預㊗各位今日中秋節快樂🎑
相信各位孝順仔女都諗緊買乜嘢月餅
同屋企人賞月過中秋節 🌙
我就鍾意試唔同味道嘅月餅
一次過想滿足晒?
我就識揀 「 BlESSCUIT BAKERY HK 祝奇餅 」
【 #祝‧幸福團圓月餅禮盒🥮 】
Wholeness Mooncakes Gift Box
第一眼就俾佢嘅桃紅色月餅禮盒包裝吸引
以及有「 #迷你流心奶黃月餅 」6個
餡料以口感細膩的桃山皮及優質食材而成
相信一眾 #粉紅控 及 #月餅控
見到都想即刻帶佢返屋企💓
⊰⊹════════════════⊹⊱
✎食後感 :✨
【 #祝‧幸福團圓月餅禮盒🥮 】
「 迷你流心奶黃月餅 」 (3個)
「 迷你粒粒紅豆沙月餅 」 (3個)
入面嘅流心奶黃味道香濃🤤
內餡好似流沙般緩緩地流出嚟
仲有一粒粒好有咬口嘅紅豆
細細件一盒 共6️⃣件 好的骰
啱晒咀仔細的我👄哈哈😄
我仲會喺食用時用微波爐或焗爐輕微翻熱
食落去內餡嘅流心效果更顯著㗎
你都快啲將幸福的味道分享比你嘅家人同埋摯愛啦‼️
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅kikolimakeup,也在其Youtube影片中提到,今年中秋節媽媽做了流心奶黃月餅送給親朋好友, 善兒亦非常賞面,一出爐就吃了一個,然後每次都叫嚷要吃月餅月餅, 雖然這次還是有點不完美的地方,希望大家也會喜歡這款月餅啦~ 有空可以試試做做看哦~~ 流心奶黃月餅 (12個/50g) 食譜 流心餡 (12份) 材料: 牛油 9g (已溶化) 椰漿 1...
「流心奶黃 餡」的推薦目錄:
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- 關於流心奶黃 餡 在 自製流心奶黃月餅[飲食男女Cannes食譜backup] - YouTube 的評價
- 關於流心奶黃 餡 在 自製流心奶黃月餅[飲食男女Cannes食譜backup] - YouTube 的評價
流心奶黃 餡 在 Facebook 的精選貼文
Vi姐今年送的月餅禮盒好美哦~ 包裝很浪漫欸,我喜歡 ❤️
這盒是米詩堤甜點王國,就是在九份非常有名,以泡芙聞名甜點店,沒想到中秋也有出月餅禮盒。
內容物是綜合月餅,有經典蛋黃酥、流心奶黃酥、芋泥蛋黃酥,都是我喜歡的口味~ 應該說也是Vi姐愛的口味。
#經典蛋黃酥
一切開我有驚訝,鹹蛋黃渾圓飽滿很大顆欸,吃起來有淡淡鴨蛋鹹香,保有些微為水份,不會很乾;烏豆沙綿密豆香,甜度很恰到好處不死甜,而外層酥皮多層厚實,微酥微酥。
#流心奶黃酥
這是今年中秋吃到最好吃的流心奶黃酥了!切開後緩緩流出鹹蛋黃,媽啊~太可口了,快速拍完,舔一口,yummmmmmy ,鹹香好滋味,整體甜度也非常剛好,吃完一個會有衝動想吃第二個,不過我忍住了(笑)
#芋泥蛋黃酥
芋泥酥外觀烤的非常漂亮,層次鮮明,內餡芋泥甜而不膩,淺淺芋香,鹹蛋黃雖沒有經典蛋黃酥那樣大顆,但也不小顆,吃起來也挺不錯。
整體來說,這盒月餅是很好吃的欸,有跌破我眼鏡,我本來對它期望不高 🤣🤣🤣🤣
也許明年可以考慮訂他們家送客戶,常溫保存期限也有15天;今年選的業者我實在不太滿意~~
#蒂芬妮吃甜點
#台灣美食 #九份美食 #九份
#米詩堤甜點王國
#中秋節 #月餅 #mooncake #伴手禮 #月餅禮盒 #chinesedessert #中秋月餅 #2021月餅 #yummy #dessert #instafood #food #點心 #中秋節禮盒 #流心月餅 #芋泥控 #鹹蛋黃
