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有別於一般的義大利麵
煙花女能讓你吃到原汁原味的義大利麵
標準的地中海用料交織出鹹香酸辣的口味
義大利麵控非吃不可💃
張秋永Titan
完整食譜：https://www.wecook123.com/titans-world-kitchen-03/
訂閱YouTube看更多：https://youtu.be/DBdFr4NxZ_Y
#spaghettioliveecapperi #只是一個趣聞 #更重要的是食物
#123笑場王 #在開心什麼 #咦沒有話可以說了
裝書櫃完的義大利麵
昨天晚上下班完在弄書櫃，書實在是太多了，不弄個書櫃來讓書本像天空堆疊發展實在不行。但是我實在是不太擅長裝書櫃這種事情，最後有兩個螺絲鎖不進去，背板也弄不好，覺得心好累。
還好朋友來救援～～～～帶著工具箱和錘子咻咻咻的就裝好了。裝好後問他吃了沒，還沒，那來簡單吃義大利麵吧。
煙花女意大利麵、妓女麵，材料基本上都是食物櫃貯存的食物。乾義大利麵、鯷魚罐頭、蒜頭、橄欖、酸豆，可能再一點乾酪和黑胡椒提味～就是打開櫃子可以找到的東西，最適合颱風天還是不出門吃啦。
我唯一會稍微龜毛的點就是麵條的形狀吧，在義大利，特定口味的配套定形狀麵條是常識。可以通融，但不可以差太多。
因為很餓煮好沒拍很好，大家加減看一下，拍太久麵都涼了就不好了。
一樣，這些食材都可以在 Good Food You / 主廚的秘密食材庫 找到。東遠本來是做 to B 的對餐飲企業生意食材進口商，他們後來也開始在汀州路做這個 to C 對一般客戶的食材通路（我想是老是有饕客殺到他們辦公室要買生蠔老闆快發瘋）。價格都很實惠，比如說煮義大利麵和做印度咖哩 butter chicken的番茄醬，我都只用他們家進的，味道很好，價格一大玻璃瓶大概也才 100 塊。
因為疫情，主要做餐飲業生意的他們，業績也受到了很大影響。此時推出 #懶人防疫組合包、#享樂防疫組合包 還附上食譜，打開箱子就可以快速上菜了。
乾燥義大利麵的發明，可是拯救了歷史上農業欠收時饑荒裡的義大利人啊。歡迎屯起來。
最後順便告狀朋友真的實在太不溫情了、跟他說要帶錘子來喔，
「可以順便帶錘子來嗎？」
「不會有錘子。」
「為什麼？」
「手裡拿了錘子、什麼都是釘子。」
你才釘子——欠釘—————（但他還是帶了、感謝、義大利麵代我感謝您。）
#自煮防疫 #第八天
在家的你，今天午餐吃什麼呢？
我今天終於如願煮成煙花女義大利麵了！！！
上週廚房廢寶 Soac Liu 索艾克 發了這超簡單食譜時就想做了，
可惜家裡缺提魚罐頭⋯
網購來了後，挑了爸爸在家的日子～
煮了這有點微辣大人滋味的番茄義大利麵。
食譜連結🔗
https://m.youtube.com/watch?fbclid=IwAR0OkPAj8ZJDdsms3eDeCs4rY803kJY2IbXBFSZENaw8cJn8Z8b6ahGoVAo&v=Yvpt0wruRcM&feature=youtu.be
孩子們則是吃我清點冰箱時發現的 味增雞胸肉做的油蔥芝麻雞絲拌麵～
做法》
雞胸肉燙熟撥成絲，
燙個麵條，
倒入適量紅蔥酥油、
芝麻醬、青蔥、些許鹽巴～拌一拌就很好吃😋
再配上味增雞胸肉溫沙拉》
做法：
一樣也是雞胸肉切塊、淋油～
氣炸鍋180度15-17分鐘、
和燙熟再稍微與蒜頭一起煸香的花椰菜&小番茄、生菜，
淋上橄欖油、酒醋醬、灑點鹽，完成✅
忽然覺得過去幾年累積的料理學習
在這防疫生活中發揮了最大的力量～
在家完全不會因為煮膩而感到厭世，
每天腦袋裡有源源不絕的烹飪想法，
因為不用出門，在廚房的節奏也不會因為得外出而被打斷，
非常享受這段不隨便移動，在家防疫的時間。
#老公表示防疫副作用是會變胖
#但媽媽願意煮他很幸福
▼文字食譜在下方喔▼
PUZZLEMAN的新專輯《睏前愛用PUZZLEMAN》真的有夠讚
一收到迪拉的合作邀請，馬上就答應了
在疫情升溫前一起上山晃晃
設計了用罐頭就能完成的地中海美食，煙花女義大利麵
用罐頭做菜，原本是想讓沒冰箱的人，上山也能料理
但在疫情期間，家裡如果屯了很多罐頭，這個食譜也很適合
最強工具人 PUZZLEMAN 的新專輯
在這邊可以聽 https://kaoinc.pse.is/PUZZLEMAN
希望在焦慮的時節裡，這個食譜與軟音樂，能讓大家鬆一下
17加油
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顏社 https://www.youtube.com/user/kaoincking
#PUZZLEMAN
#睏前愛用PUZZLEMAN
