關於 熔岩巧克力 冰 過 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

八月十五要到了~~ 🤩
中秋節 嫦娥姐姐 玉兔🐰 月餅🥮（好想回家 (¯▽¯)”

今年不能烤肉不能聚會，所以我們要在家吃月餅啦~ 分享大家可以吃愛吃福的月燦流星禮盒啦，我們要越吃越有福氣~

吃貨雯要來分享吃貨感想~O(∩_∩)O
口味一共有3種6顆
(巧克力×2、奶黃流芯×2、紫香芋泥×2)

🟣 紫香芋泥流芯月餅
感想：芋泥控的人一定要吃!外層有著以紫薯粉製成的粉紫色外衣,內餡有特調的芋泥餡飽及Q潤的麻糬流芯 飽滿滑順，口感清爽~

🟤 巧克力流芯月餅
感想：以半熟的巧克力烘焙而成,巧克力的香氣很足，吃起來時味道還會留在口腔和鼻子，還有巧克力有布朗尼的感覺~~~使用達克經典 73% 比利時半熟巧克力，很像在吃熔岩巧克力（加熱後）~~ 巧克力控還等什麽啦~哦對了，不會太甜也不會太苦~~

🟡黃金奶黃流芯月餅
感想：芋泥外第二個最喜歡的，奶黃內餡超濃郁，裡頭還有麻糬奶黃流芯(╹ڡ╹ ) 吃起來甜鹹甜鹹的，加熱還會有流沙口感~（我超愛流沙！）
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⚠️注意事項：
可以常溫退冰後直接吃，也可以用烤箱或是微波爐加熱5-8秒 不要加熱太久會爆開 ”)¯▽¯(

他們家除了這款6入月餅禮盒外， 也有蛋黃酥及不同的10入包裝~中秋在即，訂單已滿單了 🥺

不過可以先收藏，明年再來 🤣

#愛吃福 #月燦流星禮盒 NT499
@ilovefoodbrunch

📍：桃園市龍潭區工五路240號
🈺️：週一~週五10:00 14:00 1500 1900

#月餅 #禮盒 #中秋送禮 #蛋黃酥 #月燦禮盒 #流星禮盒 #巧克力月餅 #奶黃流芯 # 紫香芋泥流芯 #宅配美食 #愛吃福

【SUSU新手甜點廚房】🧑🏻‍🍳 第十篇章🎉
✔️4倍大熔岩巧克力
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👉🏻喔喔喔喔太想吃熔岩巧克力啦🙉，分享在家就能簡單做起來的好呷食譜給大家一起療癒身心靈🤣！在烤盅裡塗上薄薄的一層無鹽奶油，再灑上一點麵粉，烤盅送進冰箱冷藏備用🧊。接著把巧克力切成小塊狀🍫和無鹽奶油🧈一起隔水加熱🔥，至完全融化並攪拌均勻後備用。拿另一個打發盆，加入雞蛋🥚、細砂糖和香草精，用打蛋器打至顏色泛白些許濃稠，就🉑️以把剛剛的巧克力奶油糊慢慢地倒入蛋糊裡一起攪拌，直到所有材料完全混合均勻，再將麵粉過篩後加入巧克力與雞蛋糊裡，拌到看不見乾粉即可，麵糊就完成啦🙌🏻，倒入烤盅至八分滿，輕敲幾下敲出空氣，烤箱要記得預熱，烤200度8～9 分鐘就可以出爐啦🤤！一刀劃下緩緩流出的巧克力熔岩超級療癒啊啊啊❤️～
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🖍材料（4個烤盅或1個5 oz烤模）
無鹽奶油 64g
苦甜巧克力 80g
蛋兩顆
糖 80g
中筋麵粉 30g
香草精 10g
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#susu廚房
#susu甜點廚房
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#homemade#熔岩#巧克力#熔岩巧克力#desserts#chocolate#防疫美食#防疫新生活

今日工事：覆盆子熔岩巧克力蛋糕🍫

身為一個巧克力控，對於熱熱的時候中間會流餡的覆盆子熔岩巧克力，真的是毫無招架之力。一個熔岩巧克力，再加上一球冰淇淋，根本就是一份完美的下午茶😏

想要做巧克力蛋糕體，用已經打包好克數與重量的甜點材料包，依照影音食譜全部打開，加進工作盆中攪拌就完成💪

想做內餡的巧克力卡士達，融化奶油、巧克力豆，但沒有微波爐？直接用平底鍋隔水加熱就可以；想要加覆盆子果醬，自己做 烘焙聚樂部的甜點材料包，直接把果醬包裝在擠花袋中，剪開尖嘴處就可以直接擠，不用囤果醬，不用拿捏量，通通是一包包的無腦加，請小朋友幫忙做也可以超輕易上手👩‍🍳

