<煙花女義大利麵>
雖然天氣還有點涼涼的,但是台灣菜市場的春天似乎已經提前換季了,盒裝的小番茄看起來好美味啊,直接做一道義大利的家常料理,煙花女義大利麵! 小番茄炒過以後又香又甜,配上鹹香微酸的酸豆和鯷魚醬,伴隨著微辣的口感,美妙的滋味卻超乎想像的簡單,20分鐘就上桌!(亮晶晶)
<煙花女義大利麵>
材料: 義大利長麵(spaghetti)半包,約250克,小番茄20顆(越紅越好),大蒜兩瓣,辣椒半根,洋蔥絲若干(喜歡多少放多少,不放也無妨)
調味料: 鯷魚醬(進口超市有現成),酸豆兩茶匙
做法:
1 依照包裝指示煮熟義大利長麵,約8~10分鐘,原則上就是煮滾水後,下一茶匙鹽,設一下定時器或手機,比較不會煮過頭
2 番茄切半,大蒜辣椒切片,洋蔥切絲
3 等橄欖油熱後,放入番茄,大蒜和洋蔥,小火拌炒五分鐘,等到橄欖油染上番茄的紅色,下辣椒,酸豆和鯷魚醬,中五略炒兩分鐘
4 鯷魚醬很鹹,下的時候要小心,這次我大概擠了6公分長度。
5 將煮好的義大利麵拌入,加點黑胡椒,攪拌均勻即可裝盤上桌!
小提醒:
1 秉持本粉絲團的懶惰路線,如果懶得去買鯷魚醬和酸豆就算了,番茄義大利麵也很好吃。但是不放鯷魚醬就要記得放鹽,鯷魚醬很鹹,可以省略掉鹽。
2 煙花女義大利麵的名字由來聽起來很不知所云,聽說是以前的義大利的煙花女生意很好,利用手邊的材料趕快煮來裹腹的家常料理; 也有的書上說是做給急著回家的客人吃的。算起來應該是最早期的速食吧。>//<
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煙花女義大利麵由來 在 [食記] [新竹竹北]田園間的餐廳~香草微風- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:香草微風
消費時間:2018年/9月
地址:新竹縣竹北市白地街496巷221弄16號
電話:03 556 5028
營業時間:11:30-15:00、17:00-21:30 (周一、二公休)
每人平均價位:350
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:炙燒牛肉藍紋乳酪堅果沙拉
圖文網誌:https://wenchun0077.pixnet.net/blog/post/46236510
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座落在田園間的義式料理餐廳
位於在住宅後方,有些難找
但這條路路上其實也只有這間餐廳,附近只有稻田
座位區不算多,建議要先電話預約
吃飯時間真的人滿滿的
四面都是玻璃窗, 可以看到田園的景色
假日用餐時間2小時
用餐時,下個時段預約的用餐客人已經在外等候了
炙燒牛肉藍紋乳酪堅果沙拉(2-4人份)NTD320
牛肉很嫩的,不會太老,好吃到都只想要吃牛肉了
洋蔥是生的所以有點微辣
沙拉中的堅果很多,每口都吃的到覺得真的超健康
煙花女義大利麵(辣)NTD280
煙花女的在義大利人是指風塵女子
而這道義大麵的由來許多說法是
早期義大利煙花女因為生活緊湊,
用緹魚、酸豆、黑橄欖等醃製品搭配而快速作出的料理
這道料理的味道偏重口味,稍微的辣些,但卻不會膩
裡頭沒有什麼其他豐富的配料,以味道取勝
香草微風的四季田園披薩NTD350
屬於薄餅的披薩, 有菇類,黃椒, 紅椒等等的田園蔬菜
起司沒有放很多,所以沒有牽絲~
還是喜歡多點起司,所以就多加一點起司粉,來增加氣味
玫瑰風味拿鐵NTD140 / 焦糖海鹽拿鐵NTD140
實在不知道玫瑰風味拿鐵的上頭的玫瑰該怎麼辦
就攪拌進去,奶泡有些微苦,有玫瑰的香味
焦糖海鹽拿鐵,焦糖的甜味被海鹽蓋過去了
奶泡鹹鹹的,很好吃
兩杯拿鐵都有可愛造型的攪拌棒
法式焦糖烤布蕾(100G) NTD100
100g的是大的,小的60g大約就一人吃的份量
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