【冰的守則】金雞母Jingimoo：屬於冬天的濃厚系刨冰 （上）
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#冰的守則 #聖誕樹 #濃厚系
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就在這個冬季，我遇到了一碗名為聖誕的刨冰。台北東門站的金雞母，是我覺得台北市中味道與視覺設計都表現相當好的一家刨冰店。
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為了聖誕樹刨冰，特地再去一次，這是冬季限定的版本。用簡單美麗的玻璃冰碗，裝著顆粒細綿的片狀刨冰，冰體形狀更像是圓形。這個圓形上頭，使用了濃厚的抹茶奶霜，層層疊疊成綠色覆蓋，流體的波紋漸漸移動成聖誕樹的摸樣。然後裝點上一顆嫣紅草莓，點綴著白巧克力球與草莓果乾。根本太可愛了！
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■ #視覺與味覺都層次豐富
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聖誕樹刨冰，以京都抹茶、大湖草莓、覆盆莓、法芙娜黑巧克力、起司奶霜，組合成相當協調的口味。從外層吃進去，現場抹茶的微苦，與奶霜的香醇，然後你會突然遇見淋滿巧克力的冰體，苦甜的味道，完全可以增添草莓的甜美。另外附上的小碗起司奶霜草莓點心，讓你在華麗的進食主旋律之間，稍做休止。
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冬季聖誕樹固然華美，但金雞母的另一款冰：「瑰蜜」，那才突然觸碰到我心中最柔軟的一塊。
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（未完待續）
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#金雞母的地址：台北市中正區杭州南路一段143巷36號
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#冰體：球形
#顆粒：細片
#糖水：濃厚較甜
#頂飾：厚重華美
#造型：設計感豐富
#價格：230 （較貴
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攝影/文字：李長潔
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