烤完後出爐，等冷到後脫模，接著就可以撒上糖粉做裝飾。不過因為我的失誤，沒有平均分配巧克力蛋糕糊，導致蛋糕有的大顆、有的小顆，而那些露餡的巧克力內餡，則是因為我在擠內餡的時候，外面忘記上一圈蛋糕體的關係，所以內餡都外漏了😅

不過內餡外露，還是不影響巧克力的香濃及美味，一次吃掉一顆，超幸福的😋

#自己做烘焙聚樂部 #自己做材料包 #在家防疫做甜點

熔岩巧克力蛋糕 — 巧克力蛋糕是許多人的最愛，很多人也都有了自己的巧克力蛋糕食譜。但是今天，我們準備了一個非常特別的免烘焙熔岩巧克力蛋糕食譜，它的主要材料是你家裡都會有巧克力和奶油餅乾，再加上白巧克力和熱覆盆子果醬，以火山爆發的方式呈現。視覺上相當搶眼，口感上也非常豐富。

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https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：10 人份
準備時間：35 分鐘
烹調時間：60 分鐘 (外加 24 小時冷藏時間)
難易度：困難

所需材料：
火山部份：
500 g 牛奶巧克力磚
500 g 固態椰子油
6 顆蛋，室溫
250 g 糖粉
2 湯匙香草精
1 撮鹽
250 g 可可粉
50 ml 牛奶
400 g 奶油餅乾
100 g 白巧克力磚
1 顆氣球
1 個大碗，約 4 公升容量
1 個小碗，約 400 ml 容量

熔岩部份：
400 g 冷凍覆盆子
100 g 糖
50 ml 水
1 湯匙香草精
150 ml 柳橙汁
2 湯匙玉米澱粉

作法：
1. 首先將牛奶巧克力磚切碎，並將椰子油切成小塊後，一起放在鍋中加熱，然後放涼。
2. 將蛋和糖粉放入碗中，用電動攪拌機攪拌約5分鐘，直到濃稠狀。然後加入可可粉、牛奶、香草精和一撮鹽，再用低速攪拌。
3. 現在慢慢加入融化的巧克力椰子油一起攪拌。
4. 用手將奶油餅乾捏碎後，放入碗中混合攪拌。
5. 將小碗倒著放在大碗中。
6. 將麵糊倒入大碗中，並確保小碗保持在原來的位置。再將大碗放入冰箱冷藏一夜。
7. 第二天將大碗倒放在盤子上。使用吹風機用熱風吹在大碗的周圍，讓巧克力蛋糕脫落到盤子上，並取出小碗。
8. 將氣球充氣到氣球的下半部和小碗留下的洞相同的大小。
9. 將白巧克力融化後淋在氣球周圍，但中間要留白。
10. 等白巧克力凝固後，用牙籤刺破氣球，並取出來。
11. 在鍋子裡將水和糖煮開，並讓糖焦化變成焦糖後，加入覆盆子、香草精和柳橙汁。將覆盆子煮爛後，用少許水攪拌玉米澱粉，倒入鍋子中攪拌，讓果醬變濃稠。
12. 將火山造型的巧克力蛋糕上桌後，再將覆盆子果醬倒入白巧克力中間的洞裡。所有人就會驚奇地發現白巧克力如何緩慢融化，“熱熔漿” 就會緩緩地流下巧克力蛋糕火山。

這是到今日為止，最棒的熔岩巧克力蛋糕食譜了！用餅乾蛋糕作成的火山、白巧克力作成的火山口，及用覆盆子果醬作成的熔岩。這種奇觀保證讓所有人發出「哇！」的驚嘆。這個熔岩巧克力蛋糕也是孩子慶生會上最理想的選擇。

