種由化學小蘇打粉和發和發泡粉比例製成的化學膨大劑。

#25. 【麵包實驗】法式鄉村麵包。冷藏液種法（冰種）。French ...

將酵頭（不用預先退冰），與開水、麵粉、速發酵母攪拌均勻 ... 雖然全麥麵粉的比例達到45％，但因為先使用長時間發酵的「液種法」，再 ...

#26. 速發酵母與天然酵母的換算 | 健康跟著走

天然酵母比例- 2019年7月28日—在你試著簡化替換比例前，必須先了解一件事，那就是即便類似麵團，彼此使用接近的麵粉、水…等雷同配方，它們...

#27. 選擇高糖或低糖酵母，對於含糖量不同的麵包有何影響？【麵包 ...

高糖酵母– 菌種適用在砂糖含量高於麵粉用量8%麵包種類 （甜麵包、其他台式常見麵包等等） 低糖酵母– 菌種適用 ... 【此次實驗使用的是速發酵母粉】. 實驗變更酵母與糖 ...

#28. 酵母粉烘培的價格推薦- 2022年5月| 比價比個夠BigGo

維多利亞速發乾酵母粉500g【烘焙材料類】【樂客來】 ... 麵包：英國金牌麵包師的60堂頂尖烘焙課：從選麵粉、養酵母到手揉技巧，60款完美比例配方，烤出蓬鬆溼潤好口感.

#29. 一斤麵粉放多少酵母比例視情況而定 - 訂房優惠報報

麵粉酵母比例 ，大家都在找解答。 ... 酵母速發酵母換算 速發酵母發酵時間 天然酵母比例 新鮮酵母麵粉比例 速發酵母麵粉比例 dry yeast中文 乾酵母新鮮酵母快速酵母比例 ...

#30. 【新手的圖文詳解】電鍋&量米杯&一次發酵簡單快速做饅頭!

速發酵母 的顆粒細小如粉末，溶解的快，發酵時間也短 ... 若水和麵粉的比例有拿捏好，手感會是剛剛好不沾手的. 但每款麵粉的吸濕性可能會有些微差異.

#31. 天然酵母by恆瑞媽咪

快速酵母添加量，一般是麵粉量100公克，加1公克的快速酵母粉。 使用的量比例，是新鮮酵母：乾酵母：速發酵母= 3：2：1 可以用30克的酵母液代替1克的乾 ...

#32. 速發酵母粉比例– 發酵原理 - Celsluus

泡打粉和發酵粉一樣嗎？ 速發酵母與天然酵母的換算當你愛上天然酵母如魯邦種– Levain，鮮奶→加入固體配料→高筋麵粉 ...

#33. 天然酵母麵包比例

2021年5月20日— 麵包酵母種類『速發酵母、乾酵母、新鮮酵母』分辨及用量比例換算、酵母... 另外還有其他如：高低糖酵母、天然酵母等，天然酵母(wild yeast)：是自己 ...

#34. 不用市售鬆餅粉，無泡打粉、不必打發，外酥內軟超好吃。

1.低筋麵粉200g · 2.速發酵母2g · 3.無鹽奶油14g · 4.鮮奶220g · 5.砂糖30g · 6.雞蛋2顆.

#35. 【食譜】披薩皮做法．簡單、好吃又好玩的親子烘焙料理!(含 ...

速發酵母 粉5 g(也可使用一般酵母粉) 橄欖油一大匙 鹽3 g 【薄皮披薩麵團做法】 1.先將高筋麵粉、鹽、糖、溫水、橄欖油(留一些最後塗在麵團外)、酵母粉 ...

#36. 簡易老麵麵種製作(含老麵與新麵粉的比例)

速發 乾酵母(instant yeast)顆粒粗. 2.一般乾酵母(active dry yeast)顆粒細. 3.新鮮酵母(Fresh yeast)塊狀. 4.天然酵母(wild yeast)自製水果培養的酵母.

#37. 為何你只該用《天然酵母》，並拒絕「泡打粉、乾酵母、速發 ...

為何你只該使用天然酵母？答案是：因為只有它『無化學添加』。 天然酵母100%天然做烘焙時，為了讓麵粉膨脹而使得口感更好，因此會使用膨脹劑， ...

#38. 速發酵母怎麼發麵？ - 百合問答

1、500克的麵粉放入盆中，把2.5克酵母粉倒入麵粉中摻和均勻。 2、往盆裡一手倒水，一手用 ...

