深夜食堂
只有冰淇淋可以撫慰此刻的心情🤤🤤
#老婆手作
#蘭姆葡萄冰淇淋
#李子醬
#絕配
#老婆比哈根達斯還強
蘭姆葡萄冰淇淋 在 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過239的網紅韓國。黃太太，也在其Youtube影片中提到，這次分享的是我們的愛店 #Maccanti馬卡諦義大利冰淇淋 台灣唯一使用最多最大量義大利進口材料的正統義式冰淇淋 他們在 #松菸 有專賣店以外，#桃園旗艦店 更是有一整片網美牆 每次經過都大排長龍，是很夯的打卡點 #馬卡諦 為了讓大家宅在家也能吃到，它們也有宅配喔！ 我喜歡他們除了忠實傳承義大...
「蘭姆葡萄冰淇淋」的推薦目錄：
- 關於蘭姆葡萄冰淇淋 在 Facebook 的最佳解答
- 關於蘭姆葡萄冰淇淋 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於蘭姆葡萄冰淇淋 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最讚貼文
- 關於蘭姆葡萄冰淇淋 在 韓國。黃太太 Youtube 的最佳貼文
- 關於蘭姆葡萄冰淇淋 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
- 關於蘭姆葡萄冰淇淋 在 老爸家庭生活日常 Youtube 的精選貼文
- 關於蘭姆葡萄冰淇淋 在 [問題] 香檳萄萄&蘭姆葡萄- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於蘭姆葡萄冰淇淋 在 蘭姆葡萄冰淇淋- Jelajah 的評價
- 關於蘭姆葡萄冰淇淋 在 [問卦] 最好吃的蘭姆葡萄冰淇淋？ - Gossiping - PTT生活政治八卦 的評價
- 關於蘭姆葡萄冰淇淋 在 手工蘭姆葡萄冰淇淋@ macaron 的餐盤筆記:: 痞客邦 - Pinterest 的評價
- 關於蘭姆葡萄冰淇淋 在 [問卦] 萊姆葡萄冰淇淋是不是最好吃的口味- 看板Gossiping 的評價
- 關於蘭姆葡萄冰淇淋 在 蘭姆葡萄冰淇淋 - 廢文板 | Dcard 的評價
蘭姆葡萄冰淇淋 在 Facebook 的最讚貼文
作弊日後的211早午餐
2份蔬果：芒果蔬菜沙拉
1份蛋白質：茶香松阪豬＋一顆嫩炒蛋
1份澱粉：全麥吐司一片
佐一壺纖美茶＋桂花紅茶（意外的好喝）
昨晚小週末電影院，全家一起看了玩命關頭：特別行動（小志又開始複習，好迎接暑假的第九集）。這樣的歡樂時刻自然是少不了吃吃喝喝。小比一如往常的點了珍奶外加他愛的蘭姆葡萄冰淇淋（還好老母有忍住），綺綺則因為花粉過敏，要我弄白茶給他喝，說他這幾天喝完喉嚨舒服很多。小羽則是跟老母一樣到作弊日就開始放縱，一邊喊減肥，一邊又忍不住吃了老母團購來的薯條三兄弟、一杯珍奶跟不少草莓沾煉奶......
