關於 炊きたてご飯 おかず ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▒ ホッとひと息
（レシピあり）
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𓎩 #れんこんそぼろの香り混ぜごはん
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1079014365.html
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週も半分を過ぎて
あっという間に水曜日ですね。

少しずつ疲れが
出てくる頃ではないでしょうか？

そんな週の真ん中は
心も身体も満たされる
”秋の混ぜごはん”で
ホッとひと息つきましょう♪

秋の訪れを感じる”混ぜごはん”には
シャキシャキ食感のれんこん
夏の名残を惜しむ青じそ
そして、店頭で出会った
ピチピチの新生姜を
たっぷり加えました♡

ベースは甘辛味ですが
酢を加えるのがポイント！

味が引き締まり
最後まで飽きずに食べられます。

フライパンで混ぜることで
炊飯器にも匂いがつかず
洗い物が減らせるのが嬉しい♡

バタバタ忙しい日は
混ぜご飯に具沢山のお味噌汁。

余力があれば
青菜のお浸しでいただきます♪

〔天高く馬肥ゆる秋〕と言いますが
肥ゆるのは馬だけはない...
と反省するのは私だけでしょうか？笑

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▒ れんこんそぼろの香り混ぜごはん ▒
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⏰調理時間：10𝚖𝚒𝚗
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月
使用した器： #古谷浩一さん
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❲材料：2人分❳
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豚ひき肉...100g
れんこん...1/2節（75g）
温かいご飯...1合分（330gほど）
青じそ（千切り）...5枚
しょうが...1片
塩...少し
ごま油...大さじ1/2

〔A〕
しょうゆ、みりん...各大さじ1
砂糖、酢...各小さじ1

➊れんこんは薄いイチョウ切りにする。しょうがは千切りにする。
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➋フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・しょうがを炒める。豚ひき肉の色が8割がた変わったら塩をふり、れんこんを加えてさらに炒める。

➌全体に火が通ったら〔A〕を加えて全体に絡め、うっすら汁気が残る程度で火を止める。

温かいご飯・青じそを加えてよく混ぜ合わせる。
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♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / 𝙿 𝚘 𝚒 𝚗 𝚝 ♻️
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▒ 切らずにまるごと
（レシピあり）
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𓎩 #さつまいもと豚バラのジューシー風
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078984688.html
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まだまだ私が若かった頃（笑）
DA PUMPや安室ちゃんの追っかけ？をしてて
沖縄の凱旋ライブも泊まりで行ってた。

懐かしいな〜。

今は、こんな状況だから
沖縄も気軽に行けんくなったけど
あの頃を思い出して
この前作った炊き込みご飯。

ジューシーは
豚バラ肉・ひじき・にんじんなどの野菜を
豚肉の茹で汁や昆布のだし汁で
炊き込んだ沖縄風の炊き込みご飯。

今回はこれに
旬の”さつまいも”を加えました♪
（しかもまるごとw）

にんじんも千切りはめんどくさいけん
いちょう切り！

なるべく切る手間
ストレスを減らしたので
やる気が行方不明な日にもぴったり♡

豚の旨味とだしの旨味が染みたご飯は
奥深い味で最高のうまさ！！

これが自宅で
しかもスイッチひとつでできるなんて
感動もの〜〜♪

さつまいもが苦手とか
季節はずれなときは
このご飯部分だけでも美味しんで
よかったらお試しくださいね♡
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▒ さつまいもと豚バラのジューシー風 ▒
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⏰調理時間：5𝚖𝚒𝚗（炊飯時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：1ヶ月
使用した器： #村上直子 さん（ #うつわ屋フランジパニ さんで購入）
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❲材料：2合分❳
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お米...2合
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）...150g
さつまいも...小2本（150g）
にんじん...1/3本（50g）
乾燥芽ひじき...5g

〔A〕
みりん...大さじ2
しょうゆ...大さじ1と1/2
酒...大さじ1
塩...小さじ1/3
素材力だし こんぶだし…1本

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➊お米は通常通り研ぐ。にんじんは薄めのいちょう切りにする。（さつまいもは皮ごと綺麗に洗っておく）
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➋炊飯器の内釜に、お米・〔A〕を入れて、水を2合の目盛りまで注ぐ。豚肉・さつまいも（丸ごと）・にんじん・乾燥芽ひじきを加え、通常通り炊飯する。

炊き上がったら、しゃもじでさつまいもを崩しながらよく混ぜ合わせる。
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（レシピあり📲）
炊飯器で豚肉のアイスバイン風

TOKYO MX「日曜はカラフル!!!」、本日のゲストで僕も大好きなchayさんが最近ハマっているというドイツ料理「アイスバイン」をおうちで楽しむ簡単レシピもご紹介しました🙆‍♂️

炊飯器、まじで便利。

レシピはコチラ📝
▼▼▼

＊＊＊＊＊＊＊

炊飯器でらく旨！
やわらかポークのアイスバイン風
【材料（作りやすい分量）】
・豚肉ブロック：約1kg
（今回はスペアリブと豚肩ロースブロック肉をそれぞれ約500gずつ使用）
・水：500ml
・塩：10g
・砂糖：10g
・玉ねぎ（すりおろし）：1/4個分

【A】
・ローリエ：5枚
・クローブ/黒こしょう（ホール）：各10粒
・ドライオレガノ：小さじ1

【作り方】
①豚肉は冷蔵庫から取り出し、30分ほど常温で置いたらフォークで肉全体を刺す。出汁パックなどに【A】を入れる。

②炊飯器の釜に水、塩、砂糖、玉ねぎのすりおろしを入れ、混ぜ合わせる。豚肉、【A】を入れ、あれば炊飯モードで炊く。炊き上がったら適宜食べやすい厚さに切る。　

＊＊＊＊＊＊＊

@sunday_colorful 来週もご覧ください🙌✨

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こんにちは。macaroni料理家のはまりです。
今回は、土鍋で炊いたごはんと、それにぴったりな献立をご紹介！