流心奶黃 餡 在 Facebook 的最讚貼文
噚晚同朋友出去食飯,9點幾趕到返屋企,因為Bat Bat 要聽我講嘅睡前故事先瞓得著。點知..... 返到屋企成屋暗晒燈,Bat Bat 已經入房瞓咗😮 Bat 爸‼️我真係要俾個「叻👍🏻」你,不如請你晚晚都負責哄睡吧🙏🏻
突如其來的增長版me time太開心,立即開盒月餅、沖杯茶慢慢歎 🥰 想開嚟食好耐嘅 #8度海逸酒店 自家手工製鮮芒果🥭流心奶黃月餅🥮 果然冇令我失望,酸酸甜甜嘅芒果流心餡配合充滿奶香嘅餅皮,好難先忍口只食咗一個 🤣🤣 另一個留俾老公獎勵吓佢 👏👏 而家想再買都冇,見到8度剛公告已售罄喇。
不過提提大家,如果想買8度海逸嘅 #中秋盆菜 都要快啲訂,遲咗又冇㗎喇,上年我哋食過佢哋盆菜整得好好食,用料靚係抵食㗎:
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每次食完月餅,飲杯 #石斛龍井悄悄去水茶,消膩解滯仲去水腫,第朝瞓醒唔會咁浮腫,多謝 花研草說 MZK Life 送來佢哋嘅石斛花茶系列,其實我身邊好多朋友都靠佢減肥去水腫,而家花研草說嘅【中秋清熱消滯凍齡茶套裝】石斛胎菊 + 石斛洛神 + 石斛龍井,優惠價 HKD348 ✨ 原價HKD404,送禮自用都好啱。
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流心奶黃 餡 在 kikolimakeup Youtube 的最讚貼文
今年中秋節媽媽做了流心奶黃月餅送給親朋好友,
善兒亦非常賞面,一出爐就吃了一個,然後每次都叫嚷要吃月餅月餅,
雖然這次還是有點不完美的地方,希望大家也會喜歡這款月餅啦~
有空可以試試做做看哦~~
流心奶黃月餅 (12個/50g) 食譜
流心餡 (12份) 材料:
牛油 9g (已溶化)
椰漿 12g
淡忌廉 16g
吉士粉 2g
糖粉 5g
奶粉 6g
咸蛋黃 15g
奶黃餡 (12份)材料:
牛油 35g |低筋麵粉 25g
椰漿 40g |煉奶 40g
淡忌廉 10g |蛋液 40g
吉士粉 25g |咸蛋黃 55g
糖粉 45g |奶粉 40g
月餅餅皮 材料:
室溫牛油 70g |低筋麵粉 140g
椰漿 13g |奶粉 15g
淡忌廉 5g |蛋液 13g
吉士粉 15g |糖粉 35g
最後祝大家中秋節快樂~~
P.S 模具和流心模我都是問做開月餅的朋友借的,畢竟一年才做一次嘛~
所以我也不知在哪裡買的哦~~十分抱歉~~
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EMAIL:kikolimakeup@gmail.com
FACEBOOK: https://www.facebook.com/kikolimakeup/
IG:kikolixxx
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流心奶黃 餡 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
評審分兩方面。首先是皮,最高5分。他認為做得有水準的流心奶黃月餅,餅皮表層的字體要清晰,底面要上色,邊位要垂直。「如果底火足夠,月餅便會呈金黃色,相反如太淺色,則代表爐溫不夠。如爐溫控制不好,側邊便會瀉身,上窄下闊像大笨象腳。」Alfred解釋。第二方面是餡料,最高5分。流心奶黃月餅切開要有流心,入口既有奶黃香,也有鹹蛋黃香和些少牛油香,滑溜不黐牙。因為如蛋黃打得不夠溶,便會黐牙。另外也要甜度恰當沒色素,如裏面太橙色,一定是下了大量色素。
