烘焙新手必學! 鬆軟好吃奶油餐包捲~
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這個影片是2年多前拍的,但這個食譜真的很好吃,也很多媽媽們成功,算是一款很容易入門的麵包,成就感滿滿❤❤ 小小一顆當點心、早餐都可以!
雖然我影片很少會拍麵包、甜點,其實私底下超愛做,還去考了相關的廚師證照,有很多朋友問我攪拌機如何挑選? 我會回答看你喜歡做的類別,你如果很喜歡做蛋糕類的話,請務必投資一台Kitchen Aid,入手後你絕對會後悔…….為什麼不早點買!!!! 尤其打發蛋白最有感,以前用手持攪拌機真的都會打到厭世,然後二頭肌很健壯..….但KA打出來的蛋白霜又快又細緻,真的沒話說!! 許多烘焙大師也很推薦! 最重要是雙手空出來還能喝咖啡、滑手機~優雅輕鬆做甜點~
至於做麵包我真心覺得專業落地式的攪拌機最好用,但份量大、體積大一般家庭真的用不太到~~ 滿多粉絲看我用Kitchen Aid做麵包都很驚訝,問我做麵包kitchen Aid攪拌機可以用嗎? 不怕壞掉嗎? KA打麵包麵糰其實也OK呦, 一般家庭做麵包KA是可以應付的,我做的時候都會控制麵粉量400g以下,也拿來做過甜甜圈、蔥油餅、月餅等等…..入手2年多了目前還服役中,當然你如果要大量生產建議買落地式的會更好些~~
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅小田太太の玩樂廚房,也在其Youtube影片中提到,小餐包一直都是我女兒的最愛,外出時我都拿餐包給女兒當作點心,方便小巧又好吃! ※ 約13個奶油捲分量 材料 高筋麵粉300g 砂糖36g 鹽4.5g 全蛋 30g 冰全脂鮮奶165g 即溶酵母3g 冰無鹽奶油45g 👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienk...
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丸久小山園抹茶甜點專修課程
110年04月21日(三)15:30-20:00
報名連結資訊
https://forms.gle/5mn49URPsjyGzpWQ8
丸久小山園抹茶甜點專修課程
#日本抹茶季
每年4、5月份就是日本抹茶採收的季節💕
感受當季新鮮抹茶的魅力,
在都市中寧靜的片刻,
就在抹茶香氣的氛圍中暫留🌱
洋菓子專門店的明星商品:小山園抹茶可麗露
∝ 烘焙新手必學典伴手禮🎁
抹茶達克瓦茲、
抹茶雪球餅乾,
零基礎輕鬆好上手👨🍳
✨活動時間:110年04月21日(三)15:30-20:00
✨活動內容:
⚜️實做+示範項目:
∝ 小山園夏威夷豆塔
∝ 小山園抹茶達克瓦茲
∝ 小山園抹茶雪球餅乾
∝ 鹽之花抹茶奶油霜
老師示範
小山園抹茶可麗露
⚜️帶回成品:
∝ 小山園夏威夷豆塔 1個
∝ 小山園抹茶達克瓦茲 2個
∝ 小山園抹茶雪球餅乾 8個
∝ 小山園抹茶可麗露 1個
✨烘焙講師:呂昇達 老師
✨費用:$2500元
活動地點:台北市士林區忠誠路一段110號/ 110 食驗室
電話:(02)88665031
110食驗室Line ID:@bro4127r
烘焙新手必學 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳貼文
【經典台灣麵包&基礎白吐司】#台南場
4/16 (五) 09:00~14:30
線上報名🌱 https://www.surveycake.com/s/QmRYA
#冷藏法的熟成美味 #鬆軟美味無添加 #家庭廚房變身麵包坊
真的~~~~大家期待已久的!
經典台灣麵包&基礎白吐司的特別課程來啦^.^
專業麵包店必備的冷藏中種法技術教學
暢快淋漓的製作各式經典台灣風味麵包
還有簡單極致的白吐司製作教學
【丸久小山園抹茶甜點專修】#日本抹茶季
4/16 (五) 15:00~19:30
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感受當季新鮮抹茶的魅力,在都市中寧靜的片刻,就在抹茶香氣的氛圍中暫留🌱
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🍞2021年最新【手桿丹麥專修班】
3/30(二)09:00~14:30
#跨越國度的美味
#兩種不同的維也納麵團
法國布列塔尼的傳統點心焦糖奶油酥(Kouign Amann)
讓人又愛又恨的點心~
熟悉各類法式裹油手法的呂昇達老師
將帶領各位同學操作手捍丹麥
製作屬於自己的君度酒糖漿丹麥吐司
以及號稱小惡魔甜點的法式焦糖奶油酥
感受不同折疊法的魅力之處
老師也會運用手感丹麥的麵糰
額外加碼示範
#秒殺級甜點杏仁奶油栗子派
#義大利熟成帕馬森起士丹麥
🍞 【冠軍溫泉吐司專修】爆班加開 第14場
3/19 (五) 09:00~14:30(加開)
🍰 【日式咖啡廳蛋糕捲】
(紅茶戚風+巧克力鹽之花+北海道生乳霜+鹽之花檸檬蜂蜜】
3/19 (五) 15:00~19:00
🍪【法式常溫伴手禮專修】
(達克瓦茲+香草鑽石餅+巧克力燕麥餅+雪球餅+法式餅+方塊餅)
3/30 (二) 15:00~19:30
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官方網站🌱https://tcsu.org.tw/
Instagram🌱funkitchen.tainan
地 址🌱台南市北區北成路73號
✨政府補助→ 勞.健保40%
✨勞健保加保辦理
✨各類專案課程
✨一般民眾皆可參加
✨本會旁即有停車場
✨包班包課、場地租借
烘焙新手必學 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳貼文
小餐包一直都是我女兒的最愛,外出時我都拿餐包給女兒當作點心,方便小巧又好吃!
※ 約13個奶油捲分量
材料
高筋麵粉300g
砂糖36g
鹽4.5g
全蛋 30g
冰全脂鮮奶165g
即溶酵母3g
冰無鹽奶油45g
👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen
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烘焙新手必學 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
用正著時的水果來做甜點最適合不過了
這邊附上比例參考
奶油100克,杏仁粉20克,泡打粉2克,雞蛋2顆,低筋麵粉90克,糖粉70克,百香果約2顆左右的量
不過不知道是不是太久沒做
過程中有點心急,稍微出現了一下油水分離的現象
自己覺得雖然有救回來一點,但口感還是有影響到
只好下次再接再勵
不過只要照著步驟做
再放慢一點速度,一定可以成功的
畢竟杯子蛋糕要失敗也真的是不容易...(摀臉
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烘焙新手必學 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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Apr 3, 2019 - 小餐包一直都是我女兒的最愛,外出時我都拿餐包給女兒當作點心,方便小巧又好吃! 教學影片:https://youtu.be/1X0ePJWi4Jg 【關鍵字】:麵糰、奶油捲、餐 ... ... <看更多>