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【冰的守則】金雞母Jingimoo：屬於冬天的濃厚系刨冰 （上）
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#冰的守則 #聖誕樹 #濃厚系
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就在這個冬季，我遇到了一碗名為聖誕的刨冰。台北東門站的金雞母，是我覺得台北市中味道與視覺設計都表現相當好的一家刨冰店。
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為了聖誕樹刨冰，特地再去一次，這是冬季限定的版本。用簡單美麗的玻璃冰碗，裝著顆粒細綿的片狀刨冰，冰體形狀更像是圓形。這個圓形上頭，使用了濃厚的抹茶奶霜，層層疊疊成綠色覆蓋，流體的波紋漸漸移動成聖誕樹的摸樣。然後裝點上一顆嫣紅草莓，點綴著白巧克力球與草莓果乾。根本太可愛了！
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■ #視覺與味覺都層次豐富
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聖誕樹刨冰，以京都抹茶、大湖草莓、覆盆莓、法芙娜黑巧克力、起司奶霜，組合成相當協調的口味。從外層吃進去，現場抹茶的微苦，與奶霜的香醇，然後你會突然遇見淋滿巧克力的冰體，苦甜的味道，完全可以增添草莓的甜美。另外附上的小碗起司奶霜草莓點心，讓你在華麗的進食主旋律之間，稍做休止。
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冬季聖誕樹固然華美，但金雞母的另一款冰：「瑰蜜」，那才突然觸碰到我心中最柔軟的一塊。
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（未完待續）
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#金雞母的地址：台北市中正區杭州南路一段143巷36號
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#冰體：球形
#顆粒：細片
#糖水：濃厚較甜
#頂飾：厚重華美
#造型：設計感豐富
#價格：230 （較貴
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攝影/文字：李長潔

#matcha #cookbook #vegan

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本書特色

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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美

【痞客邦蛋糕嘉年華】今年母親節蛋糕我要最好吃的那種！精選「109家蛋糕推薦」～乳酪蛋糕、千層蛋糕、布丁蛋糕、芋頭、古早味、戚風蛋糕

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2020痞客邦蛋糕嘉年華【艾蛙媽評比】
NO.01
店家名稱：Ludique Crème調皮奶油
蛋糕名稱：Mothering cake-抹茶卡士達 (舒芙蕾蛋糕體*巧克力脆球*新鮮草莓)
內容規格：六吋
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心得分享：輕柔的舒芙蕾蛋糕體配上巧克力脆球，佐上濃郁香醇的抹茶卡士達醬，酸甜的草莓切片，清甜微苦揉合鬆軟綿密的口感，視覺和味覺雙重享受。
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NO.02
店家名稱：拓樸本然
蛋糕名稱：含笑花烏龍茶香千層
內容規格：八吋
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心得分享：由芝麻慕斯、烏龍茶慕斯、蜂蜜蛋糕組合而成的大理石鏡面蛋糕，濃郁滑順的奶香與芝麻香氣再配上清新茶香，外表樸素，但是完全不甜膩喔！
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NO.03
店家名稱：TSUJIRI辻利茶舗
蛋糕名稱：辻利經典抹茶生乳酪蛋糕
內容規格：510g(±5%)
售價(不含運)：750
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心得分享：抹茶控必備！濃郁的茶香配上綿密生乳酪，口感相當高雅！
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NO.04
店家名稱：TSUJIRI辻利茶舗
蛋糕名稱：抹茶草莓雪酪卷
內容規格：540g(±5%)
售價(不含運)：688
獨家優惠：4月30日前下單享499折50
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NO.05
店家名稱：君城本家
蛋糕名稱：北海道之戀
內容規格：五吋
售價(不含運)：560
獨家優惠：無
心得分享：酸甜味很迷人！馬茲卡彭乳酪，口感綿滑，佐上北海道起司，滋味豐富、層次細膩！
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鐵鍋快炒層次豐富的次郎長拉麵
湯頭濃郁風味獨特的虎鉄拉麵
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