【三種肉變身五個便當】
早安!
看到大家因為 #停課不停學 + #停班不停課 而一片哀嚎。辛苦了,各位。❤
要怎麼為大家應援呢?昨天新垣結衣和星野源結婚的消息提醒了我,今年初我的冰箱文裡有發了一篇了「三種肉品變身五個便當」的文章。無奈因為粉專被盜,雖已奪回管理權,舊貼文卻無法再回復。
這篇文設計的重點在利用有限的食材和時間,做出有變化的便當。我想對於突然要張羅一日三餐的各位,應該可以提供一些刺激或幫助,所以我重貼上來。
加上大家因為疫情,一定買了許多冷凍肉品,也買了冷凍櫃。要如何消化這些屯貨又餐餐變出新花樣而不重複,著實是一個大挑戰。
在這非常時期,我會多做一些類似冰箱保存食材和快速上菜的主題,各位有想知道如何料理哪一種食材,可以報給我知呦。歡迎留言。
讓我們吃得好,吃得巧,保持健康!我們一起努力度過這一波。
以下原PO於 2021/01/07
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極光追劇美食- 逃避雖無恥但卻有用- 月薪嬌妻SP 新春特別篇2021/1/2上映了
元旦期間,曾風靡火紅2016年的日劇「月薪嬌妻」,上映了新春特別篇,延續第一季的完結篇,實栗夫妻生小寶寶了。
堪稱神劇的「月薪嬌妻」,因著充滿話題性的新穎題材,如派遣員工、契約婚姻和地方創生,再搭配神選角的助攻,新垣結衣的美麗可愛、星野源的呆萌、石田百合子的不老傳說,以及他們跳的超洗腦片尾曲舞蹈,在日本創下了無人能及的超高收視率。
我想很多人跟我一樣,收視時超期待新垣結衣在劇中所做的愛妻料理和便當,當時更在日本的SNS引起了一片仿作熱潮。道道色香味俱全和營養滿點的料理,如蒲燒秋刀魚愛妻便當、鮭魚毛豆炊飯、瓦片蕎麥麵、咖哩歐姆蛋包飯便當和什蔬黑醋雞…等.連在觀劇的我們,幾乎也跟著星野源一起品嘗了幸福的料理,皮膚也跟著光澤了起來。
其中有一個場景讓我最衝擊的,是有一次新垣結衣幫星野源做了一個星期的便當。冰箱裡堆疊著一盒一盒的保鮮盒,裡頭用矽膠分隔盒裝著菜餚,讓星野源只要微波就有熱飯菜可以吃。
愛女說現在是期末,下周想留校準備考試,暫不回家度周末,阿木也來準備幾個便當好了。一次要做五個菜色有變化的便當,在食材與製作流程得有完善規劃,如果再配合冰箱的新鮮急凍結和-3度C微凍結,將會更方便有效率,食材不浪費。
主菜的肉品準備三種就好,如果沒有馬上使用,請依照每一次的使用的份量分切裝好,先暫存-3度C微凍結室,一來可以延長保鮮,二來是方便可隨取隨用毋須解凍。
配菜以季節蔬菜為主來表現季節感和色彩,另外可以加一種加工食品增加食材豐富度,如竹輪、魚板、蟹肉棒或含片等。蔬菜這一次選擇的是高麗菜、芥藍花、四季豆、胡蘿蔔和番薯以及上周冷凍在冰箱的舞菇,再加上四顆雞蛋就可進行烹調了。
做好的便當,可以先放進新鮮急凍結室先急冷,再移到-3度C微凍結室,每天取一個出來帶到學校或公司加熱即可。要備製5個便當,可以在周末找一個較長的空閒時段,約2個小時,即可完成喔,超有成就感的呢!
#自炊食代 #阿木補鐵餐 #極光家之味 #阿木的好好吃早餐 #極光飯糰課 #飯糰早餐 #常備菜 #冷凍常備菜 #家事貯金 #旬食 #節慶食 #極光追劇美食 #月薪嬌妻
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#Panasonic電冰箱 #新鮮急凍結 #負3度C微凍結 巧克力慕斯平時給我的感覺會稍微單調乏味,但這次我突發奇想加上一點點的 #香蕉酒 ,整個慕斯的質感都大大的提升起來,實在是太強大!這份屬於 #大人的甜點 絕對可以讓來做客的朋友心滿意足的回家🤗 🔹小提醒:若是家裡沒有香蕉酒也可以用其他喜歡的...
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繼上回懶人式醃鹹豬肉,大獲好評之後
決定繼續偷懶(燦笑)做個短時間醃漬
就可以當涼拌菜的醬醃蛋!
單吃可以、配飯配麵也很好
總之又是一個可以省時間
把生命浪費在美好事物的良(涼)伴菜
醬醃蛋滋味鹹甜清爽,冰涼涼的很開胃
若技術好或耐心夠做成溏心蛋,滋味更銷魂
看起來更能增加食慾感~
#我真心想做溏心蛋 #天不從人願
#雞蛋不夠熟蛋殼難剝會很厭世
在動手做之前,先決定你尬意的醬汁味道走向
我自己試驗過兩個種方式都好吃,端看喜好
路線A.醬汁、醬料全部不烹煮
成品|蒜嗆味、生辣味比較明顯,吃起來較辛香
路線B.煮醬汁關火後再放醬料
成品|醬香味凸顯醇厚感重,蒜香辣味收斂少了生辛香味較為柔和
兩個都好,三咪姐喜歡路線B.
我是都可以,都好吃啊
決定好喜歡哪種路線了嗎?動手做吧!
