[父親節去食巨蟹兩食:甲羅燒+雞油花雕蒸]
我爸媽都愛食蟹
去台灣、日本旅行次次都食,咩季節咩品種都食
講到多肉易剝殼,我首選阿拉斯加長腳蟹
不過平時去酒樓食,都係清蒸,無咩特色
去食buffet,就是凍蟹腳咁,無乜驚喜
阿女終於搵到一個地方,保證阿爸阿媽滿意
#神燈海鮮酒家 是50年老店,懷舊菜做得出色
佐敦新店分兩層又有VIP房,坐得舒服
但係老店不等於作風守舊
#阿拉斯加長腳蟹二食 將8吋長嘅巨大蟹蓋
加入蟹肉、蟹膏、蟹籽及鵪鶉蛋,加入清酒做日式 #甲羅燒
蟹腳及蟹身,就加蛋白用 #雞油花雕蒸
我哋4個人,可以將4斤巨蟹完整食哂!
甲羅燒嘅超香濃味蟹膏加白飯,簡直係白飯殺手~
經理再介紹多個食法:點多一客 #蝦多士
將甲羅燒嘅蟹膏放上多士一齊食
多士炸得好脆,同全盛時期嘅太子鳳城一樣(轉手後無去過)
另外加點了 #薑蔥桶蠔煲、#玻璃燒鵝 1/4隻及 #大富豪炒飯
薑蔥桶蠔煲用了原桶美國蠔,隻隻煎到外脆內嫩
個汁亦是傳統中式酒樓做法,唔會太甜或太鹹
玻璃燒鵝將外皮底下的脂肪去除
一來會健康啲,二來燒鵝皮會更加脆,脆到似薯片
大富豪炒飯就係我忽然話好想試埋(其他三人一早飽了)
係瑤柱蛋白炒飯加蟹籽及菜粒
好夠乾身
食完啱啱9:45pm,身邊其他客人一早埋單走哂
同好nice嘅經理傾咗幾句
佢建議我哋下次來再試埋麥皮蝦
同埋想食阿拉斯加蟹就記得預訂
#foodie #foodinhongkong #chinesecuisine #alaskacrab #crablover #seafood #oyster #懷舊菜 #父親節 #晚市堂食 #粵菜 #中菜 #海鮮 #酒家 #佐敦美食 #神燈海鮮酒家 #麥皮蝦 #阿拉斯加蟹 #一蟹兩食
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,父親節,搵左位食飯未呢?^_^ 不如考慮一下呢間潮州菜 食返個滷水鵝片,素湯羹,炒飯,簡單得黎又美味,環境又舒服 尖沙咀分店係新開既,正宗潮州菜,許美德師傅主理 帶埋老豆食飯就岩曬 滷水鵝肉拼盤 滷水膽有五十年歷史,味香不膩,同平時食到既好唔同,品嚐到鵝肉既鮮嫩肉味 豆腐一樣最岩滷水,豆香加滷水香氣...
父親節酒樓 在 莊學忠 Facebook 的最佳解答
雖然這個節日咱們都不能上酒樓;但慶幸的是還可以宅家開罐頭喔!
哥兒們大家都辛苦啦!謹此祝願全天下的爸爸:父親節快樂喔!
🙏🙏👨👩👧👧👨👩👧👧💝💝🎁🎁🌹🌹🏘🏘
父親節酒樓 在 Grassrootseaters • 草根食堂 Facebook 的最佳貼文
《天晉御名園 $28.8原件大花膠‼️》
呢間係將軍澳天晉嘅酒樓坐落都幾舒服,夜晚去到人流唔算非常多,可以靜靜地食餐飯😌。坐低後先送上前菜,係海苔味嘅果仁,食落真係唔錯。不過茶唔夠香濃🍵,有改善嘅空間。
.
📍鮑魚汁扣原件花膠($28.8)
Braised Fish Maw in Abalone Sauce
酒樓做緊特價,每人都可以用優惠價點一客。花膠厚身滑溜,食落充滿膠質❤️,再配上鮑魚汁非常入味😍,應該冇一個女士會抗拒得到,加埋個價錢真係必點🤟🏻。
.
📍生猛西澳洲龍蝦(上湯焗伊麵底)($468/1斤4兩)
Braised E-fu Noodles w/ Lobster Meat
🐲 龍蝦伊麵以滿滿嘅上湯芝士汁覆蓋,賣相非常吸引😍。芝士醬汁唔會過杰,味道討好,醬汁仲好掛麵🍜,唔會令人覺得油膩。龍蝦份量唔少亦好滿肉🦞,口感彈牙食落到鮮味,2人分享非常滿足🥰🤟。
.
📍黑椒蔥爆安格斯牛柳粒( $138/例)
Stired -fried Tenderloin Cubes w/ Spring Onion & Blsvk Pepper
牛柳粒軟腍,肉質不錯🐃,而且份量唔少。用黑椒爆香,牛肉入味之餘味道非常惹味。配菜有三色椒🫑、香蔥同蓮花梗,配料給滿黑椒味食落香口都幾辣🌶。
.
📍金獎蝦醬海珊骨($88/例)
Deep-fried Pork w/ Preserved Shrimp Paste
一客6件,外皮炸得香脆而且充滿蝦醬香,食落啖啖肉🐖,肥瘦相間肉質彈牙嫰滑,非常惹味👍🏻,難關係餐廳嘅首本名菜。
.
📍水晶鎮江肴肉($52)
Chinkiang Crystal Pork Jelly
肴肉啫喱凍同豬肉相間, 配上麻油同香醋食落口感同味道都唔差,不過略為唔夠酸,未做到好開胃,未算係我哋食過最出色嘅肴肉。
.