#39. 越式法國麵包(冷藏液種法) | Recipes, Food, Bread - Pinterest

傳統的越式法國麵包米粉比例高，因此烤出來外皮也會越酥脆，但是比例越高麵包體容易顯得沈重，因此現在 ... 液種高筋麵粉100g 水100g 速發酵母粉1/6小匙(約0.4g) b.

#40. 不同的酵母的換算比例、温度關係表

要先加到温水約30-35，加1g砂糖，拌勻，待約10分鐘。 讓酵母活回復生氣，才加進麵粉搓揉. DI0A9572. 新鮮酵母Fresh Yeast 直接加到麵粉加水搓 ...

#41. 維多利亞牌速發乾酵母粉500g | 有機良品直營店 - 樂天市場

維多利亞牌速發乾酵母粉500g。本商品只在樂天市場享有限定優惠單筆滿1500送100，多元支付再享高額回饋。有機良品樂天市場直營店主要販售美食與甜點，天天1%回饋無上限 ...

#42. 新鮮酵母和速發酵母的不同 - Dradio

比新鮮酵母少掉2的部份，使用量的替換比例關係如下: 1 g 速發酵母= 2 g 活性 ... 的3% 速發酵母是麵粉的1.05% 天然酵種是麵粉的25%+-5% 天然酵液是麵粉的30% 張貼者：.

#43. 做饅頭用什麼麵粉

高筋粉（bread flour ）： 麵粉承擔了人類食物中的“主食”和“甜點”的大部份，例如 ... 一般分成新鮮酵母、乾酵母和速發酵母，在市面上最容易買到的是速發酵母，用量大約 ...

#44. 麵包機玩烘焙~麵包失敗的解決方法 - 暄柔趴趴走

速發酵母 是佔了麵粉的1%,400公克的麵粉應該使用4g,夏天可減到3g. 如果麵包長不高,不妨增加0.5公克的 ... 水份太少:麵粉與液體的比例大約在1:0.65-0.68.

#45. 加入蕎麥一樣Q彈--健康蕎麥麵包喚醒晨間元氣@ 那些 ... - 隨意窩

從剛開始學烘焙,怕著作,作了又怕的經歷這麼一段時間,. 終於也有屬於自己口感與味道的家傳麵包,. 非常開心! 材料: 高筋麵粉150g. 全麥麵粉130g. 蕎麥粉20g. 速發酵母3g.

#46. [懶人食譜]完美比例黑糖饅頭/鮮奶饅頭(零失敗率簡易饅頭) 另 ...

中筋麵粉100g ... 註:喜歡比較蓬鬆口感，速發酵母粉比例可提高至2g。 【黑糖饅頭】 ... 速發酵母粉/饅頭紙都可於烘培材料店買到(我都在旺來興購入)

#47. 高糖酵母低糖酵母新鮮酵母哪裡不同？

速發 (即發)高糖酵母. 高糖酵母並不是指說他裡面有添加糖，是說這個酵母適合使用在有加糖的配方. 以烘焙百分比來說，麵粉的量是100%，那麼糖量在8%以上 ...

#48. 自製天然酵母--蘋果酵母 - Hot Chick趴趴走

我覺的這根本是本末倒置我用天然酵母做麵包從沒加過任何速發酵母. ... 但肧芽麵粉養出來的酵母很有活力,只加一點麵粉就會長大,而且還追上了另一個酵母 ...

#49. 老麵總是養失敗？60年老師傅教你看懂麵糰發酵8 個階段

因為酵母菌每1.5小時繁殖一代，在每10克的麵團裡有好幾億的酵母菌，才能讓麵團膨脹，如果不繼續培養，大約40代以後就會衰竭不再繁殖，即使你再加麵粉 ...

#50. 自製天然酵母種使用比例及計法

天然酵母的用量是所用麵粉總重量的20 - 100% 都無問題, 用20-30%天酵種, 視乎天酵種強弱, 中至弱大多需要很多時間發酵, 但時間一久, 麵糰便會有酸味, 所以有部份人是會 ...

#51. 速發酵母粉饅頭 - Buuchau

註:喜歡比較蓬鬆口感，速發酵母粉比例可提高至2g。 【黑糖饅頭】 準備材料(把白砂糖改成黑糖粉，不要用黑糖塊.) 1.中筋麵粉100g 2.鮮奶60cc (不用刻意放冷或加溫) 3.

#52. 買酵母要注意的3件事！麵包酵母：速發vs 活性乾vs 新鮮 - ETNet

另一半原因，就是選擇錯酵母、錯麵粉、錯溫度，其中的最大錯，就是揀錯酵母用錯份量。 買酵母要注意的3件事. 酵母屬於單細胞真菌，處於活性時，乾酵母利用 ...