醬料參考
醬油100cc
水150cc
蔥2支
蒜頭3顆(有紅蔥頭也來一些)
辣椒1支
味醂 20cc(斟酌口味調整)
白芝麻適量
*路線B.酌量加一些米酒或是紹興酒增添酒香氣
醃漬時間 2~3小時
就可以吃囉,放越久越入味
___________________________________________
IF 你家冰箱有新鮮急凍結急冷功能& -3度C微凍結
請你跟我這樣做
醬汁煮滾後,放入新鮮急凍結室,
用急冷功能15分鐘
迅速讓醬汁降溫加速入味,之後再放入水煮蛋醃漬
存放在 -3度C微凍結室,越吃越入味
還可以保鮮7天~
我的新冰箱:https://goingto.tw/JXO0j
#Panasonic電冰箱 #新鮮急凍結 #負3度C微凍結
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阿木的單盤料理- Oneplate
在家工作,尤其是一個人時,要一日三餐都好好吃,需要一點巧思和前置作業。否則一忙起來,除了早餐,常常忘了進食。
做為在宅工作的SOHO族又是挑嘴雞,嘗試叫了幾次外賣,吃沒幾口就飽了,真的好傷心,有時根本看著手機選單,發呆許久,那一指訂購,遲遲按不下去。不如把冰箱裡的東西端出來,熱一熱,組合組合,甚至不用復熱就可以享用到自己喜歡的食材和口味。
因此而深深體認到平時多存點戰備存糧,不但可延長生鮮食材的保鮮期,做到食材全利用,還可吃到新鮮營養的食物,一舉數得。但是須得注意的是,自己做的食物因為調味不是那麼重,也沒有加保鮮劑或防腐劑,如果沒有儘早用完常常形成浪費。因此,就像韓國藝人常提到的要做身材管理和皮膚管理,冰箱管理更是需要好好地用心學習才是,善用冰箱各種溫層設計和新功能來儲藏食物,確實做好冰箱管理。那麼一台冰箱也就足夠了。
很慶幸當初很果斷地把舊冰箱換成了Panasonic 原裝進口,有新鮮急凍結和負3度C微凍結功能以及可讓蔬果保濕保鮮的冰箱。我現在做起常備菜來更是得心應手,自由自在。
日常裡,我會抓一點工作空檔,以三天為單位,將買回來的食材先處理,基本如下:
1. 煮熟+簡單的調味(一開始不下重口味或加香料是為了後來應用時再變化)
2. 醃漬:鹽漬、醋漬或油漬
3. 肉品的下味冷凍
接下來,便是決定該把處理好的食材依預計使用時間案分量分裝,再各自歸位到合適的冰箱溫層或先急凍結再移到冷凍庫。
一人食除了有極方便只要將食材丟在一起煮的鍋物和炒飯炒麵外,隨著天氣開始變熱,想吃吃冷食和涼拌菜,我會為自己準備一人享用的單盤料理。我會依心情選擇一個漂亮的大盤子,以冰箱冷凍室裡的澱粉為核心,先決定主食,再決定配菜,而配菜也不過就是把冰箱的不用復熱可即食的常備菜,按照顏色搭配妝點在主食周邊,但會加點工,或兩者加在一起,希望有口味上的變化。
每天再檢視冰箱剩餘的食材,有缺的再到鄰近市場補採買,邊調整即可。可以這樣有條理地使用冰箱,不但做菜事半功倍,整個人也會神清氣爽連帶地共做也有效率,你也可以試試。
了解更多阿木冰箱的新鮮急凍結:
https://goingto.tw/UTJMp
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#Panasonic電冰箱 #新鮮急凍結 #負3度C微凍結
巧克力慕斯平時給我的感覺會稍微單調乏味,但這次我突發奇想加上一點點的 #香蕉酒 ,整個慕斯的質感都大大的提升起來,實在是太強大!這份屬於 #大人的甜點 絕對可以讓來做客的朋友心滿意足的回家🤗
🔹小提醒:若是家裡沒有香蕉酒也可以用其他喜歡的酒類替代喔(例如:咖啡酒)
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■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
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#Panasonic電冰箱 #新鮮急凍結 #負3度C微凍結
做了這麼多支 #牛排 相關的影片,卻從來沒有做比較日式的風格對吧🤔
這次挑戰以 #咖喱 為主題的牛排料理是不是很適合在家開趴呢~~還不快點爆看個十遍!
🔹小提醒:牛排熟度可依照肉品狀況或個人喜好做調整
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#水牛城辣雞翅 一直以來都是我非常想要自己嘗試看看的 #療癒美食 ,又辣、又濃郁、又充滿雞翅的鮮香多汁,實際做完之後,更是直接愛上了啦🥰🥰
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負3度c微凍結 在 負3度c微凍結- Jelajah 的推薦與評價
近年讓我超有感的,便是Panasonic電冰箱了,尤其是創新的負3度C微凍結和新鮮急凍結功能,幫助我備料做菜更有效率,不浪費食材,從此Panasonic 家電的性能品質和革新技術在 ... ... <看更多>
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背景資料-使用人數:目前兩大人,希望日後會有小人一起用使用背景與需求:住在山區,家附近有頂好(走路20分鐘,開車三分鐘),傳統市場在山下未來應該 ... ... <看更多>
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最近在研究冰箱、想請問一下這個功能,看廣告都是說買回來的魚和肉,一個禮拜之內要
煮的就放在這裡。我想問的是如果是買Costco的魚、肉,因為比較大份不一定七天內會煮
,可不可以先放冷凍庫,等要煮的那個禮拜再放在-3度C微凍結?還是要煮的那幾天直接
放到冷藏?
目前考慮的是國際牌N R -F 507 V T,
另外日立的R -S F48H J主打白金真空睡眠冰溫室;這兩款糾結中 有沒有使用過的人能夠
提供建議
先謝謝了
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