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原產於傳奇的印度尼西亞香料群島🏝
丁香樹 #EugeniaCaryophyllata 是一種大型的開花樹木品種。帶有溫暖、辛辣和木質的香味，氣味可以自然驅蟲唷~
自古以來就在中國和印度廣泛使用，中世紀時開始在歐洲流行。
丁香主要的化學結構 #丁香酚 富含優異的提升防禦成分，又因為含有高濃度 #酚類 ，接觸肌膚時，一定要先以分餾椰子油大量稀釋唷💦~
#舒緩牙痛🦷，又稱 #天然麻醉劑😘，牙醫師的最愛🧑🏻⚕️👨🏻⚕️
#丁香 #Clove
【享樂隨手拍更新】2020.08.08 nku
蔬菜清湯 叻沙油，菊花、明太子醬、紫高麗菜、綠豆煎餅，鰻魚、紫蘇、豆腐豆漿奶油醬、潤餅皮，山藥、松露秋葵子、焦化鮮奶油咖啡巧克力味噌醬，鰹魚、發酵番茄汁、檸檬葉油、蝦子奶油醬，柴燒煙燻中卷、海膽、馬來西亞香料醬，花東仿土雞、味噌米麴煙燻醋汁、羽衣甘藍＆豆芽，斑蘭葉、咖椰冰淇淋、南洋咖啡，愛文芒果、昆布油、酢漿草、金桔＆東南亞香料粉、濃縮芒果軟糖，巴斯克起司蛋糕，醬油椰糖蕨餅、在來米粉，餐後茶＆咖啡，佐餐酒……
※ 更多〈享樂隨手拍〉： https://goo.gl/UJJNUf
#丁香 原產於傳奇的印度尼西亞香料群島🏝
丁香樹 #EugeniaCaryophyllata 是一種大型的開花樹木品種。帶有溫暖、辛辣和木質的香味，氣味可以自然驅蟲唷~
自古以來就在中國和印度廣泛使用，中世紀時開始在歐洲流行。
丁香主要的化學結構 #丁香酚 富含優異的提升防禦成分，又因為含有高濃度 #酚類 ，接觸肌膚時，一定要先以分餾椰子油大量稀釋唷💦~
#牙齒痛 #牙痛 #止痛🦷
又稱 #天然麻醉劑😘，牙醫師的最愛🧑🏻⚕️👨🏻⚕️
#丁香 #Clove
印度咖哩中會使用到的的香料胡羅巴。其實也是媽媽們口中的發奶茶的原料之一。胡羅巴算是一種比較冷門的香料，神奇的是，胡羅巴本身是苦的，與其他香料結合之後，卻會產生一種類似焦糖的甜味，藥食兩用的胡羅巴除了有促進乳汁分泌的效果之外，也能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力，胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物！這麼厲害的胡羅巴，怎麼可以不認識它呢？今天這集和你分享怎麼使用胡羅巴！
0:00 胡羅巴開始
0:53 胡羅巴是什麼
1:13 胡羅巴怎麼用
2:05 胡羅巴葉怎麼用
2:59 藥食兩用胡羅巴
3:28 什麼人不能吃胡羅巴
3:44 特別的胡羅巴料理
4:31 胡羅巴的爆笑幕後
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
這集香料QA 第37集
我想要講一個很冷門、
直接吃很苦
加其他香料又變甜
悶騷系的香料
👉胡羅巴 fenugreek
2000多年前的西亞
就開始把胡羅巴作為一種野生蔬菜食用。
因為胡羅巴的莖跟葉都可以直接炒來吃
味道跟我們平常熱炒吃的豆苗有點像
把胡羅巴籽泡在水裡一兩天發芽
就是他們的豆芽菜
比較特別的是
胡羅巴籽直接吃會苦
但只要跟其他香料混合之後
竟然會迸出像焦糖的甜味
胡羅巴籽泡水之後
會滲出濃稠黏質凝膠，
所以有些中東的醬料吃起來會有滑順的口感
一般胡羅巴籽的用法是
磨碎加進去咖哩粉、綜合香料或是一些乾醃料
也可以撒在優格、綠色蔬菜或醬汁
胡羅巴籽稍微炒一下可以降低苦味
讓它變得更溫和
新鮮的胡羅巴葉跟乾燥的胡羅巴葉
氣味不會差太多
胡羅巴葉很適合加入醬汁、咖哩或湯品、麵包裡面
而且胡羅巴不管是籽還是葉
都跟味道強烈的食材很搭，
像是香菜、茴香或是匈牙利紅椒粉
如果番茄醬汁或含有番茄的菜
也可以提高鮮味
西亞有許多用胡羅巴做的特色菜
像是用醃芒果和薑黃做成的以色列醬料 amba
以及喬治亞的傳統菜餚卡爾喬牛肉湯
也有用到胡羅巴
藥食兩用的胡羅巴
《本草綱目》裡面有記載
葫蘆巴苦，溫，入腎、膀胱二經
胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物
還能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力、增加乳汁分泌
但胡羅巴的副作用
包括腹漲、腹瀉和排氣增多
所以不要吃過量
胡羅巴有促進子宮收縮的作用
所以孕婦不要吃比較好
最後再分享一個香香子也會的簡單料理！
胡羅巴炒馬鈴薯哦！
#發奶茶 #胡羅巴 #西亞香料
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【NEH愛旅遊 之 檳城有什麼 #4】
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在多元種族的國度裡可以體驗各種不同的文化，
走進小印度就可以聞到印度獨特香味，印度服飾店，還有理髮店等等。
這次主要是探秘所謂的印度香料，
我依稀記得以前歷史有說過印度的主要外銷是香料，
而許多國家都遠洋到印度購買香料，可想而之香料是多有魅力啊！！！
在馬來西亞的食物中很常會參雜一些香料，提升味覺上的享受。
小印度地址：https://www.google.com/maps/place/Little+India,+Penang/@5.4178472,100.336392,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x304ac38e33e825bd:0xc5c1536515c01f27!8m2!3d5.4178472!4d100.3385807
另外，也去了一個專門賣包裝好的香料，算是精品屋。
裡面的香料包裝、擺設等等都非常的精緻，而且是一個很適合買手信的地方。
在裡面仔細的逛可以逛上1小時多，超級豐富的一家店。
這TROPICAL SPICE GARDEN 香料精品屋其實是附屬在一座香料園。
這座香料園是供遊客參觀，並了解香料種植和種類等等，
所以這精品屋主要出售改園所種植的香料。
TROPICAL SPICE GARDEN 香料精品屋 網址：http://tropicalspicegarden.com/photos/
NEH TV 關鍵字： 馬來西亞、香料、TROPICAL SPICE GARDEN、檳城小印度、精品屋。
---------- 影片中產品介紹 ----------（次序根據影片）
無
————————拍攝用具及影片編輯————————————
相機使用：SONY A5100 canon FD 24mm f2.8 ssc 定焦鏡
影片編輯：威力導演14版
影片音樂：
JANA GANA MANA National Anthem Of India (instrumental music)
https://www.youtube.com/watch?v=bpwzDeOIV00
Anoushka Shankar plays 'Pancham Se Gara'
https://www.youtube.com/watch?v=8CnhcGpmH9Y
Morning Sun - Nicolai Heidlas Music (No Copyright Music)
https://www.youtube.com/watch?v=UzCFTyluxic&index=20&list=PLzCxunOM5WFLOaTRCzeGrODz8TWaLrbhv
