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心想....晚餐該來「海鮮湯麵」、「絲瓜湯麵」還是「瓠瓜湯麵」呢？但冰箱沒有海鮮沒有絲瓜沒有瓠瓜，還好理智的腦袋瓜指引著我，不准騎去菜市場，挖挖冰箱有什麼食材煮什麼就好。
#煮婦的通病應該是冰箱明明還有菜但永遠覺得少一種
來吧，冰箱挖一挖，也能煮出澎湃的湯麵 🍜
✔️ 石家魚丸：現做現賣，好吃的不得了。有來新竹旅遊的麻麻，一定要買個三斤回家囤冷凍。
✔️ 石家魚丸的貢丸：它暫時是我愛吃的貢丸，價格合理。海瑞好吃是好吃，但貴的只能偶爾下手。
✔️ 三記魚餃：這是基隆必買，冷凍必囤的。
以上，組合成湯麵的主角。真的美味 🤤
當然，麵是靈魂，好勁道好朋友 👭
掰惹～我煮完也吃飽了，接吳迪哥下課去。😊
本來要煮「瓠瓜粥」，但因為時間緊湊，就改煮「瓠瓜湯麵」，材料都相同，只是一個是粥一個是麵。
天冷來碗熱呼呼的湯麵好幸福🍜 ～尤其再配上幾根剝皮辣椒🌶️，根本幸福滿分 😬！
噢對，我9月訂購的剝皮辣椒，老闆說明年1月才會到貨 😩！還好我冷凍庫還有庫存3瓶，可以讓我渡過這個冬天 😊
等到花兒都謝了，等到冬天都過了，只能說.....明年暑假的時候，就得快訂貨，才來的及冬天儲糧。
#花蓮花崗山剝皮辣椒
#瓠瓜湯麵
#13號廚房晚餐
#親子共食
大約是前天，我在路邊的店家落地窗玻璃上看見這張海報；海報上寫的"蒲瓜"，顯然是直觀對應台語的，我一般都寫作瓠(ㄏㄨˋ)瓜，但兩個辭彙都有人在用。
應該不少人在路過這家連鎖鍋貼店時都看過這張海報了，這東西不多見，但絕不算稀奇；只是卻勾起了我一段回憶。
幾十年前的某一天，從國小放學的我回家看見家裡的牆邊擺著一排瓠瓜。
看著十幾顆瓠瓜從門口排到最深處的廚房，我又驚又喜的問我媽這是打哪兒來的。
為何又驚又喜呢?
因為我最喜歡吃瓠瓜了，加點開陽後放進切條的瓠瓜，再悶到出湯後，稍加調味後淋點香油即成香滑鬆軟的人間美味。
對此，我媽的回答是 : 最近瓠瓜盛產，她去市場看到又大又便宜，就買了兩顆，結果回來後鄰居又送三顆；未曾想，岡山的小舅又給我們寄來了一箱。
而這種東西又不用冰，所以就把它放在牆角排排站囉。
對愛吃瓠瓜的我來說，這不啻是個好消息，哪想到是後來惡夢的開端..............
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頭一晚，媽媽炒了我最愛吃的瓠瓜，我挺愛吃的。
後來，出來的是瓠瓜湯，那東西切塊後加排骨熬湯，也是天上天湯。
接下來是瓠瓜稀飯，這拿來加點肉絲煮成鹹粥，那鹹甜滋味也是一絕。
#到這裡開始有點不妙了
因為，即使不用冰，但自然界裡的所有東西都是持續在變化的；再不吃完，那些瓠瓜可是會壞的!!!
於是，挖空心思的老媽開始不斷用一道一道的創意料理企圖消滅那些瓠瓜；但瓠瓜依舊堅定的守著牆角，我們一家七口已經快被殲滅了。
於是乎，可以冰在冷凍庫裡的瓠瓜水餃也在幾天後橫空出世了!! (登愣!!)
說是可以冰冷凍庫其實也不精準，因為大部分的瓜類會因為含水量高而不能進冷凍庫的，除非是像南瓜、瓠瓜之類水份相對少的瓜類；但水餃內餡的鹽，會逼出一點蔬菜與瓜的水分，讓之後的口感變差，所以一般是現包現吃最美味...........但，我們有得選嗎?
反正最後都是水煮，接著沾醬油吃掉，所以也顧不了什麼口感了。
接下來幾天，我們就這麼一波又一波的面對瓠瓜大軍以各種型態來發動攻擊；在不知道多久後，我們終於把它們消滅了。
但後遺症就是我們家好久都沒在餐桌上看到瓠瓜了，我也有很一陣子不會想吃那個東西。
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現在幾十年過去了，當年那種吃到膩歪的感覺早已忘記，現在的我還是很愛吃這個東西(加開陽炒過的，或是煮成鹹稀飯的)
只是我每次看到瓠瓜，都還是免不了會想起這件事。
但我想我媽才是最辛苦的那個人，畢竟只出一張嘴吃的人都是幸福的，真正痛苦的是那個想菜單、下廚房的人。
這件事的另一個題外話是 : 現在有廚師執照的我算是能煮的人，簡單的菜式看一遍就能重複，一般海產店的菜式也能作出六七成，這部分還是要歸功於媽媽的，她在烹飪上給了我不少啟迪。
只是我萬華老家(#一定要提萬華)因為廚房小，所以媽媽作菜我們也無法在旁邊學多少，但即使我沒在她手上學到幾樣菜，卻總是會在自己作菜的時候作出味道跟她風格很相近的味道。
我想，這再度證明了"所有人的味覺都是從原生家庭甚至娘胎中被塑形的"，小時候你被什麼味道餵養大了，你就會在離開原生家庭後懷念那個味道(尤其是出國的人)；而當你有機會掌廚，也會成為那個味道的追隨者，甚至是繼承者。
#如果你覺得你媽做菜很好吃_趁她還在快點學
#如果媽媽還在_也經常回家吃
#不然哪天媽媽不在了_想吃與想她的心會逼死人
所以，我有時回家時，都會先打給我媽指定一下菜式；但我最常希望她煮的，有時也只是簡單的豆皮高麗菜又或是炒個米粉、燒條吳郭魚之類的家常菜。
對我來說，那是一種記憶的根源與某種"家的感覺"。
而瓠瓜事件，則是這種回憶類型中的一個有趣的插曲(只是當年的我並不覺得有趣........)
