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#炸雞洋行 #台南炸雞推薦
說到去台南玩
怎麼可以錯過炸雞洋行呢
這次來安平發現他搬家了！！
從今年元旦開始搬到同記安平豆花附近
對面剛好有安北路歷史水景公園停車場🅿️
而且有一樓二樓內用用餐區
相較於之前的店面
停車跟用餐環境都大大改善
絕得很加分👍👍
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📌#八兩雞
他們炸雞總是鮮嫩多汁
而且皮不會弄到很厚
讓你都是吃到粉的感覺
一咬下去是那嫩又帶香的雞肉
不說了🙊下次去台南還要再吃❤️
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八兩雞 $65
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🚩炸雞洋行
🏠：台南市安平區安北路370巷1弄1號
☎️：06-3910018
⏱：11:00～19:30
❌星期二三公休
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最近煮食好鍾意用 Olitalia ，因為我覺得佢好適合鍾意整西餐嘅我。
Olitalia 成立超過 50 年歷史，係意大利最多廚師選用嘅品牌。大家可能唔太認識，但係其實佢喺香港都已經超過10年嘅歷史，專門生產食用油同埋醋。
🫒Olitalia 初榨橄欖油
🌟於採擇橄欖後 24 小時內壓榨成油，不經任何加熱處理，壓榨過程保持於 25°C 以下進行，以保留橄欖油原有的營養及風味
🌟冒煙點較低，為190°C，適合涼拌沙律或調味
🌟單元不飽和脂肪酸含量 75%，有助減低血液中壞膽固醇，令血管保持健康；含豐富維他命 E，有助抗氧化及維持心臟健康
🌟油質順滑，帶有濃郁的橄欖果香味、顏色較深、偏綠
用嚟整囡囡最鍾意嘅肉醬意粉同媽媽最愛嘅沙律就最好不過。 食落去仲聞到濃郁嘅橄欖果香添！
🍇Olitalia葡萄籽油
💥採用意大利著名紅酒產區 - 托斯卡尼產區紅酒等級葡萄製造
💥最高冒煙點為 250°C，適合用作煎炸及氣炸等高溫烹調，而且烹調時不會產生大量油煙
💥多元不飽和脂肪含量 68% ；含天然抗氧化成份「花菁素」(O.P.C) ，有助抗氧化、抗衰老，有助維持心臟健康
💥油質清爽，油膩感低，味道溫和、顏色較淡、偏綠
依個用嚟炸雞鎚🍗真係一流，煮嘅時候唔係好大油煙，而且食落唔油膩。雖然都係煎炸食物，但係感覺健康好多🍎
銷售點: SOGO, Olivers,Primo Mart , APITA, Yata, PARKnSHOP, Fusion, Taste, Citysuper, Marketplace By Jason
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#跟著南搞吃 想去特色市場吃點好吃的？數間西市場特色店家推薦給您！
台南西市場是許多旅客會想造訪的點，除了擁有悠久的歷史，近年來由於許多新興特色店家進駐，讓整個市場呈現一種新舊融合的感覺！
今天來推薦幾間值得大家嚐嚐的特色店家吧！
1. 哞熹哞熹：黑糖珍珠鮮奶超好喝！
2. 凰商號：究極美味的鳳梨冰茶！
3. 純薏仁：喜歡吃薏仁的人一定要去
4. 炸雞洋行：會爆汁的美味炸雞！
5. 阿枝泡沫紅茶店：特色店家與古早味紅茶！
下次也帶朋友們去西市場走走吧！除了有許多美食與特色店家，也可以在裡頭慢步，感受獨特的歷史氣息！
#最懂妳的台南旅遊情報員
#和妳共創最獨特的台南旅遊回憶
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炸雞洋行歷史 在 [食記][中西] 炸雞洋行海安店- 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：炸雞洋行 海安店
圖文版網誌：https://www.tainanlohas.cc/2017/03/blog-post_19.html
消費時間：2017年/3月
地址：台南市中西區友愛街246號
電話：06-2231739
營業時間：16:00 - 23:00
公休：週二
每人平均價位：45 ~ 60
可否刷卡：否
有無包廂：否
座標（度分秒）：22°59'32.8"N 120°11'44.1"E
停車：普通（路邊停車、海安路地下停車場）
常看樂活台南的網友們應該會發現，站長的食記幾個奇怪的癖好。
首先，排隊超過5分鐘的店，不拜訪
（請自行帶入少林足球三師兄的：我一秒幾十萬上下...）；
開業不到半年的店，不拜訪（還沒進入穩定）；
近期內業配文過多的店，不拜訪（不想被誤認是業配文）。
即便如此，偶爾還是會出現符合以上條件的文章，
像今天要介紹的炸雞洋行就是一個例子。
炸雞洋行是起家時國華街的炸雞攤車，才幾年的光景不但已經變成排隊名店，
還額外開了三家分店在安平區、東區，
甚至是離本店才幾百公尺的海安路二段與友愛街口。
雖然站長沒有拜訪這裡的計畫，但朋友中有人對這個風潮相當好奇，
於是就趁假日時一起到國華街的本店來一探究竟。
本以為不就是排一下隊嗎？但一到現場才發現，這個排隊的隊伍也太誇張...