我也一如往常地在作弊日隔天，回歸『平淡』
只是今天不像之前都以一杯綠拿鐵跟蛋料理來打發
拿了阿薩姆茶香滷蛋的滷汁，滷了整大片松阪豬，入味後取出切大丁撒上點蔥花放在沙拉上，真的真的滋味也太美妙
吐司的部分，依舊是我心目中的第一名，酪梨花生醬蛋土司，不過今天花生醬改成杏仁醬，降一些碳水但也必須承擔味道就比較不到位（不到我最愛的味道啦）
最意外的驚喜，是我拿纖美茶跟第二泡的桂花紅茶一起泡，很難描述那豐富的風味，但我個人很喜歡就是了，所以寫出來跟大家分享，這也是其中一個可以的變化款（感覺拿來做無糖蒟蒻凍應該也不錯吃）
萬用滷汁做茶葉蛋、滷味、紅燒肉做法介紹可參考：https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/288722502609089
ps什麼叫作弊日
作弊日就是指有一天你可以大吃大喝一些很犯規的食物像是冰淇淋、珍奶、蛋糕、薯條跟喝喝小酒等，但重點是其他六天你吃的東西要夠標準
詳細的間歇性斷食還有作弊日的說明可以參考這篇文章：https://www.peeta.tw/weight-loss/cheating-day/
蘭姆葡萄冰淇淋 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最讚貼文
【 N I B B O N 】
🏠高雄市鼓山區龍水二路9號
▪️
花了一些時間回顧今年
不知道是自身失憶還是臉書改版（汗）
發現許多餐廳分享在此專頁不復見
預祝各位新年快樂之際
順勢再回味一番
雖然無法出國，但願明年還有好食運
繼續健康平安地享受著美食
#高雄都市傳說解鎖
結束Bon Bon後
主廚Mars和闆娘Imo去了趟日本進修
而且還是連續13年
獲得米其林三星殊榮的Quintessence
（主廚岸田周三便是木村拓哉主演的東京大飯店幕後料理監督）
修業回國後Nibbon於焉而生
大夥先在一樓Lobby享用開胃酒
等一切就緒後再穿越暗門與廊道
步行至二樓就座
當晚以介於玉子燒和蛋糕之間口感的
#松風燒 拉開序幕
沙漏翻轉兩回，約莫十分鐘的等待時間
現做的 #布里歐麵包
從發酵麵團變成更澎潤的金黃小可愛
夾入冰涼奶油猶如冰火菠蘿油的吃法
讓人忘卻熱量也對後面菜色更充滿期待
開胃的 #蟠桃柚子冷湯
點綴上自製羅勒油和些許辣椒粉
底層藏有Balik冷燻鮭魚丁
柚子和桃子果肉讓乳狀質地的冷湯顯得清新
Mars的料理果然不負期待
整晚的滿足感不斷堆疊
運用綠蛋炭烤掌握極佳熟度
並輔以細膩精準的調味與醬料搭配
#東北角角蝦 以綠蛋直火炭烤
用蝦殼煉成蝦油做成醬料泡沫
約七至八分的鮮美熟度，風味濃厚
#香煎鴨肝 與山藥厚度恰好抗衡
濃醇的木之芽味噌醬作為載體
讓脆黏與油脂的飽滿感在口中巧妙融合
25年的巴薩米克醋
酸度與甜度悠揚明亮消解鴨肝腴膩
大放送的秋季黑松露性感棉被下是 #日本太刀魚
佐上添加些許大蒜提味的蛤蜊牛奶醬汁
滋味優雅內斂，用筷子夾食不一會兒便盤底朝天
茄子與胡麻醬料襯底
頂層是茗荷、無花果泥和香菜苗
當季的 #酥炸鱈魚白子
酥脆外殼包覆住的香濃綿密則是致命誘惑
#烤乳豬 是當晚內心的第一名
先真空醃漬入味再燒烤
肉質柔嫩，表皮焦香還帶有迷人的黏牙脂肪
搭配了花椒蘋果蜂蜜醬汁和燉羊肝菌、蘆筍
入口先是感受到果香甜美
緊接著竄出花椒辛香與舌根麻感
讓大夥喜歡得不得了
最後的澱粉將高山菠菜泥、刻昆布
製作成日式炊飯風格的燉飯
並添加櫛瓜、杏鮑菇丁和蒜酥豐富口感
再灑上有明海苔和輕抹照燒醬的 #天上鰤
幾粒鹽漬胡椒神來一筆讓整體更有層次
最後兩款甜點一為 #冰糖燉水梨
