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昨天忙翻了
家中有剛好有維修要進行
我得把花園的一個區塊清空
真的搬死了😂
忙了一天後，頭昏眼花中不小心又煮了太多道😂
直到老公一臉興奮的跑進廚房大聲問我：「老婆，今天是打算來十道菜嗎？」才發現😂哎呀，不小心又是八道
🥲同時蒸爐和氣炸鍋幫忙完成了其中3道。
好啦，也算犒賞自己搬植物打掃這麼辛苦。昨晚餐真的太好吃了😋
-蒸魚 （上回在海港買的比目魚蔥薑蒜、蒸魚醬油、酒就很好吃了）
-蒸蛋 （跟著魚一起蒸，很難有人不愛他）
-氣炸雞翅 淋油抓點日清炸雞粉。氣炸鍋180度15分鐘。
-炒豆乾絲，這次就簡單油、鹽巴、白胡椒調味，放點紅蘿蔔絲和青蔥
-家常薯條 ，馬鈴薯蒸熟（水煮）切條，油煎放點柴魚醬油、油膏、胡椒，也能放些洋蔥絲一起炒
-月亮蝦餅，買魚的攤商送的，很好吃，還要再訂❤️
-炒小白菜嗆紹興
-麻婆豆腐，放了大紅袍下去爆香 ，麻的不要不要的，老公超愛。整頓晚餐給我說了不下5次的「謝謝妳美味的晚餐。」
姐弟也忽然自動調整時差
昨天早上5:30起床，
晚上不到8點兩個都進房睡覺去了（👍🏼❤️）
【＃完勝敵人的炒豆乾絲】
上週為了買乾貨，去了趟菜市場。速戰速決之姿走進去，挑完東西準備閃人。看到市場熟食都是下飯的菜，因為看了很多次沒買，於是興起了購買的念頭。這樣回家也就可以少煮一餐了。
炒豆乾絲、醬燜苦瓜、鹹菜蒸肉，點完這三道菜，準備結帳。啥！多少錢？330。差點以為我聽錯，還再次確認怎麼算的。炒豆乾絲和醬燜苦瓜，各120元，肉餅兩塊90元。份量都只是一個小透明塑膠袋而已喔，有點覺得貴，但仍懷著無比輕快的腳步回家，畢竟大家都有成本，一分錢一分貨麻。
只是，事與願違，這炒豆乾絲裡的榨菜多的要命，自然也就鹹鹹鹹，但鹹味卻未走到豆乾裡去，吃起來索然無味啊。不辣，也無蔥和蒜頭的香氣。而鹹菜蒸肉餅，也是一昧的鹹，死鹹的那種。大概可以推測，用的調味料完全不行啊。
是的，踩雷了。只好自己捲起袖子動作做。買來有機白豆乾、蔥、辣椒、蒜、醬油、鹽、白胡椒、料理酒、些許肉絲，就是所有材料。若手邊沒有肉絲，也可以不加。豆乾洗淨汆燙過水後，先片成薄片，再切成細絲（不難的，大不了就切粗一點而已）。蒜切片，蔥和辣椒都切段。
起油鍋，炒香蒜片和辣椒。接著下肉絲（我喜歡蔥還帶點脆口，所以幾乎最後才下）。接著就把豆乾絲一股腦的丟進過裡，大火快炒個痛快。見豆乾絲快好之際，蔥可以下了。下優質的醬油、一點鹽，嗆一點料理酒，繼續翻炒，讓蔥也漸漸的軟了。最後，白胡椒不用太客氣的撒。大功告成。
端上桌，鹹香夠味，微辣，好享受喔。根本完勝不少外頭的炒豆乾絲，白飯又彈盡援絕就是了。
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簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味！一口接一口！征服味蕾！
「冷的熱的都好吃！最強麻辣滷味在這！」
「煮一大鍋放冰箱，想吃的時候隨時取！」
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（今日份量：6-8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克
//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①大火下油，下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下，燉煮40分後再放其他食材⭐️
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅豬絞肉 255g
✅五香小豆乾 4塊
✅杏鮑菇 50g
✅乾香菇 4朵
✅筍子 245g
✅毛豆 75g
✅紅蔥頭 25g
✅蒜頭 10g
調味料：
✅甜麵醬 1大匙
✅豆瓣醬 3大匙
✅醬油 1大匙
✅二砂糖 2大匙
✅米酒 2大匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅烏醋 1小匙
✅水 半杯
✅油(爆香) 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將五香豆乾、筍子、乾香菇、杏鮑菇、切成丁狀，蒜、紅蔥頭切碎狀
2.熱鍋加油，下絞肉以中火炒至八分熟，再下蒜碎、紅蔥頭、乾香菇炒1分鐘
3.加入豆乾丁轉大火炒至上色，再下筍丁、杏鮑菇拌炒1分鐘
4.下豆瓣醬、甜麵醬、醬油、二砂糖、天然鮮味粉、白胡椒粉、米酒調味，開大火拌炒
5.加入水、烏醋炒勻，再下毛豆仁拌炒1分鐘即可
6.燙麵條並盛入八寶炸醬，撒點蔥花即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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2️⃣ 垂坤食品：蜜汁豬肉干、蒜味豆干、沙茶豆干、塔香鱈魚切片、巧克力風味甜甜圈、酸辣洋芋卷
3️⃣ 裕芳食品：蒜味豆乾、沙茶豆乾、Q心豆乾
4️⃣ 吉米鹿蛋捲：綜合小盒
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