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＃老味噌的魅力
新加坡的 Rebecca，今年3月和11月特定飛來發酵迷。上個月，要飛回新加坡前，特定帶走幾瓶發酵7年的老味噌。
我和她分享，如何把老味噌變醬油。Rebecca 回到新加坡真的熬成醬油，她說晚餐用四神湯的排骨沾它，好吃到不行。
昨天也有西雅圖的朋友傳來訊息。西雅圖的 Su，上個月帶回老味噌，做成味噌燒肉，她說特別好吃。
這樣的幸福消息，也想和高雄的朋友分享。
下週二，我們高雄見喔。
＃高雄發酵課
12/18上午10：00 - 下午3：00
＃蘿蔔皮泡菜雪裡紅
＃黄金泡菜
＃酸白菜
＃加碼老味噌變醬油
＃還有發酵午餐
每人2500元
滿16人開課
#地點：高雄市鼓山區美術北五街87號
＃感謝台灣發酵之父許總把最好的7年老味噌留給發酵迷們。
＃發酵爸爸我們一生感謝您
昭和から続く洋食の名店へ！福岡県福岡市、メディアなどでもよく取り上げられる「中洲川端商店街」にある『ブラジレイロ』に伺いました。白い趣のある建物が目印のこちらは昭和９年から続く老舗の喫茶店です。福岡最古の喫茶店と言われ、ブラジル・サンパウロ州のコーヒー局が日本にブラジルコーヒーを宣伝する目的で開業したのが始まりなんだそう。落ち着いた店内には古き良き時代の雰囲気が漂い、また訪れたくなる魅力があります。喫茶店で頂くリピート各自の洋食、果たして何を頂いたかはぜひ動画をご覧ください！
＊感染対策を徹底して撮影を行っています。
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
To a famous Western restaurant that has continued since the Showa era! We visited "Brazireiro" in "Nakasu Kawabata Shopping Arcade", which is often featured in Fukuoka City, Fukuoka Prefecture and the media. This is a long-established coffee shop that has been running since 1934, with a white quaint building as a landmark. It is said to be the oldest coffee shop in Fukuoka, and it seems that the coffee bureau in Sao Paulo, Brazil opened for the purpose of promoting Brazilian coffee to Japan. The calm interior has the atmosphere of the good old days and has a charm that makes you want to visit again. Please watch the video to see what you got from the repeat Western food at the coffee shop!
* We take thorough measures against infection.*When shooting, we give due consideration to the shop and customers around us.
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78才おじいちゃん屋台ラーメンの朝『幸っちゃん』夜明けの銀座 【飯テロ】Old Style Ramen yatai Japanese Street Food
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神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開！【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
https://youtu.be/mBFcdMHyaxA
巨大塊肉に挑戦！【いきなりステーキ】２人で１.５キロの結果は？【飯テロ】
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一瞬でファンになる86才職人のおすすめラーメン【ほりえラーメン】感動の鹿児島グルメ
https://youtu.be/0IuRURqh4ek
屋台でラーメンが出来上がるまでの職人技をお見せします【ボギー亭 虎ちゃん】味噌ニンニクラーメン【飯テロ】
https://youtu.be/ZJoloTuYOQ4
神技！いつもびっくりするよ！【がんちゃん】お好み焼きの名店に感動！【飯テロ】× フラメンコロイド 広島県
https://youtu.be/8q_j5QX4-vg
消滅する屋台ラーメンの職人技【幸っちゃん】ラーメンの作り方一部始終【ramen】
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消えゆく屋台ラーメンが出来るまで！【幸っちゃん】職人技の一部始終….ramen
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消滅する屋台ラーメン『幸っちゃん』職人技ドキュメンタリー虎ノ門前編/Old Style Ramen yatai docmentaly/Japanese Food Street
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78才おじいちゃんの屋台ラーメン『幸っちゃん』職人技ドキュメンタリー【飯テロ】虎ノ門後編 Old Style Ramen Stall in Tokyo
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平塚のソウルフードと称される「平塚タンメン」の名店、テイクアウト！平塚にある『花水ラオシャン本店』にお邪魔しました。平塚タンメンの発祥は駅前にある「老郷（ラオシャン）」です。身体に良いものをということで、鶏ガラや豚ガラの清湯ベースに秘伝タレとお酢を使ったスープとかん水を使わない麺を使用しているのが特徴。「老郷」で修行された方が1963年に開いたのが「花水ラオシャン」で、リンゴ酢を使用しているという優しい酸味とコシある麺、そのアットホームな雰囲気で本家を凌ぐ人気ぶりです！お持ち帰りはもともと人気だったようですが、この自粛期間は具のワカメと玉ねぎが無料になるとのこと！気軽に食べられるのに、いつのまにか癖になってしまう魅力的な味わいの平塚タンメン、ぜひ実際の動画もご覧ください！
Takeout, a famous store of "Hiratsuka Tanmen" called soul food of Hiratsuka! We visited "Hanamizu Lao Shan Main Store" in Hiratsuka. The origin of Hiratsuka Tanmen is "Laoshan" in front of the station. By saying that it is good for your health, the characteristic feature is that you use chicken soup or pork soup base with soup with secret sauce and vinegar and noodles without brackish water. Those who practiced in “Laoshan” opened in 1963 in “Hanamizu Lao Shan”, which is a popular acid that uses apple cider vinegar and has a sour and chewy noodles that surpasses the home in its cozy atmosphere. is! It seems that take-out was popular at first, but during this period of self-restraint, seaweed and onions will be free! You can feel free to eat it, but Hiratsuka tanmen has an attractive taste that makes you addicted to it.
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【家系ラーメンシリーズ】
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巨大塊肉に挑戦！【いきなりステーキ】２人で１.５キロの結果は？【飯テロ】
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一瞬でファンになる86才職人のおすすめラーメン【ほりえラーメン】感動の鹿児島グルメ
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屋台でラーメンが出来上がるまでの職人技をお見せします【ボギー亭 虎ちゃん】味噌ニンニクラーメン【飯テロ】
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神技！いつもびっくりするよ！【がんちゃん】お好み焼きの名店に感動！【飯テロ】× フラメンコロイド 広島県
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消滅する屋台ラーメンの職人技【幸っちゃん】ラーメンの作り方一部始終【ramen】
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今回は神楽坂にある焼肉店、翔山亭さんを訪問しました。
このお店は行ってみたかったお店でやっと行くことができました。
料亭みたいな造りで凄いお店だと思っていたのですが元々が料亭で改装して焼肉店を始めたそうです。
店内に入ると焼肉屋とは思えない内装、雰囲気も良くBGMもマッチングしています。
何を食べるか決め打ちしていなかったのでメニューを見ながら長考。
やっと決まったのが牛丼ランチ2,000円、不思議と高いと思わず値段相応だと思いました。
カルトメニューから塩麹カルビ1,200円と葉唐辛子味噌の杉板焼き1,200円をチョイス
味的には感動する程ではないものの満足度が高い味に仕上がっています。
今回は2人で行って同じ内容のランチを食べて税込1人3,800で意外にもコスパ最高だと思いました。
神楽坂 翔山亭 神楽坂本館 （ショウザンテイ） - 飯田橋/焼肉 [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13055485/
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