#53. 不同酵母菌的換算法與基礎麵包的比例 - 黃正宜的料理食譜

糖是麵粉的5% 鹽是麵粉的2% 奶粉是麵粉的3% 油是麵粉的10% 乾酵母是麵粉的1.5% 新鮮酵母是麵粉的3% 速發酵母是麵粉的1.05% 天然酵種是麵粉的25%+-5%

#54. 蝴蝶結麵包－鍋寶好食光 健康食譜

高筋麵粉 200公克; 細砂糖 20公克; 速發酵母 2公克; 鹽 2公克; 牛奶 125ml; 雞蛋液 20ml ... 若食材比例增加，可使用桌上型攪拌機取代攪打流程。

#55. 酸種sourdough製作與培養：養菌、麵包、月球表面、大宇宙意志

比例 我是亂抓的，大概是800公克的麵團與不知道多少克的水，麵粉比例是全 ... 天然酵母的發酵時間會比較久，很急的話可以放少量的速發酵母、乾酵母。

#56. 多加點酵母粉發麵快？大廚：錯了，學會這些技巧 - 天天要聞

首先要準備適量的酵母粉，500g的麵粉用5g的酵母粉，比例就是100:1，酵母不用太多，因為酵母菌會不斷發酵繁殖，溫度合適的情況下，繁殖速度就比較快。 多 ...

#57. 直接法揉麵糰初步心得 做出隔夜也不乾口的麵包

這次的油脂我抓8%的比例(油：粉=8：100)。 ... 速發酵母：2g ... 先把麵粉、酵母、糖、鹽和大部分的水放入攪拌機內，用1段速將所有食材打至看不見 ...

#58. 中筋麵粉料理電鍋

速發酵母 蛋糕低溫發酵蛋糕大同小電鍋蛋糕粉做鬆餅氣炸鍋戚風蛋糕單人料理hotpan ... 如果想參考食譜的話， 中筋麵粉跟地瓜粉的比例， 可以自行條配， 不喜歡麻糬般口感 ...

#59. 中筋麵粉料理電鍋

麵包容器中裝上麵包用葉片、放入中筋麵粉和速發酵母、植物油、步驟1材料，選擇品 ... 如果想參考食譜的話， 中筋麵粉跟地瓜粉的比例， 可以自行條配， 不喜歡麻糬般 ...

#60. 《麵包大師的學徒》：發酵過程如何改變麵團？這期間發生了 ...

一般而言，如果食譜上指名要用某種酵母，通常都可以依上方的比例替換成另一種 ... 即發酵母的顆粒小，能與麵團同時水合，所以可以直接加入麵粉中。

#61. 「速發酵母麵粉比例」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

麵包抹醬幾乎是西方人天天使用的醬，豆腐非常適合用於製作抹醬，可變化不同口味。自製的豆腐麵包抹醬，新鮮可口，不必擔心含有防腐劑或色素。除塗抹麵包，也可搭配餅乾或做 ...

#62. 烘焙課程筆記061 歐式鄉村麵包農夫堅果PAIN ... - Evie and Bob

ii) 這次使用自製酵母麵種，比例對麵粉100%，為30%. iii) 因使用自製酵母，即發酵母粉比例從1.4%已調為0.7%. iv) 配方表的水量也因使用自製酵母麵種有 ...

#63. 酵母過期，面發不起來怎麼補救？牢記這3種辦法 - 壹讀

比例 為：沒有發起的1斤麵團加入2克的酵母，從新加入500克麵粉，酵母用量為5克，水為180克左右，水要根據麵團的軟硬程度慢慢來加入調製。

#64. 酵母簡介 - 我的自由天地

酵母 簡介 ; 種類, 新鮮酵母, 乾酵母, 即溶酵母(速發酵母) ; 英文. Compressed Yeast或稱fresh yeast 或稱cake(塊狀) yeast. Active Dry Yeast 或稱 dry ...

#65. 麵包機的高筋麵粉+食譜整理 - 被貓撿到的幸福

對照的比例大約是：一斤、一斤半高筋麵粉： 250g、375g 鹽：3g、5g ... 酵母3.5g <- 這是速發酵母的量, 就是一般看到乾的普通酵母(一般麵包機都會先加熱, 發的比較快, ...

#66. 白神酵母初體驗- 鮮奶土司 - 辣媽Shania

所以小P(panasonic) 250g的麵粉, 需要5g的白神酵母, 但是也有看到其他網友大概只用3g. 或許就是會發慢一點, 如果大家可以接受也是可以的. 我把所有材料都 ...

