今天一整天很崩潰的狀態
早上起床準備早午餐
已經都好了大家趕快來坐好吃早午餐
咪咪姐姐要喝鮮奶
我打開冰箱到給咪咪姐姐喝回頭把鮮奶放回去的時候
果果已經冰箱裡面拿了一個東西在跑
說他要喝養樂多
我說家裡沒有養樂多,媽媽等下去買給你
不過先拿給我你手上的東西
果果手上的是我只用過2次的玻璃松露醬
果果很不聽話說「不要」
把一揮手玻璃瓶又很重摔在地上
🥶🥶🥶🥶 我真的很想罵人🤬
因為這樣早上準備的都沒有胃口吃😭😭😭
下午我要配孩子們睡午覺
我都不知道果果偷偷跑出去
在洗手間玩免治馬桶噴水😶🌫️😶🌫️😶🌫️
整個洗手間都弄亂七八糟
洗完澡被爸爸抓進來
真的好崩潰🤣🤣🤣🤣
男孩子太活潑媽媽都天天崩潰中
寶貝們今天老金廚房分享的是
以前分享過 不辣的涼拌豆芽菜
今天是 #辣味涼拌豆芽菜 #매운콩나물무침
問我我喜歡不辣的還是辣的
我當然要選辣的啊🤣🤣
孩子們的關係我才做不辣
不然我就說很辣的人😚😚😚
📌準備物
一包黃豆芽
📌寶貝們一起這樣玩
之前也分享過豆芽用水煮燙營養都沒了,除非要做豆芽湯之外千萬涼拌豆芽不要直接用水燙
開中小火
鍋子裡面直接放洗過的豆芽
一湯匙芝麻油攪拌攪拌
放30ml水
蓋鍋蓋之後等2分鐘
千萬別打開鍋蓋
2分鐘後立馬把豆芽全倒出來涼一涼這樣豆芽口感脆脆
燙過的豆芽
生的紅蘿蔔絲
蔥絲
3分之1一點點蒜泥(別放太多不然會苦)
一湯匙醬油
2湯匙辣椒粉
攪拌攪拌吃看看
我覺得不夠鹹所以我多放一點點鹽巴
但這是個人的喜好所以寶貝們可以先吃吃看再決定要不要加喔
最後芝麻跟一點芝麻油加一加
就完成韓國小菜囉
我改天再分享超級好喝的豆芽湯🙏
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Back to 1987
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,印度咖哩中會使用到的的香料胡羅巴。其實也是媽媽們口中的發奶茶的原料之一。胡羅巴算是一種比較冷門的香料,神奇的是,胡羅巴本身是苦的,與其他香料結合之後,卻會產生一種類似焦糖的甜味,藥食兩用的胡羅巴除了有促進乳汁分泌的效果之外,也能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力,胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然...
「豆芽菜吃太多」的推薦目錄:
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豆芽菜吃太多 在 Facebook 的最佳解答
今日晚餐:藤椒煮魚
去愛買採買時看到這個藤椒調味包,覺得有趣,就買一包回來玩看看。
裡面有三包調味料,一包醃魚、一包煮魚、一包最後淋在上頭的。
我預備了兩份魚,都是鱸魚,一份是去骨魚片,一份是整條的魚,
小鍾不太會啃魚,所以去骨魚片是給他吃的,我喜歡啃魚,而且愛吃魚,這樣一尾魚對我來講一餐吃完沒問題。
蔬菜包裝上建議是用黃瓜,欸....那個不知道是小黃瓜還是大黃瓜的,小黃瓜我不吃加熱過的,大黃瓜最近也沒瞧見,就隨便預備手邊有的,
用了:高麗菜、洋蔥、綠豆芽、杏鮑菇跟蛤蜊。
煮法會跟包裝上稍有出入。
先把魚切片、切塊,用調味包加上米酒醃,備用。
蔬菜洗淨、切好,用鍋子稍微炒一下高麗菜、盛起放入陶鍋中,再鋪上洋蔥絲、豆芽菜、煎好的杏鮑菇跟還沒煮開的蛤蜊,
炒鍋裡放點油,包裝上建議用80g,我覺得太多,所以用大概2匙左右的量,炒調味包,炒香後加入800cc的水,不用多加,基本上這個不是喝湯的。
煮開後我先放有骨頭的魚下去煮大概10分鐘,煮好後先撈起來放陶鍋裡,
接著燙無骨魚片,燙好後就連湯一起放入陶鍋中,最後陶鍋放上爐加熱,把蛤蜊煮開,完成。
這個是不喝湯的,湯很鹹,夠味,有麻、不辣,吃得一直冒汗的,
喜歡花椒類香氣食物的人可以嘗試這款,有麻,但不會太刺激就是。
#我家晚餐
#藤椒
豆芽菜吃太多 在 跑酷米ㄠ Parkour Miao Facebook 的最佳解答
🔻最後面有食譜喔🔻
三級沒事在家
讓自己吃好點是一定要的(不過好像吃得太好⋯🥲)
懶人如我不想出門也捨不得那外送費
廚藝技能是越點越高了