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煙花女義大利麵 Spaghetti alla puttanesca
材料 2人份
義大利麵 2人份
特級橄欖油 少許
大蒜 2-3瓣，剁碎
紅辣椒 1/2根，切碎
鯷魚 約3-5條，剁碎
酸豆 ½-1大匙
去籽橄欖 6顆，捏碎，黑綠皆可
蕃茄泥 約300g （丁狀、泥狀皆可）
鹽巴 少許
胡椒 少許
香菜 1小把，剁碎（更道地可以找找看巴西里葉）
作法
1.燒一鍋沸水，在裡面加一大把鹽巴，然後把麵放進去煮至8分熟，參考包裝上的指示時間不過減少一、兩分鐘。
2.下油熱鍋，放入蒜碎、辣椒，中火炒到稍微上色後，放入鯷魚、酸豆和橄欖拌炒過。
3.倒入蕃茄罐頭和少許的水煮滾
4.滾沸後把火轉小，燉煮約5分鐘。太酸的話可額外加入少許砂糖調味
5.麵條煮好後濾起拌入炒鍋內，加入一大勺的煮麵水，用中大火加熱並保持滾沸，持續地攪拌鍋內材料。
6.等到湯汁收到濃稠後，確認麵的硬度是否好了，還太硬的話就再加一些煮麵水繼續煮。可加入適量的鹽巴、胡椒調味，上桌前淋上橄欖油和香草裝飾提味。
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
這次剎有其食團隊跟著移民來台中的「發現了文房 香港老闆阿朗」，相揪來去吃香港人在台中開的餐廳，從道地港味的菠蘿包、凍檸茶、街邊小吃蒸飯、煙花女義大利麵、酸辣湯米線都有。
👉店家全攻略：https://safood.tw/hongkongrestaurant
發現了文房生活 LostnFound
地址： 台中市西區五權路56之2號
開放時間：13:00–19:00 (星期日公休)
電話：04-22060860
主持人：小剎
來賓：發現了文具店 阿朗老闆
剪輯：老高
攝助：莎笠
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煙花女意大利麵，無論是嚐起來的風味，還是命名給人的感受，都是一款成人味十足的義大利麵，這樣的命名來源說有很多有趣的說法，有的說是義大利風塵女完事之後答謝恩客所做的料理，也有種說法是鯷魚風味特別風塵女吃了身上的氣味會特別吸引人，當然也有比較可信的版本是一家餐廳因緣際會下誕生的料理，但無論是哪種版本，它的鹹香酸辣奔放的風味，都能直接彰顯這道麵不矜持的靈魂！
這道義大利麵作法簡單寫意，鮪魚、蒜頭、辣椒爆香，放入鯷魚一起拌炒，接著放入煮好的意大利麵，再加入橄欖增加鹹香跟油脂，兩三下輕鬆完成，其中，鯷魚跟酸豆是關鍵，讓這道料理充滿濃濃義大利風情。
▶煙花女義大利麵 食材準備清單
spaghetti alla puttanesca
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首先來上次的食譜，#食譜#鮭魚錫紙燒，動畫料理實作（圖多），然後來稍微說說今天這道，pasta alla puttanesca， ... 食譜#煙花女義大利麵（圖多）. ... <看更多>
廚房裡的人類學家：煙花女義大利麵（ Pasta alla Puttanesca）. 分享. ... <看更多>
煙花女義大利麵食譜 在 [食譜] 煙花女義大利麵~ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近很愛~~煙花女義大利麵~
很愛的原因是~
1.她是罐頭懶人料理,基本上颱風天停電也可以在家做~
2.肉只有鯷魚&只加橄欖油算友善心血管跟體重~
3.口味鹹香酸辣有層次,但是又很好做~(自己學會就不用再吃百元義大利麵(地雷多)
橄欖油(冷壓PURE都可以,我很不道地都用PURE,因為我不喜歡冷壓塑膠味)
大蒜6辦
辣椒一條(怕吃辣可不放)
酸豆(8~10 粒)
橄欖3~4顆
碎粒番茄罐頭 140G
鯷魚 15G
巴西利 適量
帕瑪森乾酪 適量
義大利直麵1人份(上面的料可以煮到1.5人份沒問題)
蒜切丁,辣椒切圈,橄欖切圈,酸豆切破備用
煮水並加2匙鹽(比例可看個人吃的重或淡調整),水開後放入一人份意大利麵
待麵煮到五分鐘時,另一鍋中火熱鍋加油之後轉小火放入蒜末煸香
冒出香氣後加入鯷魚,把鯷魚稍微炒散
放入橄欖&酸豆稍微炒熟後放入碎番茄
煮醬的過程差不多也是6分,這個時候剛好可以撈麵(麵習慣吃軟可煮久一點)
放入醬中拌炒(這時加巴西利)
炒的過程一邊加煮麵水收汁(口味吃的淡的可以麵水兌點開水在到進去收汁)
拌炒3分內即可起鍋,撒上適量巴西利和帕瑪森乾酪
提示:小火煸蒜才不會焦,鯷魚是天然味精所以除了煮麵水不另外放鹽
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