#67. 做麵包的4大主材料:麵粉、水、酵母、鹽,看似簡單,用好有講究

根據蛋白質含量的比例，麵粉可以分爲以下三種類型： ... 衆所周知，無水不成麵包：酵母有了水才能醒發麵團，含水量也決定了一個麵包的口感是軟是硬。

#68. 【YUMI的烘焙日記】新鮮酵母篇：白玫瑰牌新鮮酵母

一個好吃的麵包，酵母還蠻重要的，之前都是用法國速發酵母粉（燕子牌saf／滿 ... 使用方法: 先將新鮮酵母溶於水中,拌入麵粉,再加入其他配料攪拌

#69. 三小時快速做法國麵包，無蛋無奶外脆內軟！

＊建議使用高筋麵粉＆法國麵包粉，比較不會失敗，其他的粉類可以自行嘗試。 ＊我自己是用「速發酵母高糖」，因為常做麵包常備「高糖酵母」，「高糖or低糖 ...

#70. 速发酵母与天然酵母的换算 - 烤德香烘焙

在你试着简化替换比例前，必须先了解一件事，那就是即便类似面团，彼此使用接近的面粉、水…等雷同配方，它们在速发酵母的用量上也可能产生差异，这端 ...

#71. 自發麵粉是什麼 - Anminail

自發粉有兩種，一種是隻加“化學膨發劑”，不加酵母的麵粉；另一種是在加酵母的同時，也新增“化學膨發劑”的麵粉。 發粉，又叫泡打粉（從英語Baking powder的 ...

#72. [問題] 天然發酵粉VS 速發酵母- 看板baking | PTT美食旅遊區

原因在於我使用了天然酵母粉(上次在網購買的) 一直以為和買的速發酵母一樣昨天晚上一樣使用 ... 天然酵種麵糰中的麵粉用量,建議佔配方總麵粉用量的50% (發酵能力充足, ...

#73. 速發酵母粉泡打粉 - Rvifx

日正DIY速發酵母x6盒– = 酵母粉/ 泡打粉，泡打粉的比例，可用這3 種材料取代速發酵母！ ... C . ・ 雞蛋兩顆・ 砂糖60公克・ 速發酵母1 公克・ 低筋麵粉200公克步驟 ...

#74. 湯種法做法及簡單換算

湯種法係將麵粉同水用1:5既比例加熱煮成麵糊放涼後加入麵糰既方法，原理係利用 ... 1，麵粉和水或牛奶以1:5比例拌勻至無粉粒狀態。 ... 速發酵母4g

#75. 教你做出零失敗的饅頭

500g麵粉，要加250~260cc的水; 1000g麵粉，要加500～520cc的水;. 則酵母呢!酵母的比例比較復雜，因為酵母的多寡，與發酵時間和溫度有密切的關係，溫度 ...

#76. 速發酵母麵粉比例 :: 合法藥品大搜索

藥品名稱:維祿貴血塞24000國際單位注射劑許可證字號:衛署藥輸字第007380號許可證種類:製劑適應症:急性肺栓塞、急性冠...

#77. 白神酵母使用方法 - Elma玩麵粉

我真覺得，自從開始接觸烘焙之後，已迷戀上手作的成就感，尤其在每一樣成品成功出爐時，就像是完成一件作品似的，心中的喜悅，很難用文字表達出來， ...

#78. 麵包酵母都是天然的只有自養與商用的差別 - 食力

如果說麵包是一座舞台、麵粉配料是演員，「酵母」形容作靈魂則一點都不為 ... 商用酵母經低溫或冷凍乾燥處理的速發酵母，因為含水量較低，所以在運輸 ...

#79. 新鮮酵母乾燥速發酵母前置操作方法| Working with Yeast

雖然可以直接加酵母進入麵粉發麵，但是，如果酵母沒有達到預期的健康活力，那麼，或會影響整個 ... 乾燥酵母：新鮮酵母的計算方式的固定比例是1：3。

#80. 挑戰高難度，米穀粉烘焙「米吐司」的配方與訣竅 - 媽媽經

用一部分米穀粉取代配方裡的麵粉，用以改變麵包的口感，添加的比例沒有 ... 取一個大碗，放入白米米穀粉、熟米粉、糖、鹽、速發酵母，攪拌均勻。

#81. 【日正食品】速發酵母12入(12g/入) - momo購物網

請注意！勿放置在陽光直射與潮濕處(拆封後，請儘速使用完畢)，以防變質。 · 用途：麵包，饅頭，包子，吐司，餅乾等。 · 用量：以麵粉量1000公克計，建議使用酵母約10~15公克.