這次很高興跟 @happynuts88137966 合作
品嘗到美味天然無添加的堅果類抹醬
主辦人主修中醫,希望能推行藥食同源的觀念,因此選用
▫️芝麻
▫️花生
▫️綜合堅果(腰果、榛果、核桃、杏仁)
採低溫烘焙、低溫研磨、無糖無添加
做成抹醬讓長輩、小孩、忙碌的人能方便快速補充營養
讓我感到驚艷的是
抹醬都非常濃稠
香味很足夠,入口不會膩
只有食材原本的微甜味
可以清爽吃又能攝取健康油脂
抹醬不只能抹吐司
還有很多料理變化
想了解更多
可以在FB跟IG搜尋🔍 芝意行然
以下是我這次的食譜
有試做的人可以跟我說有多好吃😋
🖤芝麻歐蕾
-芝麻醬一大匙加少許熱水,攪拌到融化
-加入牛奶和冰塊到8分滿,混和均勻就完成啦
🤎花生酥皮捲
-在酥皮上抹花生醬(❗️別太多❗️),撒薄薄一層砂糖,鋪上第二片重複動作(可疊3~5層酥皮,看個人喜好,我是疊三層)
-切成細條,左右扭成螺旋狀
-鋁箔紙抹薄奶油防沾黏,酥皮捲擺上後再撒上砂糖
-我用的烤箱是650W,上下火都開烤約15分鐘就能出爐囉(依每個烤箱不同再自行調整)
🧡堅果涮豬肉
-豆芽菜入鍋汆燙,切蔥花備用
-調醬:芝意行然堅果醬2匙、醬油1匙、醋1匙、香油1匙、糖少許、蒜末少許(可依個人口味調整)
-水滾撈起豆芽菜擺盤,豬肉片下水燙熟後擺在上面,淋醬、灑蔥花,完成!
#抹醬 #堅果 #nut #peanutbutter #花生醬 #MIT #芝意行然 #sesame #wfh #cook
豆芽菜吃太多 在 香料老司機 Rex Youtube 的最讚貼文
印度咖哩中會使用到的的香料胡羅巴。其實也是媽媽們口中的發奶茶的原料之一。胡羅巴算是一種比較冷門的香料,神奇的是,胡羅巴本身是苦的,與其他香料結合之後,卻會產生一種類似焦糖的甜味,藥食兩用的胡羅巴除了有促進乳汁分泌的效果之外,也能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力,胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物!這麼厲害的胡羅巴,怎麼可以不認識它呢?今天這集和你分享怎麼使用胡羅巴!
0:00 胡羅巴開始
0:53 胡羅巴是什麼
1:13 胡羅巴怎麼用
2:05 胡羅巴葉怎麼用
2:59 藥食兩用胡羅巴
3:28 什麼人不能吃胡羅巴
3:44 特別的胡羅巴料理
4:31 胡羅巴的爆笑幕後
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
這集香料QA 第37集
我想要講一個很冷門、
直接吃很苦
加其他香料又變甜
悶騷系的香料
👉胡羅巴 fenugreek
2000多年前的西亞
就開始把胡羅巴作為一種野生蔬菜食用。
因為胡羅巴的莖跟葉都可以直接炒來吃
味道跟我們平常熱炒吃的豆苗有點像
把胡羅巴籽泡在水裡一兩天發芽
就是他們的豆芽菜
比較特別的是
胡羅巴籽直接吃會苦
但只要跟其他香料混合之後
竟然會迸出像焦糖的甜味
胡羅巴籽泡水之後
會滲出濃稠黏質凝膠,
所以有些中東的醬料吃起來會有滑順的口感
一般胡羅巴籽的用法是
磨碎加進去咖哩粉、綜合香料或是一些乾醃料
也可以撒在優格、綠色蔬菜或醬汁
胡羅巴籽稍微炒一下可以降低苦味
讓它變得更溫和
新鮮的胡羅巴葉跟乾燥的胡羅巴葉
氣味不會差太多
胡羅巴葉很適合加入醬汁、咖哩或湯品、麵包裡面
而且胡羅巴不管是籽還是葉
都跟味道強烈的食材很搭,
像是香菜、茴香或是匈牙利紅椒粉
如果番茄醬汁或含有番茄的菜
也可以提高鮮味
西亞有許多用胡羅巴做的特色菜
像是用醃芒果和薑黃做成的以色列醬料 amba
以及喬治亞的傳統菜餚卡爾喬牛肉湯
也有用到胡羅巴
藥食兩用的胡羅巴
《本草綱目》裡面有記載
葫蘆巴苦,溫,入腎、膀胱二經
胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物
還能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力、增加乳汁分泌
但胡羅巴的副作用
包括腹漲、腹瀉和排氣增多
所以不要吃過量
胡羅巴有促進子宮收縮的作用
所以孕婦不要吃比較好
最後再分享一個香香子也會的簡單料理!
胡羅巴炒馬鈴薯哦!
