#法式獵人燒雞飽飽餐🐓超豐盛的 #早午餐 #甜點！獵人燒雞搭配法蘭西吐司、蔬菜可樂餅、越光米起司丸子很有滿足感🧡還有 #軟嫩魯雞腿 #莫扎瑞拉起司泥巴飯 加上 #提拉米蘇 #焦糖布蕾 #咖啡特調 吃得飽飽又能療癒甜食胃。
魯班LuBen
約朋友來場視訊版的早午餐約會
各自在家也能一起吃美食～大聊特聊!!!
❶法式獵人燒雞・魯班飽飽餐
鮮蔬沙拉/水果優格/法蘭西吐司/奶油蜜吐司
炒菇菇/蔬菜可樂餅/麗園有機黑松露裙擺蛋
紅藜麥越光米起司丸子
附美式咖啡/錫蘭紅茶/古早味冬瓜茶1杯(3選1)
+水果優格1份
法式獵人燒雞是我們很喜歡的餐點
選用國產生鮮雞腿肉燉煮 肉質扎實鮮嫩
有著鹹甜鹹甜的滋味 非常濃郁下飯
可以搭配紅藜麥越光米起司丸子
或法蘭西吐司/奶油蜜吐司 都很有飽足感
還有蛋控會愛的麗園有機黑松露裙擺蛋
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❷鴻福魯雞腿・泥巴飯
附美式咖啡/錫蘭紅茶/古早味冬瓜茶1杯(3選1)
+水果優格1份
鴻福魯雞腿滷製得非常軟嫩
需要輕手取起享用 軟Q雞皮充滿膠質
雞肉鹹甜入味 口感飽滿鮮香不乾柴
這道泥巴飯是用獨家配方紅醬料理
加上秘製莫札瑞拉起司的燉飯
吃起來酸酸甜甜帶有濃郁香醇味
還能嚐到豐富的時蔬配料滿足味蕾
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◎飲品＋甜點+生吐司 組合套餐
【飲品】
浮生烏龍：
來自合歡山海拔1600m產區
滋味清香甘醇 有獨特淡雅果香
緋曦紅玉：
選用日月潭海拔800m產區茶葉
有著迷人的蜜香 喝起來溫潤回甘
哈薩雅琪：
精選奶油堅果/木質/巧克力調性的豆子
搭配苗栗銅鑼菊花茶+當季水果特調
充滿酸甜厚實感及淡雅菊花清香
香水檸檬吟釀豐果茶：
採用那瑪夏小農有機無毒栽植香水檸檬
長年釀造熟成香水檸檬吟釀
加入錫蘭紅茶+自家熬煮手工果醬+當季水果
每一口都有酸酸甜甜的溫潤感
【甜點】
提拉米蘇：
療癒的提拉米蘇香醇甜蜜不膩口
自製堅果巧克力磅蛋糕加熟成咖啡醬汁
搭配馬斯卡邦乳霜及福灣可可粉 微苦清香
焦糖絲綢布蕾：
焦糖絲綢布蕾以黃金比例調製
長時間烘烤至口感軟綿細滑
加上焦糖吃起來充滿甜味及蛋奶香
【生吐司】
可愛的手掌生吐司發酵+烘焙需54小時
使用無添加日規麵粉及A.O.P產區奶油
保有濕潤度 口感扎實帶有軟Q嚼勁及清香
選擇搭配香醇的 馬斯卡邦乳霜佐初榨冷壓橄欖油青醬
還有蜜桃香及厚實酸感的 馬斯卡邦乳霜佐手工果醬
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◎那瑪夏愛玉
選用那瑪夏海拔700m 無毒有機愛玉
口感Q嫩Q嫩的充滿著豐富果膠
有純真桂花龍眼花蜜或香水檸檬吟釀
我們更喜歡甘甜的桂花龍眼蜜風味
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🛵外送(請電話洽詢)
距離5公里內，訂餐滿1000元可外送
請至少提前一天於營業時間電話訂餐
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🙆♀️自取
12/31前自取9折優惠(紅/白/綠區無折扣)
當日訂餐現點現做，需等候20~30分鐘
當日僅接受外帶訂單
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法式獵人燒雞 魯班飽飽餐 350元
鴻福魯雞腿 泥巴飯 250元
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飲品＋甜點+生吐司 組合套餐 180元
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那瑪夏愛玉 純真桂花龍眼花蜜 原價35元／加購價 20元
那瑪夏愛玉 香水檸檬吟釀 原價35元／加購價 20元
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🎀 魯班 LuBen
🏠 高雄市前鎮區瑞愛街91號
🚇 輕軌C37輕軌機廠站出口步行約240公尺(3分鐘)
☎️ 07-7224018
⌚️ 週二至週日 11:00-18:30
⚠️ 外帶訂餐時間 週二至週日 11:00-17:00
🚷 週一公休
軟嫩魯雞腿 在 [問題] 滷雞腿要怎麼不柴呀？ - 看板cookclub 的推薦與評價
我的作法是
先醬油+大蔥+蒜+五香粉+米酒+水+辣椒
在冰箱里醃漬8~12個小時。
隔天就加水剛好能淹過雞腿
煮到滾立刻開最小火滷30分鐘。
入味倒是很入味，也不能說很柴，
但就是沒有外面的多汁。
我覺得醃漬完再炒過應該也沒用吧，
雞腿是有曲綫的，有很大一部份不會燙到。
想請教一下有經驗的版友，有沒有什麽改進的秘訣呢？
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