在這裡可以找到另一款爆漿蛋糕：南洋風的椰漿蛋糕。https://youtu.be/WkruIuekpmA

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熔岩巧克力蛋糕 使用科帥氣炸鍋製作

材料：

巧克力 100公克（濃度 70％以上）

無鹽奶油 80公克

雞蛋 2 顆

白砂糖 30 克

低筋麵粉 20 克



可酌量使用酒精


貼心提醒：加一點酒增添風味，但是適量即可，請勿如同影片中不受控的莉娜過度暴力！


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✔️參考做法 / Instructions：

1. 在烤盅裡用刷具塗上薄薄的一層無鹽奶油，然後均勻地灑上薄薄一層可可粉，或者麵粉以利最後脫模。

2. 取一個耐熱的容器，加入切碎的巧克力跟無鹽奶油，隔水加熱至融化並持續攪拌均勻，放置於一旁備用。

3.拿一個碗狀容器，加入雞蛋、白砂糖跟幾滴香草精（可加可不加），用打蛋器打至顏色泛白、些許濃稠，但不要過度打發。

4. 將備用的巧克力奶油糊慢慢地倒入蛋糊裡，同時輕輕的攪拌，直到所有材料完全混合均勻 (動作不要太快，避免結塊 )。

依照個人喜好，也可加些許的酒精（例如白蘭地，苦橙酒，威士忌）增加風味，適量即可唷！

5. 將麵粉過篩後加入並輕輕攪拌至均勻，盡可能維持質地滑順，不要過度打發。

6. 把巧克力麵糊倒入烤盅至八分滿，輕敲幾下敲出空氣

7.放入冰箱冷藏10 到20 分鐘，這是讓表面固化，而中心仍可維持熔岩質地的重點唷！

7. 烤箱預熱200度C，再將冰箱中的半成品送入氣炸鍋中烘烤 4 ~ 8 分鐘，影片只烘烤一個選擇4 分鐘，質地偏軟。（依照不同廠牌與不同容量，結果會有些許不同喲！）

8. 出爐後，讓熔岩巧克力蛋糕在烤盅裡靜置幾分鐘，然後趁熱倒扣在盤子上。

9. 最後可以灑點糖粉，按照個人喜好可以使用水果或果醬、薄荷葉做擺盤裝飾，然後記得趁熱享用哦！



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合作邀約

E-mail: lynanray@gmail.com

或私訊IG: lyna_v.310



https://www.instagram.com/lyna_v.310/

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一道很療癒又經典的巧克力甜點：熔岩巧克力蛋糕(aka:朱古力心太軟蛋糕/朱古力流心蛋糕/Fondant Au Chocolat, Chocolate Lava Cake) ！
對巧克力控而言，熔岩巧克力蛋絕對是銷魂等級的，即使不是巧克力的鐵粉，看到巧克力岩漿還冒著熱蒸氣、緩緩流淌出來的畫面，我的老天鵝，這也太療癒了。
熔岩巧克力最美味的吃法就是用叉一小塊外皮略酥脆的蛋糕，沾著流動的巧克力熔岩吃，溫暖又濕潤的口感， 配一杯黑咖啡或熱紅茶感覺很完美。
熔岩巧克力蛋糕看起來好像有點難度，但其實做法超乎想像的簡單，從開始做到完成大概半小時左右；由於這份甜點的主成份是巧克力，所以建議選擇自己最喜歡的巧克力品牌與濃度(58%~70%之間最理想)，那這樣做出來會更符合自己的胃口，希望大家會喜歡。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/UkA3qdUSJjk

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法式熔岩巧克力蛋糕 (Fondant Au Chocolat, Chocolate Lava Cake) 怎麼做呢？
下面是 法式熔岩巧克力蛋糕 (Fondant Au Chocolat, Chocolate Lava Cake)  的做法與食譜：

* 使用的烤模尺寸為 7.5x4.5 cm 烤盅, 可做兩份

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

材料 / Ingredients
無鹽奶油 32g
58%~70%苦甜巧克力 40g
蛋 1
糖 40g
中粉 15g
香草精 5g

做法 / Instructions
1. 在烤盅裡塗上薄薄的一層無鹽奶油，然後均勻地灑上麵粉，最後再敲掉多餘的麵粉，兩個烤盅都送進冰箱冷藏備用(最少冰10分鐘)
2. 把市售的巧克力切成小塊狀
3. 取一個耐熱的容器，加入切碎的巧克力跟無鹽奶油，隔水加熱至完全融化並攪拌均勻，要留意不要過度加熱，完成後置於一旁備用
4. 起另一個打發盆，加入一顆雞蛋、細砂糖跟香草精，用打蛋器打至顏色泛白、些許濃稠，這裡不要過度打發
5. 把先前融好的巧克力奶油糊慢慢地倒入蛋糊裡，同時輕輕的攪拌，直到所有材料完全混合均勻(不要太快，以免熱的巧克力醬會讓雞蛋結塊或成為蛋花湯)
6. 將麵粉過篩後加入巧克力與雞蛋糊裡，也是要手法輕巧的拌到看不見乾粉即可
7. 把巧克力麵糊倒入烤盅至八分滿，輕敲幾下敲出空氣
8. 烤箱預熱200度C，烘烤 8～9 分鐘
9. 出爐後，讓熔岩巧克力蛋糕在烤盅裡放涼 3～5 分鐘，然後趁熱倒扣在盤子上
10. 端上桌前灑點糖粉，請趁熱享用哦！

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#熔岩巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡單食譜
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:

Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671

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