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下晝睇完成3個鐘頭嘅007🔫No Time to Die之後，自己開拍一套No Time to Cook🤪
好彩出門之前攞定塊豬扒出嚟解凍！如果唔係都唔知今晚食乜好😅
我只係將豬扒抹乾水放入密實袋，再將切碎兩粒蒜頭、少少新鮮rosemary、少少鹽、黑胡椒、少少橄欖油、砵酒，全部在袋中撈勻並放埋一邊約20分鐘，就可以攞出嚟煎香享用😋
嗰次去食BG STEAK&PASTA 當然唔止今咗咁少嘢啦～～去片睇下牛扒以外嘅美食啦🤩
0:58 冰鎮鮑魚
02:23 寶雲酥焗青口
04:12 海龍皇湯
04:53 煙肉砵酒焗廣島蠔
05:55 出水芙蓉滑蛋蝦球鮑魚飯
07:20 南瓜汁海鮮焗飯
08:15 鉄板大蝦炒意大利粉
08:56 鉄板西冷牛扒
10:05 鉄板海鮮拼盤
11:42 特色甜品
BG STEAK & PASTA
#平民扒房 #BGSTEAKANDPASTA
砵酒焗香辣牛肋條
今晚嘅做節宵夜，我再次利用砵酒去增強呢味牛肋條嘅香味，而且味道亦非常之精彩，得到一致好評👍🏻😋
昨晚預先利用炆完豬手嘅滷水，再去炆腍牛肋條，放涼雪凍留待今晚之用！
先將蒜蓉，青紅辣椒碎🌶️(去子)爆香，加入炆好嘅牛肋條炒香炒熱，最後落兩圈砵酒並蓋好，待酒揮發晒就可以熄火上碟享用👌🏻
今晚同場加煮煙薰慢煮香草雞胸，亦都係我至愛嘅菜式之一，健康又美味，百吃不厭😍
喺屋企自己煮，將食物煮得靚啲，
都係一種樂趣嚟㗎?
有Panasonic蒸氣焗爐幫手，今次我哋在家Fine Dine~
砵酒陳皮燉牛頰肉
Port Wine Braised Beef Cheek with Aged Orange Peel
beef cheek 200-300g
tangerine peel 2g
Carrot 150g
White Turnip 150g
Light Soy Sauce 2tsp
Tapioca Starch 1tsp
minced shallots 30g
minced ginger 5g
red fermented rice 2g
salt 1tsp
beef or chicken stock 300ml
water 200ml
oil 10ml
port wine 200+100ml
rock sugar 30g
#泰山自煮 #Panasonic #tarzancooks #砵酒陳皮燉牛頰肉 #PanasonicHK #蒸氣焗爐 #NUSC180W #蒸焗炸燉樣樣掂
#牛肉 #砵酒 #法國菜 #陳皮
#beef #portwine #frenchcuisine #agedcitruspeel
食譜： https://bit.ly/37GqGzO
材料：6至8人份量
牛肉4斤
茄膏1碗
紅蘿蔔3條
茴香1個（可以用西芹代替）
砵酒2-3杯（可用紅酒代替）
洋葱2個
蒜頭1顆
百里香 1小紮（可用乾貨代替）
鼠尾草隨意
麵粉、鹽適量
薯仔2-3隻
番茄 1罐
意大利陳醋1小杯
Ingredients: (for 6-8 persons)
Beef 4 catty
Tomato paste 1 bowl
Carrots 3 pcs
Fennel 1 pc (can be substituted with celery)
Port wine 2-3 cups (can be substituted with red wine)
Onions 2 pcs
Garlic 1 pc
Thyme 1 small bundle (can be substituted with dried thyme)
Sage Some
Flour Some
Salt Some
Potatoes 2-3 pcs
Tomatoes 1 can
Balsamic vinegar 1 small cup
Steps:
1. Cut the beef into cubes, add salt and flour, mix well.
2. Heat frying pan with olive oil.
3. Stir-fry beef cubes until brown. Remove from pan and set aside.
4. Stir-fry onions and garlic, add carrots, celery, and tomato paste to stir-fry.
5. Add port wine and balsamic vinegar.
6. Add the appropriate amount of water.
7. Cook for 45 minutes at low to medium heat, add potatoes while cooking. Then, remove from heat, cover, and let the stew rest for 1 hour.
8. Depending on your preference of tenderness, repeat step 7 or bake in the oven at 150°C for 2 hours.
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砵酒本身就是甜美的，「砵酒在釀造時，在葡萄汁發酵至一定程度，就注入40多度酒精的烈酒下去。混合起來就酒精度可高達20度，比一般葡萄酒的酒精強，也較甜。」Wilson解釋。
RNG
地址：觀塘開源道52-54號豐利中心8樓 812室
電話：2520 3220
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