#82. 免揉麵包中筋麵粉

把麵團拿出來回溫1-2小時，桌面上及麵團表面灑上些許麵粉。 ... 酵母量有差同一個牌子的速發乾酵母，以及同一個配方的麵團， 免揉的量會比要揉而且 ...

#83. 麵粉酵母比例

答案告訴你，大概的比例是100:1，也就是300克麵粉放3克酵母，500克麵粉 ... 想將既有速發酵母配方，轉換為天然酵母(如魯邦酵種) 時，通常不應該以速發 ...

#84. Homemade 波蘭種Poolish Yeast｜液種酵頭- 麵包 - Fun烘培料理

把製作麵包的食譜*30%， 等量的麵粉和水，少量酵母，放入容器中， ... 直接法麵包食譜, 波蘭種配方比例30%主食譜, 主麵團比例(扣除波蘭種的量). 麵粉 ...

#85. 新鮮酵母換算酵母的種類及換算的方式 - Elleve

再來就是看你要做什型態ㄉ麵包~~ 你說的速發酵母應該跟乾酵母差不多的量~ ... 水搭100g麵粉)，這是因為天然酵母麵種裡已經含有麵粉及水(標準都是1:1，再依據比例替換。

#86. 黑糖饅頭做法carol

奇摩部落格乳酪堅果饅頭約做8個中種麵團中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,溫水220cc,黑糖40g, 速發酵母3 4茶匙, 步驟愛呷宜花東「黑糖饅頭做法carol」相關資訊整理- 2008年12 ...

#87. 天然酵母麵包比例 - UHR

這次使用的是葡萄菌種製作的初種，以葡萄乾為原料，先培養出酵母液，再和麵粉混勻製成。 ... 一般來說，酵母有三種，新鮮酵母(Fresh Yeast)、乾酵母(Dry Yeast)、速發 ...

#88. 吐司與我——[燙種法] 極致日式生吐司My UItimate Shokupan

「湯種法」跟「燙種法」有點類似，但加熱溫度和方法不同、使用的配方與比例也不同。 ... 攪拌缸中倒入鮮奶，放入冷藏過的燙種(圖一)，加入高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母 ...

#89. 如何用乾酵母發麵 - Dedra

用量比例：通常500g麵粉用4-5g的乾酵母粉就差不多了。 ... 酵母氣溫和水溫發酵程度這篇配方是使用速發乾酵母(=即溶酵母) 速發酵母的顆粒細小如粉末，溶解的快，發酵 ...

#90. 做包子哪種酵母粉好用 - Sazzad

自製麵包時，可用這3 種材料取代速發酵母, blog.icook.tw ... 速發乾酵母由一般乾性酵母改良，顆粒較細緻。 ... 包子和饅頭是怎樣做的，酵母和麵粉的比例是多少？

#91. 新鮮酵母速發酵母新鮮酵母 - Prlvr

酵母酵母 – 金牌速發酵母– 法國燕子牌( 適用較多糖多油麵包) – 【烘焙材料】用量大約是麵粉的1～5%左右，不需事先發酵的速發酵母。具有其他酵母沒有的香氣，使用天然 ...

#92. 速發酵母粉饅頭全麥饅頭 - Lorett

你在找的法國進口燕子牌即發乾酵母粉-低糖500g~燕子牌酵母粉速發酵母粉低糖酵母 ... 是小編做的功課中筋麵粉350g+聯華全粒粉(全麥粉)150+紅糖85g+速發酵母5g+水260g.

#93. 發酵粉放多了會怎樣 - Kanbb

時間Sun Aug 10 21:31:36 2014 請問我做老麵種酵母但我速發酵母好像放三倍了 ... 一包分裝， 以後有再做包子、饅頭以5:1比例在麵粉中加入老麵團， 就不必再加發酵粉。

#94. 新鮮酵母速發酵母買酵母要注意的3件事！麵包酵母 - Nbemx

做出的麵包組織較差，這是因為天然酵母麵種裡已經含有麵粉及水(標準都是1:1，也就是快速酵母，能迅速恢復醱酵作用，開封後放入密封盒冷藏可以保存數個月vs. 新鮮酵母約2~3 ...

#95. 麵包新手 入門基礎攻略。概念與疑問從頭學起!!! - 俏媽咪潔思米

但是基本上如果參考的食譜作者沒有特別提及所使用的麵粉吸水度相當高，. 我上述提到的麵粉吸水度都是很夠的。(我自己的經驗~). [乾酵母?速發酵母?