#繪本作家百香果分享台灣早餐地圖
訪談連結 https://youtu.be/gyHeVjJvwMA
◎2/17超級美食家:原本在台灣從事動畫工作的百香果,2009年開始旅居東京,重新思考自己的未來,因此開始從事繪本工作。在異地生活總免不了想念家鄉的味道,因緣際會出版社有了「台灣早餐地圖」的主題,希望百香果能以繪本呈現。於是百香果在書本製作期間飛回台灣三趟,先後探訪13座城市,以每個縣市、每一個鄉鎮區去查基礎資料,希望保留關於台灣早餐的完整性。今天百香果帶著繪本「台灣早餐地圖」跟大家分享許多台灣城市的早餐地圖,馬祖、金門、澎湖這些外島有哪些特別的早餐?還有苗栗的油炸鴨血湯跟芋頭糕、台南的魚腸跟阿婆碳烤吐司、台南的割稻飯跟豆菜麵、高雄的沙茶鍋燒意麵跟丹丹漢堡以及美濃木瓜粄…這些早餐你吃過嗎?
書名:台灣早餐地圖
作者:百香果
繪者:百香果
出版社:聯經出版公司
出版日期:2021/01/21
https://www.books.com.tw/products/0010881289?sloc=main
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅跟著多多一起走Dada Kim,也在其Youtube影片中提到,在雙年賞蝶季開幕之前,我與ED,從台南途經高雄美濃,為得就是在美濃吃上道地的客家料理。 ED的學弟告訴他,美濃老街上的粄條店都不錯,所以我們進入一家在巷子裡的老店「美光粄條店」,它的薑絲炒大腸真的非常的酸,很特別的口味。粄條很Q很好吃,肉燥飯跟台南有些不一樣,醬汁色澤上偏淡,但整體上來說還不錯。 但...
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美濃木瓜粄 在 二本貓 UrbanCat Facebook 的最佳貼文
慶祝我今天錄音還算順利,我要嗨嗨的來分享
#雙瓜大阪燒
(其實是 #韓式煎餅 ,也可叫它 #美濃木瓜粄 )的私密爆簡單五分鐘上菜食譜!
(感謝我婆婆的家鄉菜傳授♥♥♥)
👑約兩人份食材清單:
小黃兩根、絲瓜一個、(可把雙瓜改成任意瓜類、甚至高麗菜和馬鈴薯也可!)
全麥麵粉一碗(或任意高筋、低筋麵粉皆可 )、
四顆蛋(三顆也可,減成兩顆的話就是口感很不同,但我覺得都好吃)、蒜頭和洋蔥(想加多少就多少,也可不加啦)、黑與白胡椒、鹽、糖(糖少少的,也可不加)。
🎆步驟一:小黃瓜切成圓的薄片、絲瓜打成泥(切成碎細的也是很好吃的口感)。在切好的雙瓜上放一些鹽,靜置一分鐘後,把雙瓜自己出的水,稍微擠掉。
🎆步驟二:蒜與洋蔥切成小小的。
🎆步驟三:兩顆蛋打散在碗裡,加入小黃瓜、蒜與洋蔥,再加上少許糖和黑白楜椒粉,最後加上約半碗以內份量的粉,攪拌均勻,成為麵糊的感覺。(絲瓜的做法也是一模一樣的。)
🎆步驟四:油熱後把自製的以上麵糊倒入平底鍋煎得超香的,完成超開心!♥
#通體合作兩道私房菜 #之後再來跟大家說哪天播
#主持人 #羅茵茵 #徐哲緯
#家家有好食
#二本貓美濃客家菜 #九四韓風菜 #就是日式菜
#家家有好食
#謝謝黎歐娜娜的大家 #家家有好食
#WeLoveHakka
#人生第一次的二本貓上菜 #型男大主廚 #三選一
#覺得主持人們都好有氣質
#客家的後裔
♥謝謝 #品芳 給我們-客台實習生 #林婕雅 的拍攝♥
(依舊期待哲緯哥的 #作客他鄉 #客家電視台)/啊喬
美濃木瓜粄 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的最佳貼文
在雙年賞蝶季開幕之前,我與ED,從台南途經高雄美濃,為得就是在美濃吃上道地的客家料理。
ED的學弟告訴他,美濃老街上的粄條店都不錯,所以我們進入一家在巷子裡的老店「美光粄條店」,它的薑絲炒大腸真的非常的酸,很特別的口味。粄條很Q很好吃,肉燥飯跟台南有些不一樣,醬汁色澤上偏淡,但整體上來說還不錯。
但本次旅程中最讓我印象深刻的,還是美濃的那間柑仔店,裡頭有賣清冰,很好吃,木瓜籤當配料非常特別,雞蛋冰更是讓我們印象深刻。有機會去美濃的話,大家也應該去走走,而且我發現那間冰店非常多人外帶,應該是當地人的愛店吧?
最後一間是麵包店「啖糕堂」,我們去的時候雖然都賣完了,但是剛出爐的磅蛋糕非常好吃!果然磅蛋糕就是要吃熱的吧!
這次去美濃因為遇到雨天,沒有好好逛到,希望改天能再有機會造訪,這個製作美麗「紙傘」的地方。
2020.10.30日 金多多 回憶於台南
〔今日美食地址〕
美光粄條店:高雄市美濃區中山路一段87號
東門冰菓室:高雄市美濃區民族路20號
啖糕堂:高雄市美濃區永安路197號
#柑仔店#高雄#金多多
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美濃木瓜粄 在 草地狀元 Youtube 的最佳貼文
青年返鄉創業本身就不容易,又選擇客家粄條的一級戰區美濃開店。所以為了要凸顯自己、善用自己的人生經驗、將創意融入料理,創造出彩色獨一無二的馬卡龍粄條。
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