不只偷偷加入白酒燉煮拉出些微酸度去平衡
還有燕窩、桃膠具養顏美容之效
另一則是 #咖啡栗子冷湯與蘭姆葡萄冰淇淋
焦糖榛果碎和底部的栗子泥加栗子丁
十足秋季意象🍂
總之，非常值得專程前來！（如果訂得到的話）
#感謝好心人♥️
蘭姆葡萄冰淇淋 在 韓國。黃太太 Youtube 的最佳貼文
這次分享的是我們的愛店 #Maccanti馬卡諦義大利冰淇淋
台灣唯一使用最多最大量義大利進口材料的正統義式冰淇淋
他們在 #松菸 有專賣店以外，#桃園旗艦店 更是有一整片網美牆
每次經過都大排長龍，是很夯的打卡點
#馬卡諦 為了讓大家宅在家也能吃到，它們也有宅配喔！
我喜歡他們除了忠實傳承義大利冰淇淋技術外
他們更支持台灣在地小農、使用台灣在地新鮮水果
絕不是香精冰淇淋喔！不含防腐劑等！
還有市面找不到的獨家口味
影片有我們各自的最愛
特別是，阿母們需要來點 #微醺 冰淇淋的話
馬卡諦還有 #蘭姆酒口味 的唷！
而且他們連蘭姆酒口味都是自釀的呢！
自釀的蛋黃酒醬及蘭姆酒醬
再精選上等葡萄乾搭配蘭姆酒浸泡超過48小時
上層鋪滿自釀的蘭姆葡萄乾裝飾點綴而成
吃完真的有微醺的港結🤣🤣🤣🤣
不論大小朋友都愛吃冰淇淋
寶貝們吃水果冰、吃開心果，爸媽可以來點蘭姆酒口味……….😏
內用以外也能宅配！
蘭姆葡萄冰淇淋 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款很受歡迎的日式餅乾： 蘭姆葡萄夾心餅乾。(Rum Raisin Butter Sandwich Cookies/レーズンバターサンド)
常去日本旅遊的朋友一定聽過蘭姆葡萄夾心餅乾這款點心，尤其是北海道-六花亭(Rokkatei)的蘭姆葡萄餅乾最受歡迎。
它有名到各大超商都搶著推出自家版本，這餅乾迷人之處在於用蘭姆酒漬過的葡萄乾與甜甜的奶油霜結合後，搭配奶香四溢的酥鬆餅乾，一口咬下去那滋味真是討人喜歡的美味。
這次的蘭姆葡萄夾心餅乾，不同於一般日式的做法，內餡部分我們採用了義式奶油霜(italian buttercream)，口感輕盈芳香，而餅乾則偏向法式甜塔皮的做法，只是調整的更加酥鬆、入口即化。喜歡烘焙的朋友，只要學會了這兩種技法，就可以做出更多的甜點，重點是它們一點都不難，而且成品讓人很喜歡。
還有就是蘭姆酒漬葡萄的香氣真是迷人萬千，除了運用在餅乾上，麵包跟冰淇淋也都跟它很搭哦！希望大家會喜歡今天的影片。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/mGQxB2rCCWI
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Rum Raisin Butter Sandwich Cookies 蘭姆葡萄夾心餅乾怎麼作呢？
下面是 Rum Raisin Butter Sandwich Cookies 蘭姆葡萄夾心餅乾 的作法與食譜：
☞ 這份食譜使用的是2吋的方型壓模來製作
☞ 大約可以壓製出 20~22片餅乾
☞ 酒漬葡萄份量較多，可以用在其他的甜點
✎ 材料/ Ingredients
☞ 餅乾
雞蛋 1顆
無鹽奶油 100g
杏仁粉 90g
糖粉 55g
低筋麵粉 110g
☞ 義式奶油霜
無鹽奶油 120g
細砂糖 55g
水 18g
蛋白 30g
☞ 蘭姆葡萄
牙買加蘭姆酒 40g
葡萄乾 70g
✎ 做法/ Instructions
☞ 蘭姆葡萄
1. 準備一個碗，裡面注入熱水，再加入葡萄乾漂洗掉多餘的油脂跟雜質
2. 接著把葡萄乾撈起，舖在紙巾上，再用另一張紙巾輕壓、吸乾水份