秋は新米の季節。ごはんはやっぱり、土鍋で炊くとおいしいですよね。

そんな土鍋ごはんを普段から手軽に取り入れられるように、
お米の炊き方から時短ポイントまで、丁寧に紹介していきます♪

***

【目次】
0:10 本日の献立
0:13 土鍋ごはんの下準備
0:51 おかずの下準備
2:24 献立の調理
5:43 仕上げと盛り付け
7:30 使用した材料

***

◆詳しい作り方はこちら◆
【土鍋ごはん】
＜材料＞
・米　2合
・水　360~400cc

＜作り方＞
1.米は3回ほど水を変えて研ぎ、40℃ほどのぬるま湯で20分浸水させます。
2.水をしっかり切り、土鍋に入れて水を加えて中火で沸騰するまで火にかけます。
3.弱火で15分炊き、火を止めて15分蒸らします。
4.10秒ほど強火にして完成です。

【鶏むね照り焼きタルタルのせ（2人分）】
＜材料＞
・鶏胸肉　2枚
・塩　　　少々
・酒　　　大さじ1
・リーフレタス　適量
・ミニトマト　　適量
・油　　　　　　大さじ1杯

＜たれ＞
・砂糖　　　大さじ1
・みりん　　大さじ1
・しょうゆ　大さじ2

＜タルタルソース＞
・玉ねぎ　　　　1/4個
・ゆで卵　　　　1個
・レモン果汁　　大さじ1
・塩　　　　　　少々
・砂糖　　　　　小さじ1
・マヨネーズ　　大さじ1と1/2

＜作り方＞
1.鶏胸肉の皮と余分な脂を除き、厚さを均一にします。塩、酒をかけて下味をつけ、フォークで数カ所穴を空けます。
2.フライパンに油を大さじ1杯引いて熱し、鶏胸肉を並べ入れ焼き色をつけます。
3.裏返しフタをして火が通るまで蒸し焼きにします。
4.たれを混ぜ合わせ、③にかけてとろみがつくまでからめます。
5.玉ねぎをみじん切りにし、ゆで卵をくずしたらタルタルソースの材料を合わせます。
6.皿に野菜、鶏肉、タルタルソースを盛り付けて完成です。

【具沢山味噌汁】
・なす　　　　1本
・大根の皮　　5cm幅
・油揚げ　　　1枚
・しょうがすりおろし　小さじ1/2杯
・水　　　　　　　　　500cc
・鶏ガラスープの素　　小さじ1杯

＜作り方＞
1.なすを1cm幅の半月切りに、大根の皮は5mm幅の千切りにします。
2.鍋に油を入れて熱し、なす、大根の皮、しょうがを入れて香りが立つまで炒めます。
3.水を入れて鶏がらスープの素を加えてひと煮立ちさせます。
4.火を弱め、味噌をとき入れて完成です。

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

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プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。

■材料
鰤（アラ・カマ）　400g
大根（4cm厚さの輪切り）　4個
生姜　20g
米のとぎ汁　適量

《調味料》
出汁　1000ml
酒　50ml
みりん　大さじ2
醤油　50ml

《ブリ大根トッピング》　
絹さや　6本
生姜　20g
人参(薄切り)　6枚

《柚子大根》
大根の皮　鰤大根で余った分 (200g目安）
昆布　5cm×5cm
柚子の皮(千切り)　 1/2個分
柚子果汁　大さじ1〜2
米酢 　大さじ1
砂糖　大さじ2
塩 　小さじ1/2


■手順
【事前準備】
・絹さやは筋を除き、塩（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、氷水に取る。
・煮る用の生姜は皮をむかずにスライスにする。
・飾り用の生姜は皮をむいてごく細い千切りにし、水に晒す。ピンと張ったらザルにあげる。
・飾り用の人参はスライスして紅葉型で抜き、茹でる。

1. 鰤を霜降りする。鍋に熱湯を沸かし、食べやすい大きさに切ったカマやアラを網杓子に乗せていれる。白くなったら氷水にとる。（生臭みが取れ、煮汁も濁らず、上品な仕上がりになる。）
2. 鰤を氷水から引き上げて水を入れ替え、ボウルの中で血合いを除いて掃除する。
3. 大根を切る。大根は4cm厚さに切り、皮をむく。(皮の下の5mm繊維部分もむく。しっかり剥くことで煮た際外は硬く味がしみにくく、中は煮崩れてしまうことを防ぎ、均一に煮ることができる。）大根の直径が小さい場合はそのままで、大きい場合は半月に二等分に切り、面取りする。
4. 米のとぎ汁と共に蓋はせずに大根に竹串がすっと通るまで下茹でする。
5. 鍋に《調味料》の出汁、酒と(1)を加えて（4）と鰤を加えて煮立つまで蓋はせず強火にかける。あくが出たら取り除き中火にする。
6. みりんを加えて甘さをなじませ、醤油を加える。弱火にし、落し蓋と鍋蓋をして大根がやや鼈甲色になるまで30分ほど煮る。（一度冷まして味を含ませ、再度火にかけるとよりしみます）
7. 大根の皮で柚子大根を作る。大根の皮は１cm幅の短冊形に切る。昆布は料理ばさみで細く切り、柚子の皮は千切りにする。ポリ袋に全て入れ、調味料を加えてよく揉み、数時間おく。
8.(6)が煮えたら 一度冷まして味をしっかりと含ませ、再度温め直して味を見て調える。器に盛り、千切り生姜と絹さやをあしらう。


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