關於 紅麴酒釀做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#有一種甜
#秒殺的酒釀課

#5月15日開課已額滿

發酵迷賣最好的發酵食，除了原味優格，就屬酒釀。它改善女孩子經痛、經前症候群、產後滋補，皆有莫大益處。難怪酒釀在民間飲食的流傳，至少上千年。

前年11月，我在京都。向日本朋友們分享酒釀做法，她們驚為天人，直說比 日本甘酒 好吃太多，甚至在京都 Good Nature Station 嘗試販售 粉紅酒釀。

看來，不只中國人喜歡酒釀，連日本人也喜歡。
有一種甜，甜在口裡，滋養在身子裡。
#聚焦米的發酵
✔️台北大稻埕（ 共四樣發酵 ）
台北大同區迪化街一段358號

✔️2500元（ 含發酵午餐 ）
✔️每班限8人

共學內容：
✔️發酵食 - 實作第一樣
- 粉紅酒釀 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
酒麴

✔️發酵食 - 實作第二樣
- 小米酒釀 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
台東小米（一斤240元含運）
酒麴

✔️發酵食-實作第三樣
- 紫米酒釀 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
宜蘭賴青松有機黑糯米
酒麴

✔️加碼送

- 玫瑰檸檬鹽麴（ 200ML ）

✔️加碼送
- 1包酒麴 （ 300公克 ）
＃報名系統
https://forms.gle/4pRGLiofAmg2BJo88

#有一種甜
#秒殺的酒釀課
#7班已額滿

發酵迷賣最好的發酵食，除了原味優格，就屬酒釀。它改善女孩子經痛、經前症候群、產後滋補，皆有莫大益處。難怪酒釀在民間飲食的流傳，至少上千年。

去年11月，我在京都。向日本朋友們分享酒釀做法，她們驚為天人，直說比 日本甘酒 好吃太多，甚至在京都 Good Nature Station 嘗試販售 粉紅酒釀。

看來，不只中國人喜歡酒釀，連日本人也喜歡。
有一種甜，甜在口裡，滋養在身子裡。

#聚焦米的發酵

✔️台北大稻埕（ 共四樣發酵 ）
台北大同區迪化街一段358號

✔️2500元（ 含發酵午餐 ）
✔️每班限8人

共學內容：
✔️發酵食 - 實作第一樣

- 粉紅酒釀 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
酒麴

✔️發酵食 - 實作第二樣

- 小米酒釀 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
台東小米（一斤220元）
酒麴

✔️發酵食-實作第三樣

- 紫米酒釀 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
花蓮銀川有機黑糯米
酒麴

✔️加碼送
發酵食 - 實作第四樣

- 紅糟鹽麴（ 每人可帶走 100ML ）
（已發酵1年）

花蓮銀川有機圓糯米
法國給宏德海鹽
穀盛紅麴

✔️加碼送

1包酒麴 （ 20公克 ）
1包圓糯米（ 1200公克）

＃報名系統
https://forms.gle/4pRGLiofAmg2BJo88

用燉鍋做的料理"無錫排骨"
醬汁比例一次分享給大家

無錫排骨這道料理呢
一般我們都是在外面餐館才會吃的菜色
如果在家裡也能端上餐桌
讓家裡的人在家也能享受"餐廳等級的菜"
會是一件很棒的事情😋😋

拍小教室這一年多來
我知道很多媽媽不喜歡油炸這個動作
因為炸完了
剩下的油不知道該怎麼處理
沒關係我分享我自己的做法給大家
改成用半煎炸的方式
讓表皮有一點點酥酥脆脆的
再放入我們的燉鍋
無錫排骨有一個很大的重點
就是要燉的夠爛燉的夠久
讓它可以入口即化的那種感覺

套一句我常說的
做料理不用那麼拘謹
喜歡甚麼就加甚麼沒有關係的
重要的是你自己喜歡😍😍
家人也喜歡那才是最棒的
如果大家在家有做成功也歡迎跟我分享唷!!!

~小筆記~
醃製:
1.排骨2斤
2.雪花釀(甜酒釀)3湯匙
3.紅糟(紅麴)2湯匙
4.醬油10cc
5.米酒20~30cc
燉鍋:
1.水1000cc
2.紅麴1湯匙
3.甜酒釀2湯匙
4.糖10g
5.醬油50cc
6.胡椒粉10g