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流心奶黃 餡 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
唔使排隊搶!教你自製朱古力流心冰皮月餅
https://bit.ly/3bWSeBy
00:00 朱古力流水冰皮月餅
材料:
流心 — @5克, 約16粒
(A)材料 重量(g)
1 煉奶 (鷹嘜) 40
2 唂咕粉(Valrhona) 14
3 淡忌廉 30
4 鮮奶 5~10
【作法】
1) 煉奶+唂咕粉+ 1/2份忌廉攪勻後,再加餘下忌廉混合成順滑朱古力糊,像牙膏的軟度。
※材料要雪過,混合完即時便知道流動效果※
2) 鮮奶小量加入,調稀朱古力糊,像剛溶的軟雪糕就可以,不用全部加入。
3) 裝入唧袋,在牛油紙上唧出約1毫硬幣的豆粒(5克),每張紙唧4粒,方便小量使用避免融化。
4) 《流心》豆放冰箱雪硬便可使用。
朱古力豆蓉餡—:@20克, 約16粒
(B) 材料 重量(g)
1 無糖白豆蓉 220
2 淡忌廉 50
3 原蔗糖raw sugar 50
4 唂咕粉(Valrhona) 8
5 70%黑朱古力片(Valrhona) 36
冰皮部分— @25克, 約16粒
冰皮材料 重量(g)
1 糯米粉 35
2 粘米粉 35
3 低筋粉 15
4 唂咕粉(Valrhona) 8
5 砂糖 25
6 粟米油 (米糠或黃豆油…)35
7 煉奶 (鷹嘜) 70
8 鮮奶* 180
手粉:
糕粉/熟糯米粉 40
___
05:40 流黃奶黃月餅
【甜品食譜】唔使排隊炒 自製流心奶黃月餅
https://bit.ly/2E2ie22
材料:
流心醬及奶黃餡使用
鹹蛋黃(15克/粒)3粒
玫瑰露酒 適量
做法:新鮮鹹蛋去除蛋白,用玫瑰露酒噴灑後,大火蒸5分鐘,熄火焗5分鐘取出,趁熱用切碎機打碎待用。取出15克作流心醬,餘下留待奶黃餡使用。
【所需工具】
食物切碎機(food processor),50克月餅模,保鮮袋,大小烤盤各一(重疊烘焙),矽膠墊,冰墊,磅,油掃
流心醬 6克/粒,約重75克
A)鹹牛油15克
B)吉士粉(獅嘜)7克
木薯粉7克
砂糖25克
水10克
C)熟鹹蛋黃碎15克
___
15:40 抹茶麻糬月餅
【甜品月餅食譜】抹茶麻糬月餅
https://bit.ly/2FioZgT
材料:(8個,50克)
I) 麻糬餡心 6-7g/個
a)糯米粉12.5克
粟粉2.5克
木薯粉2.5克
白砂糖4克
b)冷壓椰子油 2.5克
清水30克
c )麥芽水飴10克
註:這部份材料量比較少,建議最少煮2倍,可減低損耗和操作的麻煩
麻糬做法:
1) 材料a混合後加入材料b拌勻待用。
2) 材料c倒入單柄鍋,稍微加熱融化後,便可倒入步驟1的混合物,邊煮邊攪拌,煮至糰狀後倒出。
3) 趁熱把麻糬分成每粒6-7克,然後放入冷凍室冰硬待用。
註:麻糬非常黏手,製作時宜戴上手套
II) 抺茶豆蓉餡 22g/個
a)白豆沙150克
b)白砂糖26克
淡忌廉22克
麥芽水飴30克
c)鹹牛油25克
d)日本抹茶(青嵐) 2.5克
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