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今天是平安夜🔔🔔🔔
願大家都健康平安～
營養師這個工作一作轉眼間就超過20年了
諮詢過無數的人，也因為現公司Cofit APP的關係，我的學員遍佈各國，這一年因為疫情的關係，有幾個課程已結束的學員利用粉專私訊來報平安～讓我好感動❣️❣️
知道大家都健康，平安～很重要！
本想利用這個粉專來分享我的工作心得，但往往打一打，又怕文不達意而沒有上傳🤣
未來一年我會更加努力來與大家分享的💪🏻
也謝謝大家過去一年的支持，2021年也需要您繼續支持與鼓勵喔～
＃減重營養師/體重管理營養師
＃控醣營養師
＃糖尿病共照網營養師
＃義大利橄欖油初級品油師
猜猜～要榨成橄欖油的橄欖要青澀的好？還是成熟的好？🤔
去年上橄欖油品油課時，當老師問這個問題時
我旁邊的同學是品酒（紅酒）老師，馬上大聲的回答是成熟的
他說～因為釀紅酒的葡萄是成熟的較好
我說～要青澀的（我想青澀的應該會有較多的橄欖多酚）
沒錯～我答對了👏🏻
葡萄要釀成酒，需要『成熟』的，因為釀酒需要『發酵』。而熟的葡萄含『糖』量較高
✍🏻『糖』是發酵的一個要素
但是
✍🏻橄欖果實～我們要的是『橄欖油』，所以含的『糖』不能太高
雖然糖多風味會較『甜』
✍🏻可是含糖量高就容易『發酵』，發酵就會有『酸敗』的可能，酸敗就會有不好的風味
昨天看到學員傳來了一張橄欖果實的照片（台灣原生種的橄欖較大顆），食物分類時
✍🏻要歸在『油脂類』
跟酪梨的意思是一樣的喔～
＃體重管理營養師
＃義大利橄欖油初級品油師
＃橄欖油＃橄欖多酚
增強免疫力是最近很紅的話題
『間歇性斷食有助於增強免疫力』
昨晚吃了小吃攤的食物，到了半夜肚子絞痛，有點噁心，心想該不會食物中毒啦～
還好直腸子的我拉完就沒事了
今天就讓腸子休息一下，輕斷食一天
食材：
🥗baby leaf有六種不同生菜組合，含有多元的植化素，可以增強免疫力
🥗堅果：富含多元不飽和脂肪酸，可以護腦，安定腦神經
🥗雞蛋：含有卵磷脂，可以調和焦慮跟急躁的情緒
調味：
🍾特級初榨橄欖油富有多元不飽和脂肪酸，可以抗發炎
🍾黑胡椒粒：是『辛香料之王』有類黃酮可以抗發炎，抗氧化，性溫，可中和冷性生菜。
🍾檸檬汁：檸檬苦素可以幫助排毒
＃增強免疫力＃baby leaf#植化素
＃間歇性斷食
＃特級初榨橄欖油
＃體重管理營養師
＃糖尿病共照網營養師
＃義大利橄欖油初級品油師
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