3. 準備一個可密封的罐子，把葡萄乾加入，再倒入40g的蘭姆酒來醃漬，封蓋後搖晃瓶身，讓每顆葡萄都可以泡到酒，最少酒漬一個晚上(醃漬兩三天，風味更好)
☞ 餅乾
1. 把切成小塊的軟化奶油加入打發盆裡，用矽膠鏟攪拌至滑順的美乃茲狀，不用打發
2. 篩入糖粉，與奶油混合均勻
3. 加入一顆全蛋，用打發器把雞蛋跟奶油攪拌到充份乳化，這個動作會花一點時間，要有點耐心
4. 接著篩入杏仁粉，拌至均勻看不到乾粉為止
5. 篩入低筋麵粉，用切拌法來混合，不要過度攪拌，以避免出筋
6. 把做好的麵糰取出放在保鮮膜上，稍作整型後，送進冰箱冰半小時
7. 取出冰過的麵糰，將麵糰擀成0.4cm的厚度，然後把麵糰放進凍箱冷凍20分鐘
8. 取出凍過的麵團，我們使用2吋的方型壓模，大概可以做20-22片餅乾，若沒有壓模，可以切成 4x8cm 的長方型，切好的餅乾麵團放在烘焙墊上
9. 烤箱預熱到160度c，烘烤15-18分鐘
10. 出爐的餅乾，移到餅乾架上放涼
☞ 義式奶油霜
1. 打盆裡加入30克蛋白，以及一小撮鹽跟幾滴檸檬汁，用手持攪拌器以中速攪打到軟性發泡
2. 另起一個小鍋，加入55克的糖跟18克的水，以中小火煮到滾，糖漿要煮到117度c的軟球階段即可關火
3. 將糖漿以涓流的速度倒入，同時以高速攪打蛋白霜，倒完糖漿後立刻改成低速，打到蛋白霜降溫(一定要等蛋白霜降到室溫，才能進行下面的步驟)
4. 分三次加入120克軟化的奶油，以中速攪打均勻，奶油攪勻後再用高速打2分鐘，質地會變得更輕盈柔細，將打好的奶油霜填入擠花袋裡，備用
☞ 組合餅乾
1. 分別在兩片餅乾的其中一面都擠上一層奶油霜，然後將酒漬好的蘭姆葡萄乾放在其中一塊，放好後再疊上另一片餅乾
2. 做好的蘭姆葡萄夾心餅乾，冷藏一個小時後再享用最美味
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
#餅乾食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
蘭姆葡萄冰淇淋 在 老爸家庭生活日常 Youtube 的精選貼文
發佈日期：2017年3月19日
我是老爸，從小就是在麵包店長大。
我愛甜點，我愛生活，我用影像記錄著這一切。
老爸的手工甜點FB
https://www.facebook.com/eggpapaNO1/
每週二與四中午12點！準時直播。
蘭姆葡萄冰淇淋 在 蘭姆葡萄冰淇淋- Jelajah 的推薦與評價
explore #蘭姆葡萄冰淇淋at Facebook. ... 今天天熱順路帶孩子們去南洲糖廠吃冰. 蘭姆葡萄冰淇淋葡萄乾淡淡的蘭姆酒的香味. #萬… Lihat Lagi. ... <看更多>
蘭姆葡萄冰淇淋 在 [問卦] 最好吃的蘭姆葡萄冰淇淋？ - Gossiping - PTT生活政治八卦 的推薦與評價
現在疫情這漾人人自危本肥宅現在也沒辦法沒事出門唯一的興趣就是網購食物然後我覺得哈根達斯的蘭姆葡萄真的讚想請問各位有沒有更讚的蘭姆葡萄冰淇淋？ ... <看更多>
蘭姆葡萄冰淇淋 在 [問題] 香檳萄萄&蘭姆葡萄- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
很多甜點都有這兩味
因為名字很相似常常會搞混
請問這兩種有何差別嗎？？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.92.45
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