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【市集優惠商品：日曬霜鹽🧂感受台灣💧水土風光🌞的日曬鹽】
不只是鹽，而是一種文化。
2001年，布袋鹽場廢曬，「無鹽的結局」讓老鹽工們離開了鹽田；直到2008年，布袋嘴文化協會規劃已有百年古老歷史的洲南曬鹽場重新開啟，並透過社區的力量，將老鹽工的曬鹽技術傳承，也復育鹽田生態；與你分享洲南鹽場這塊文化鹽田的心血作品。
👉 立即下單：https://reurl.cc/O0WWv9
#傳統的天日曬鹽法
#利用太陽日曬的溫差蒸散出海鹽
#大自然奇妙做工讓我們得到海洋的贈禮
之前好像有看到一個留言表示我似乎比較少示範牛肉的料理？不好意思可能留言和訊息太多，後來我沒找到那個留言，我在這邊回覆喔：
這一年因為希望兒子長高，所以家裡吃牛肉的機率比較高，但我的確不常分享牛肉食譜，原因是好的肉只要簡單煎就很好吃，當然煎好後撒的鹽或醬料也很重要喔，我自己最常搭配牛肉的就是 洲南鹽場 的日曬海鹽，牛排的話還會再搭巴薩米克醋。
煎肉的時候我自己的作法是，鍋子加熱至冒煙，放入油，再放肉片，簡單煎一下就好。
退冰的肉會有血水，要煎之前請先用廚房紙巾將水吸一下。
影片中示範的是煎牛舌，牛舌非常薄，所以不用煎太久，也不用事先調味，直接撒鹽（好的鹽）就很好吃了。
還有，剛煎好的牛舌要趁熱吃，放久放涼就會慢慢變硬喔。
目前社團《一起團宜好物》有牛肉和伊比利豬的團購，大家可以參考看看。社團：https://www.facebook.com/groups/424572752050436/
2021🌸封存春天的味道🌸
今年太晚決定
趕在最後一批手摘有機梅產季
只訂到黃梅及珍珠黃金梅
產地直送，品質非常得好
每一顆都飽滿且色澤美
幾乎找不到任何瑕疵。
有了去年各式繁複酒款、加味的經驗
這個月開封試飲後
除了梅醬及Q梅外
今年改走單純路線
僅使用Vodka 當基底酒
梅醋以穀盛蘋果醋
另外使用洲南海鹽、
有機砂糖、黑糖、冰糖等
作為糖漬及Q梅的食材。
一顆一顆實在太可愛❤️
整個過程滿屋子梅香
實在太療癒了🌸🌸🌸
已完成梅酒、黑糖梅酒、梅醋、梅果醬
明天把半成品的Q梅日曬及糖封罐後
便大功告成了💪🏻💪🏻
今年進度實在太有工作效率
自用、送友的二十斤火速處理完
期待2022年5月開封🥂🥂🥂
#在家防疫的最佳手工細活
之前好像有看到一個留言表示我似乎比較少示範牛肉的料理？不好意思可能留言和訊息太多，後來我沒找到那個留言，我在這邊回覆喔：
這一年因為希望兒子長高，所以家裡吃牛肉的機率比較高，但我的確不常分享牛肉食譜，原因是好的肉只要簡單煎就很好吃，當然煎好後撒的鹽或醬料也很重要喔，我自己最常搭配牛肉的就是 洲南鹽場 的日曬海鹽，牛排的話還會再搭巴薩米克醋。
煎肉的時候我自己的作法是，鍋子加熱至冒煙，放入油，再放肉片，簡單煎一下就好。
退冰的肉會有血水，要煎之前請先用廚房紙巾將水吸一下。
影片中示範的是煎牛舌，牛舌非常薄，所以不用煎太久，也不用事先調味，直接撒鹽（好的鹽）就很好吃了。
還有，剛煎好的牛舌要趁熱吃，放久放涼就會慢慢變硬喔。
目前社團《一起團宜好物》有牛肉和伊比利豬的團購，大家可以參考看看。社團：https://www.facebook.com/groups/424572752050436/