📍雪燕焦糖燉蛋($48)
Cream Brulee with Gum Tragacanth
燉蛋比較流質,焦糖脆面做得未夠厚,蛋味幾濃🐣,雪燕量多,但冇特別嘅味道,算係有少少失望,有改善嘅空間。
.
📍乾清棗皇糕($28/3)
Steamed Layered Puddings w/ Red Dates & Milk
棗皇糕唔講食落以為係椰汁糕😂,其實椰香味幾重🥥但食唔到紅棗味,口感上未夠煙韌,不過整體都係個幾好食嘅甜品。
.
御名園
將軍澳唐俊街12號天晉匯1樓102號舖
.
@royalminggarden
#御名園 #中菜 #天晉 #chinesefood #lobster #cheese #noodles #花膠 #父親節 #fathersday #yea #beef #creambrulee #燉蛋 #pork #fried
父親節酒樓 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
父親節,搵左位食飯未呢?^_^
不如考慮一下呢間潮州菜
食返個滷水鵝片,素湯羹,炒飯,簡單得黎又美味,環境又舒服
尖沙咀分店係新開既,正宗潮州菜,許美德師傅主理
帶埋老豆食飯就岩曬
滷水鵝肉拼盤
滷水膽有五十年歷史,味香不膩,同平時食到既好唔同,品嚐到鵝肉既鮮嫩肉味
豆腐一樣最岩滷水,豆香加滷水香氣,平凡變上品,墨魚片同滷蛋都係味道剛好,不會蓋過食材味道
太極素菜湯羹
單看賣相已非常精緻,在酒樓已經好難見到
雖名為素羹但味道一樣咁足,飲落有波菜既清新,白色部份應是豆腐
清新不油膩,最岩老人家品嚐
黃金炸雙棗
炸得香口,食落爽脆彈牙,一隻係蟹一隻係蝦肉,外皮酥香咬落係另一種鮮味
賣相簡單,但工夫多而繁,潮州菜都係出街食方便,煎炸小吃前菜,大人小朋友都岩食
蔥蒜牛肉崧煨飯
主食類,食完前菜鵝片,來一客飯,名叫煨飯,但一樣炒得好爽身,但食落飯粒有彈性
蔥蒜香氣與牛肉崧令味道更為豐富
金絲玉帶九肚魚烙
烙即煎炸,九肚魚拆肉入饌,保留魚既原味同鮮味
加入不同食材混合下煎至兩面金黃酥香上碟
本身味淡,先吃一口原味,再添魚露更能突出魚肉鮮味
潮州反沙芋條
精挑細選芋頭再切成相同份量
只留最中間段既部份,糖衣全包裹芋頭,食時脆香,咬開芋頭夠軟綿香氣十足
由茶水到主食至甜品都咁有水準,我係一個潮州2代都十分滿意
#滿樂潮州 #MoonLokChiuChow (Mira Place One)
尖沙咀彌敦道132號 #美麗華廣場 一期 #食四方 4樓405 號舖
#尖沙咀 #中菜 #飲茶 #點心 #晚市 #潮州菜
父親節酒樓 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|香港懷舊黑膠|美亞唱片老闆製作鄧麗君首張唱片 兒子走勻鴨寮街尋找亡父舊作 70年代舊歌放上網免費聽
這是一個「尋找吹牛爸爸的故事」。下月就是父親節,你對你爸的了解多嗎?「印象中嘅爸爸,講得衰其實有啲冇厘正經。」51歲的趙偉彪(Raymond)眼中的爸爸趙明恭是個吹水唔抹嘴的老竇。說自己以前開靚車,住過邊,是唱片公司的老闆,最癲是幫由台灣來港的鄧麗君出了來港後第一隻唱片,「有冇搞錯呀,嗰陣我仲係小學生,都知道鄧麗君係天皇巨星。即係今日你同周潤發影相,就話自己同佢拍過戲啫!」轉頭就去做功課。
一次次,Raymond錯過了爸爸的風光年代。他只知道,爸爸愛聽優雅的國語歌,他則愛八十年代張國榮梅艷芳的粵語歌。兩個人常在家爭歌聽,二人關係雖好,但對兩代品味互藐。「佢成日話以前啲歌詞幾靚幾靚,我話:『唓!咪又係黃霑填嘅。』『黃霑以前填得好啲囉!』我就唔理佢。」那時他爸爸開過酒樓,做過生意均無甚起色,家境不太好,「講得衰啲,都係一事無成。我唔會估到佢以前係另一個層次嘅人嚟。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210512/E5AV77FX3VBBTPH72VO7UIQ7ZM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#黑膠 #美亞 #鄧麗君 #張國榮 #梅艷芳
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
父親節酒樓 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
早排父親節整咗個自家製嘅片皮鴨, 雖然未必及得上啲大酒樓,但係過程都幾有樂趣,希望各位唔好介意,歡迎分享交流 :)
Made this homemade Peking Duck at home on the Father's Day last week, as it's a homemade version it can't be compared to those top restaurants. But the process was fun and enjoyable, hope you wouldn't mind, please share your thoughts :)
材料:
鴨 一隻
湯香料:
花椒 1湯匙
八角 4粒
紹興酒 1湯匙
五香粉 1湯匙
蔥 1條
薑 1件
醃料:
甜醬 4湯匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
五香粉 1湯匙
白胡椒粉 2茶匙
皮香料:
白醋 6湯匙
麥芽糖 3-4湯匙
醬油 1湯匙
老抽 半湯匙
其他:
春卷皮 1包
甘筍 1條
小青瓜 2條
大蔥 2條
#片皮鴨 #簡易食譜 #自製