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#無止境的瓠瓜地獄
#關於瓠瓜水餃_我媽還真是引領潮流三十年的強者
#對煮菜的人放尊重點
#不然可以試著自己每天煮四五人份的三菜一湯_看看能堅持多久
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每週一、三、五的晚上10點半，一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
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材料：
200g 瓠瓜/Bottle Gourd/ヒョウタン
70g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
50g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
適量 餃子皮/Dumpling wrappers/餃子の皮
調味料：
5g 醬油/Soy sauce/醤油
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉/MSG/味の素
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
純素菜脯蛋材料：
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
6g 菜脯米/Dried Radish/干し大根
10g 香菜/Coriander/パクチー
少許 鹽/Salt/塩
少許 鮮味粉/MSG/味の素
1g 薑黃粉/Turmeric powder/ターメリック粉
10g 玉米粉/Corn starch/コンスターチ
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15【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
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我家午餐吃什麼😘😘
👉茭白筍炒肉片
👉酥炸鱈魚
👉櫛瓜煎蛋
👉台式玉米濃湯
簡單的三菜一湯分享給大家💓
我也整理了當季的時蔬，
讓大家去市場買菜時可以參考…
蔬菜：瓠瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、筊白筍、洋蔥、小黃瓜、大黃瓜、佛手瓜、龍鬚菜、山蘇、竹筍、莧菜、空心菜、地瓜葉
當季時蔬吃起來最得時(台語)也比較便宜哦💓
另外大家敲碗問很久的西班牙Guillen噴霧油~
在我使用幾個月下，真心的推薦給大家😘
我大概會把它當作我未來必備品之一了
Guillen橄欖油是來做西班牙的老店
是世界排行第五名的橄欖油公司
他們用最高的品質來製造及保存橄欖油
也調整發明適合現代人的使用方式
發明出這個特殊設計的噴霧罐💓
👉獨特的瓶中袋設計，可以讓油品不直接和空氣接觸，保持乾燥，維持新鮮度
👉零透光瓶裝的設計，不用擔心油品因開封後而變質
👉三段式的噴頭，滴，直線，噴霧都可以自己調整，噴力都很強，不會卡油！！
👉6款噴油發煙點都至少210度，比一般氣炸鍋溫度還要高，所以可以放心使用。
👉氣炸，涼拌，烘焙，烤箱都非常適合
👉每批油品都經過SGS檢測，也有產品責任險
多樣檢測讓消費者安心使用
以上是我自己使用幾個月後的心得
也讓大家久等了，橄欖油與其他商品不同
必須要一段時間的使用及觀察
你才可以真心的分享😘😘😘
#Guillen #噴霧油 #西班牙 #橄欖油 #酪梨油 #蒜味橄欖油 #酪梨橄欖油 #玄米油 #氣炸鍋 #烘焙 #少油
[台灣人在新加坡的工作日記]
花蟹湯食譜🦀️
（跟煮火鍋一樣其實沒什麼😂）
湯底：一包味增韓式醬+三碗清水
-水滾後加入菜類食材（豆腐+丸子+瓜類）
⚠️什麼瓜類都蠻好吃的，目前試過冬瓜、櫛瓜、瓠瓜、大黃瓜🥒
-再次水滾後放入螃蟹🦀️
-蓋上鍋蓋，螃蟹也煮滾後撒上蔥花就好啦❤️
⚠️螃蟹洗完後下鍋前可以泡點米酒或鹽水去腥，大約泡10分鐘即可
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新加坡淘寶我是在中國集運完後
再海運來新加坡
大約兩週的時間～蠻快的！
這次淘寶店家攏底加👇🏻
1.玻璃環保吸管組
https://m.tb.cn/h.eDmFrry
2.小米飯鍋
https://m.tb.cn/h.eDmDbF5
3.寬褲+無袖綠&白上衣
（我還有加購幾件素T，也是讚）
https://m.tb.cn/h.ewMEBUu
4.寬版無袖紅色&黑色上衣
https://m.tb.cn/h.eDXAyUH
5.咖啡杯們+水果盤
https://m.tb.cn/h.ewMCdVw
https://m.tb.cn/h.eD21wGI
6.墨綠西裝外套
https://m.tb.cn/h.ewMzdAX
7.彈力襪靴
https://m.tb.cn/h.eDAug2c
8.玻璃喝水杯
https://m.tb.cn/h.eDNZGqs
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