#發奶茶 #胡羅巴 #西亞香料
⭐味旅官網:https://www.spicesjourney.com/
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如果想要了解更多中藥應用或是有趣的香料知識
歡迎在下方留言告訴我唷
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後續還會有更多相關香料的影片唷😆
豆芽菜吃太多 在 克里斯餐桌 Youtube 的最讚貼文
某天發現朋友在討論鐵板燒醬怎麼做
剛好Chris跟鐵板燒有些淵源
信手遞了一張recipe給朋友做看看
沒想到這老兄真的做出來了
大呼 真的跟外面吃的一樣!
哈 原來這東西真的沒有人教過
我起初覺得這玩意兒很謎阿
中西合併 但是成果又不違和
比較可惜的是白豆蔻
經過明查暗訪
小磨坊進的白豆蔻
因為相較中藥通路的價錢實在高出太多
近年消失在產品名單中
我手上拿的竟然是最後一批!
白豆蔻用途上不會因為香氣而影響功效
但是對於料理用途上實在可惜阿!
為了追求極致的風味不惜撒銀子乃是料理人的至高情操
如果有朋友發現哪裡有高品質的白豆蔻
歡迎在底下留言跟大家交換訊息
了解食材 蒐集食材
也是料理學習的過程之一
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附記:
鐵板燒的來源比較可信的還是源自於日本
在菜系上比較偏向日式料理
但 神奇的是
綜觀各國的鐵板燒
並不會因為追求正統而堅守日式風格
在台灣更是發揚光大
從一客百元到無上限都有!
近代更是發展出西餐的吃法
要我歸類鐵板燒屬於哪個菜系
我比較想稱它是一種料理方式
也就是說任何料理 都能嘗試在鐵板上呈現
進而變成一種鐵板燒料理
所以這鐵板燒醬的內容物會這麼多元
我想也是有跡可循
曾聽老前輩說
以前才沒這麼多東西咧
但說回來
到了我這一代
吃到的就是現在的這個味道
就如同前面所講的
經過時代變遷
鐵板燒也融合了各種元素
如果對這個題材有興趣
我之後會在分享在家也可能實現的鐵板料理
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片中使用的廚具:
D&W相思木砧板 50x35x4 cm
Yaxell Dragon fire 8.5" Chef Knife
Anolon 22cm陽極氧化不沾平底鍋
神田鐵鍋 33cm平底炒鍋
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拍攝器材清單
Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5
Tascam DR-10L
YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒
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This video is not sponsored.
豆芽菜吃太多 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的精選貼文
——🍴【草食獸的獨門特效藥 第五帖】🍴——
🔶名稱:素食新竹金瓜炒米粉
🔶別名:浩然正氣存養散、百思不得其解通神散、偷天換日無暇膏、如假包換純金粉
🔶炮製方法:詳見影片
🔶特徵:米粉Q彈有勁,吸飽吸滿南瓜、紅蘿蔔、高麗菜融合而成的鮮甜湯汁;新豬肉碎末和芹菜,如雨絲忽投入湖水中一般,在口中漾起一朵又一朵驚喜的漣漪。
🔶氣味: 各種藥草的鮮香和醬汁的鹹香隨鍋炒而釋放,金瓜與米粉調和成獨有飄香。
🔶主治:當開始想嘗試吃素,忽有一「家人朋友會不會就此不找我吃飯」的煩惱拔山倒樹而來;尤其身為家裡的煮夫煮婦,種種質疑「當媽的怎麼成為素食者?」「家人不會抗議嗎?」「該怎麼為小孩準備餐點?」排山倒海而來,越想越煩惱越想越擔憂重重,按《黃帝內經》診斷: 「思則氣結」,想太多導致氣血不通。
🔶功效:補氣養心(草食獸服用可大補元氣,所謂「正氣存內,邪不可干」,使正氣滿棚而擇善堅持);生津開胃(食肉獸聞到此藥方香味,即能刺激唾腺分泌、口水狂流、大開胃口,狼吞飽食卻沒發現餐桌上少了肉,草食獸的心頭憂惱頓消無疑)
🔶副作用: 說話可能變得滔滔不絕、口若懸河、辯才無礙,語出驚人地令所有質疑都鴉雀無聲。
🔶禁忌:一次勿炮製太多,吃太多變胖,又徒增另一減肥煩惱。
🔶其他注意事項:長期服用此藥方,家人小孩和朋友可能在無意中就習慣吃素了。
🔶藥物實驗受試者:主播李逸涵 (男女比例0:1),療效結果成功,完美播報了和平素食新聞。
🔶主成分和含量:
新竹金瓜炒米粉
材料:
新豬肉 一包
金瓜 1/4個
紅蘿蔔 1/2條
高麗菜 100g
木耳 50g
杏鮑菇 1條
豆乾 3塊
豆芽菜 20g
水 200g
芹菜 25g
香菜 20g
米粉 4份
醃料:
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 30g (2tbsp)
胡椒粉 2g (1tsp)
五香粉 2g(1tsp)
糖 8g(1tbsp)
香油 15g (1tbsp)
調味料:
香油 60g (4tbsp)
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 30g (2tbsp)
胡椒粉 2g(1tsp)
五香粉 1g (1/2tsp)
糖 15g (1tbsp)
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