隨即就轉到了2016年6月份才開幕的海安店瞧瞧。
現場有一隻叫「半斤」的吉祥物公仔
海安店雖也要排隊，但比起本店算是小巫見大巫了，
大概5分鐘左右可以買到沒問題
攤車的前面掛著價目表，提供品項不多，就是八兩雞、三兩腿、
馬鈴薯、小雞塊以及兩種飲料。因為產品相當單一化，
所以現場看到的服務人員也只有兩位
雖然標榜了現炸，但除了招牌的八兩雞之外，
其他品項還是放在保溫箱中等客人選購
炸雞洋行在開業之初就打著使用氣壓炸鍋的頭銜來宣傳，
而所謂的氣壓炸鍋，就是圖中這個看起來有點像家裡面壓力鍋的方形爐子，
官方名稱叫做「HENNY PENNY PFG600 壓力式炸鍋」。
聽起來似乎是很陌生的東西，但有在肯德基打工過的人應該會知道，
肯德基的原味炸雞（薄皮嫩雞）就是以壓力炸鍋製作
餐點上桌會用紙袋包著，上頭印著炸雞洋行的LOGO，
還有個令站長相當好奇的Since 1991。
如果是照紙袋上的創立時間，那炸雞洋行應該已經有26年歷史了！？
看到這個數字，我立刻到炸雞洋行官方的FB上找文章，
最早的一篇為2014/1/25，再利用Google大神的搜尋器，
找到了2013年5月份的食記文章，而更早的資料就沒看見了...
所以最早不是叫炸雞洋行嗎？於是站長詢問了在地比較資深的業者，
得到了炸雞洋行與三皇三家有關的情報。此時我再到三皇三家的網站查看，
發現相關企業的列表沒有炸雞洋行，
但有一個關鍵字就是：三皇三家當年就是1991年起家的飲料店，
而兩家是否有什麼關係，就有待大家茶餘飯後閒聊了～
因為八兩雞要現炸，所以先上桌的是三兩腿與小雞塊
小雞塊 NT. 50，不說是炸雞洋行的話，乍看之下有點像小上海香酥雞
雞肉用的應該是胸骨肉，吃得到骨頭在其中
比較靠近骨邊的肉略乾
也有油脂比較多的部分
三兩腿 NT. 45，就是一般常見的棒棒腿
外觀與小雞塊一樣，不說的話可能會以為是樓下平價炸雞店的炸雞腿
炸皮的部分很薄，香氣與味道也都來自於外皮。肉的部分吃起來很相當鮮嫩，
但除了肉汁之外沒有其他的味道，也許是沒有醃製或醃料本身就是比較淡口味
八兩雞 NT. 60，炸雞洋行的招牌，幾乎來這邊的人都是為了點這道。
而所謂的八兩雞就是八台兩的帶骨大雞腿，業界也稱做T8（T就是台兩），
目前台灣養得雞最大的應該只到T9，而進口的則有到T11
八兩雞的外觀，看起來與一般便當店的雞腿主菜極為相似
雞肉的部分與三兩腿一樣相當鮮嫩，
不過吃起來的味道也與三兩腿如出一轍，
基本上就是三兩腿的增大版
不過比起三兩腿，八兩雞的油脂比較多一些。而口感的部分，
可以想成肯德基的薄皮嫩雞與傳統便當店炸大雞腿的混合體。
至於好吃與否，依然只能說見仁見智了
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